Receta de Bacalao con salsa de limón
Recetas de bacalao para cocinar
Cuando es temporada de bacalao, hay que disfrutar de esta buena materia prima lo más a menudo posible. Por supuesto, la receta funciona muy bien con bacalao incluso fuera de la temporada de bacalao. La salsa de limón ácido con chirivías y puré de patatas está buenísima. El conjunto se remata con chips de chirivía crujientes, zanahorias caramelizadas y bacon crujiente. Realmente deberías probar esta receta. NUEVO NUEVO Utilizo limones Munkholm con sabor a limón tanto en la salsa como con la comida. La combinación perfecta.
Empieza pelando la patata y la chirivía y córtalas en trozos. Hiérvelos juntos en agua sin sal hasta que estén tiernos. Fríe el bacon hasta que esté crujiente y colócalo sobre papel de horno para que escurra la grasa sobrante. Esto hace que el bacon quede aún más crujiente. Fríe las zanahorias en mantequilla y un poco de miel. Asegúrate de que las zanahorias aún se puedan masticar.
Cuando las patatas y las chirivías estén tiernas, vierta la mayor parte del agua y páselas por la batidora junto con la mantequilla. Se sazona con sal. Puedes elegir si quieres un puré completamente liso o un poco más grueso.
Bacalao a la plancha con mantequilla de limón
Esta receta de Pescado al Horno viene con una Salsa Cremosa de Limón y ¡se hace en UNA sola fuente para hornear! Sip, simplemente lo echas todo en una sartén, lo horneas y terminas con un tierno y jugoso pescado en una cremosa salsa de limón. Los jugos del pescado se mezclan con la salsa mientras se hornea, ¡como si estuviera hecha con el mejor caldo de pescado!
Se trata de una receta de 15 minutos en una sartén en la que el pescado se hornea con una cremosa salsa de limón. Es el tipo de receta que puedes hacer sin importar lo ajetreada que esté tu casa, o en una perezosa noche de domingo porque es así de fácil:
Cuando horneas pescado, no puedes darle el color que le das al freírlo en la sartén, lo que implica una pérdida de sabor. Por eso me gusta darle un toque de sabor a las migas, como hago con mi otra receta de pescado de emergencia, Pescado con costra de parmesano (10 minutos, ¡sin tener que escurrirlo!) o una salsa.
Esta receta se trata de una salsa de crema de limón para pescado que se prepara en la misma sartén mientras se hornea el pescado. Es una salsa sencilla que en realidad sabe bastante poco impresionante cuando la mezclas por primera vez.
Bacalao escalfado al limón
Mi sencilla receta de bacalao a la sartén con salsa de limón es una cena rápida entre semana que está llena de sabor. Pescado tierno, corteza dorada y una salsa de limón, alcaparras y perejil perfecta para servir sobre arroz o pasta o para acompañar con pan crujiente.
Me encanta el bacalao de corte grueso para cenar. Es carnoso, versátil y bajo en grasa. Todo ello hace que el bacalao sea un habitual en mis cenas. Sin embargo, siempre parece tan sencillo que no he publicado muchas recetas de bacalao aquí.
Algunas, como la receta favorita de mis padres: Bacalao frito al horno con salsa Cara Cara; y un gran bacalao mediterráneo al horno (¡una comida de un plato!) han hecho el corte. Pero realmente necesito compartir algunas de mis otras recetas de bacalao.
Por suerte, para todos los aficionados a las recetas de pescado, he estado revisando mi dieta y he decidido adaptar mi cocina a la Dieta Mediterránea. Siempre me he inspirado en esa dieta, pero ha llegado el momento de incorporar más recetas de la dieta mediterránea a mi vida y a mi blog de cocina.
Así que he estado trabajando en recetas de pescado y marisco, cuencos de cereales, ensaladas, sopas de verduras y postres de frutas. Todos los alimentos que he estado haciendo a lo largo, pero estoy poniendo más en la vanguardia de nuestras comidas diarias, y hacer menos comidas a base de carne y golosinas azucaradas.
Bacalao en salsa de queso
Precaliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Seque los filetes de pescado con una toalla de papel y espolvoree ligeramente el condimento de pimienta de limón por cada lado. Espolvoree después la harina por cada lado de los filetes y sacuda el exceso.
Añada el aceite de oliva a la sartén caliente, seguido del bacalao enharinado. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que los filetes estén dorados. Dé la vuelta a los filetes y añada el ajo y las alcaparras a la sartén. Continúe cocinando durante 1-2 minutos más.
Añada el caldo de pollo a la sartén y vierta el zumo de limón sobre los filetes de pescado. Lleve el líquido a ebullición, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos más o hasta que el bacalao esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
