Receta de Lubinas al horno
Freidora de lubina
Saltar a la receta – Imprimir recetaEsta es la receta de lubina chilena al horno más fácil de preparar. Filetes de pescado perfectamente sazonados y luego horneados hasta que estén hojaldrados y húmedos. Es baja en carbohidratos, apta para celíacos y se cocina en menos de 20 minutos.
La lubina chilena es sin duda mi pescado favorito y lo cocino al menos dos veces al mes. Es un pescado blanco carnoso y cuando se cocina perfectamente, es suave, mantecoso y delicioso. Es tan bueno que sólo necesita sal, pimienta y limón. Otras recetas de lubina chilena que te pueden gustar son esta lubina chilena con miel para freír en el aire, esta lubina chilena con salsa de mango y esta lubina chilena fácil de hacer a la sartén.
¿Tienes sobras? Deje que se enfríen completamente y, a continuación, colóquelas en un recipiente hermético y refrigérelas hasta 3 días. Para recalentarlo, colócalo en una bandeja de horno y cúbrelo con papel de aluminio sin apretar. Calentar en el horno durante 10-15 minutos a 300 grados F.
NutriciónCalorías: 477kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 27g | Grasas: 40g | Grasas saturadas: 13g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 130mg | Sodio: 114mg | Potasio: 84mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 938IU | Vitamina C: 29mg | Calcio: 18mg | Hierro: 1mg
Blue bay bass rezept
La lubina es un pescado blanco rico en ácidos grasos omega-3 con una textura única de copos grandes y un sabor suave. La grasa saludable hace que el pescado sea un poco más fácil de cocinar porque no se endurece como otros filetes si se cocina un poco de más.
Esta receta incluye una sedosa salsa buerre blanc de limón y chalota, que sazona maravillosamente la lubina. Si lo desea, puede servir el pescado al natural o utilizar otro tipo de salsa. Una sencilla salsa de limón y mantequilla es otra buena opción, o rocíe el pescado con una salsa de crema de parmesano. Sirva la lubina chilena con puré de guisantes, patatas, arroz con mantequilla o pasta para absorber la salsa.
“Tanto la lubina como la beurre blanc están llenas de sabor. Puede ser una cena increíblemente rápida y la salsa no sobrecarga el pescado en absoluto. Hacer una beurre blanc puede ser complicado, pero si sigues esta receta paso a paso, ¡te sale perfecta!” -Tara Omidvar
Si ve “lubina” en un menú o en una pescadería, es probable que se refiera a la lubina negra, a menudo capturada en el Atlántico occidental. Este pescado es parecido al pargo y se suele servir entero. La lubina chilena no es técnicamente una lubina, pero se etiquetó como tal para aumentar su comercialización.
Lubina a la plancha
Gigliola ha elegido este mes para usted un plato rápido y fácil: Lubina (o dorada) con patatas a juego con su selección de vinos: un Vermentino di Toscana IGT “Campofitto” de Serni Estate – Toscana y un Verdicchio dei Castelli di Jesi “Tenuta del Cavaliere” de Marchetti Estate – Marche
Ponga un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén grande para asar. Extender la mitad de las patatas en una sola capa y añadir los tomates y las cebollas. Salpimentar y añadir otras capas de ingredientes. Esparcir por encima el ajo, el tomillo y el romero y rociar con un poco de aceite. Cubrir la cazuela con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos a 350.
Limpiar y enjuagar el pescado y hacer tres cortes profundos en cada lado de cada pescado. Salpimentar por dentro y por fuera. Destape la fuente de horno y coloque el pescado encima de las verduras. Suba la temperatura del horno a 375º. Hornear unos 12 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente cerca de la espina dorsal. Rociar con el resto de la guarnición con más ramitas de tomillo y romero y aceite y servir.
Lubina Martha Stewart
Esta receta de lubina chilena al horno de Gordon Ramsay es el plato más sencillo que jamás tendrá que preparar por su cuenta. Filetes de pescado sazonados a la perfección y luego horneados hasta que estén hojaldrados y jugosos. Se prepara en menos de 20 minutos, tiene un contenido mínimo de carbohidratos y es compatible con la dieta cetogénica.
Una especie del género Notothen se encuentra en mares fríos entre 45 y 3.850 metros de profundidad en el sur de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el océano Antártico, en montes submarinos y plataformas continentales cerca de la mayoría de las islas subantárticas. Esta especie también se conoce como merluza negra.
La lubina chilena, también conocida como merluza negra, es uno de los pescados más demandados en todo el mundo. En la década de 1990, este pescado antaño olvidado saltó a la fama como ingrediente codiciado en muchas cocinas. La congelación de los mares antárticos hace que su carne sea rica en aceite, lo que la hace resistente a la cocción excesiva. Sin embargo, las poblaciones de peces no son capaces de satisfacer la demanda en este momento. Las poblaciones se secaron debido a los excesivos esfuerzos pesqueros, así como a la caza furtiva generalizada.
