Receta de filete de salmon glazeado.
Salmón vinagre balsámico, salsa de soja
El salmón es perfecto para cenar. Es delicioso, fácil de preparar y bueno para la salud. El salmón es un pescado graso con gran cantidad de ácidos grasos omega-3, proteínas y abundantes vitaminas, como las del grupo B y la vitamina E, antioxidante.
¿Y versátil? Por supuesto. El salmón sabe muy bien al horno, a la plancha o a la parrilla; ahumado, escalfado o en guisos; en pasteles de pescado y hamburguesas, añadido a las ensaladas o batido en salsas y cremas para untar. Este pescado lo hace todo. He aquí algunas formas sencillas de preparar salmón para cualquier receta.
Al comprar salmón fresco, nunca debe oler a pescado. La carne debe estar brillante y húmeda, y los bordes no deben estar descoloridos. Si compra un salmón entero, sus ojos deben ser brillantes y claros; la piel debe ser plateada, brillante y resistente al tacto.
Una de las mejores formas de cocinar filetes de salmón es a la sartén. Es rápido, fácil y le da al pescado esa piel crujiente perfecta. Un simple salmón a la sartén es el secreto para una cena sabrosa y saludable entre semana en 30 minutos o menos.
¿Cómo cocina Gordon Ramsay el filete de salmón?
Sazonar ambos lados con sal y pimienta negra recién molida. Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y coloca el salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Cocínelo durante 6-7 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.
¿Es mejor hornear o freír el salmón?
Una de las mejores formas de cocinar filetes de salmón es a la sartén. Es rápido, fácil y le da al pescado esa piel crujiente perfecta. Un simple salmón a la sartén es el secreto para una cena sabrosa y saludable entre semana en 30 minutos o menos. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta.
¿Cómo se cocina el filete de salmón Jamie Oliver?
Coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo en una bandeja de horno grande y limpia; si no caben, córtelos por la mitad. Coloque el romero encima y rocíe con aceite de oliva. Frote suavemente el aceite y el romero por todo el pescado y sazónelo. Hornear durante 20 minutos o hasta que esté cocido.
Salmón al horno con miel y balsámico
¿Cómo sé si el salmón está listo? El salmón empieza rojo y se va aclarando a medida que se cocina. Debería tener un color rosado opaco cuando esté totalmente cocido, pero compruébelo desmenuzando el pescado con un tenedor. Si se desmenuza con facilidad, está hecho. ¿Puedo comer la piel del salmón? Si su filete tiene piel, quizá se pregunte si es seguro consumirlo. La buena noticia es que contiene tantos nutrientes como el propio pescado y se puede comer con total seguridad. La mala noticia es que la textura puede ser un poco escamosa. ¿Cuánto dura el salmón glaseado con arce? El salmón fresco dura unos 2 días en la nevera, pero el salmón cocido puede durar hasta 3, así que planea comerlo lo más fresco posible o congelarlo para más tarde. Para congelar el salmón, mételo en un recipiente hermético y congélalo hasta 4 meses. Descongélalo toda la noche en la nevera y luego hornéalo.
Salmón glaseado con balsámico
Bata el aceite vegetal, el vinagre balsámico, la salsa de soja y los granos de pimienta machacados. Vierta la mezcla sobre los filetes de salmón, asegúrese de que queden completamente cubiertos y déjelos marinar durante 30 minutos.
Saque el salmón de la marinada. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande hasta que humee y cocine el salmón, con la piel hacia abajo, durante 2 minutos. Dé la vuelta al pescado, vierta la marinada y cocínelo durante 2 minutos más, rociándolo con el jugo de cocción, o hasta que el pescado esté bien hecho.
Fue muy fácil y delicioso. No me gusta el salmón y lo compré para mi marido. Bueno necesitaba cocinarlo y me encontré con esta receta tenía todo para hacerlo lo probé y tuve que probarlo OMG estaba delicioso lo haré de nuevo pero haciendo suficiente para mí esta vez. ¡Gracias por una receta tan fácil y sabrosa!
Salmón al horno con glaseado balsámico
El hoisin se puede utilizar para todo tipo de platos y es estupendo como glaseado para salmón al horno. En esta receta, los filetes de salmón se marinan durante unos 30 minutos en un adobo a base de hoisin y luego se asan rápidamente.
Por cierto, cuando empecé a vivir sola hace décadas y a cocinar para mí misma, compraba pescado fresco en el mercado, lo metía en la nevera, lo cocinaba varios días después y me preguntaba por qué nunca sabía tan bien como el de mi madre. ¿La razón? Ya no estaba fresco.
Ahora, tras haber sido debidamente adiestrado por mi padre, amante del marisco y notoriamente quisquilloso, y por mis amigos pescadores, si compro pescado fresco en lugar de congelado, lo cocino el mismo día que lo compro. Busco el pescado más fresco en el mostrador, nada cansado, aburrido o que huela remotamente a pescado.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
