Receta de Mero o Dorado en Salsa de Cebollín

Ceviche de mahi mahi con leche de coco

Ingredientes1 libra de pescado blanco firme, como walleye, halibut o mahi-mahi 3 cucharaditas de mantequilla Land O Lakes® con aceite de canola, divididas 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de pimienta 1 limón, cortado en cuartos Cebollino fresco picado, al gusto

No es ningún secreto que asar a la parrilla es una de las mejores y más fáciles maneras de resaltar los sabores naturales del pescado y el marisco. Desde el salmón hasta el marisco, sirva sus favoritos recién salidos de la parrilla con esta colección que ofrece formas de realzar la frescura del pescado con capas de sabor añadidas.

La mejor receta de ceviche de dorado

December 13, 2014 Mi cuñada y yo fuimos a un restaurante local de mariscos hace un tiempo y ambos pedimos un plato llamado Alaska True Cod Caddy Ganty (también tenían una versión Halibut del mismo plato llamado algo más) . El menú describía el plato como – Marinado en vino blanco y asado al horno con un topping de crema agria, cebolla roja y eneldo fresco. Servido con arroz pilaf basmati de almendras y verduras de temporada. El delicado sabor y la simplicidad del plato me dejaron boquiabierta. Nunca antes se me había ocurrido cubrir un pescado con nata agria …. ¿Por qué no lo había hecho? He cubierto salmón griego con Tzatziki antes y es probablemente una de mis formas favoritas de comer salmón en el verano. Este plato toma un filete de pescado blanco de sabor suave y lo eleva con una simple cobertura de crema agria con sabor a eneldo. ¡Puedo hacer esto fácilmente!

Así que, no hace falta decir que me fui a casa y probé mi propia versión imitada de este plato que tanto me gustaba …. ¡y fue un éxito! He modificado un poco la versión del restaurante y he eliminado el vino blanco (porque no tenía en casa), aunque si quieres puedes añadir un poco a la marinada en lugar del zumo de limón. Y también utilicé cebollas verdes en lugar de rojas… simplemente porque es lo que tenía… además también funciona bien como guarnición.

Ceviche peruano de mahi mahi

Cocer las patatas en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calentar la mantequilla, la nata para montar, el Gorgonzola, la sal y la pimienta blanca a fuego lento o medio hasta que estén calientes, removiendo con frecuencia. Cuando las patatas estén tiernas, escurrirlas bien y volver a ponerlas en la cazuela. Añada poco a poco la mezcla de nata caliente a las patatas, machacándolas y mezclándolas bien hasta obtener la consistencia deseada, e incorpore el cebollino. Pruébelo y sazónelo de nuevo con sal y pimienta. Tápelo y manténgalo caliente hasta que lo necesite.

Para hacer la salsa, cocine el vino y la chalota en una cacerola a fuego alto, revolviendo hasta que el vino casi se evapore y se vea vidrioso, de 5 a 8 minutos. Retire el cazo del fuego y añada la mantequilla batiendo un par de cubitos cada vez hasta que se derrita y la salsa se vuelva espesa y cremosa, volviendo a poner el cazo brevemente a fuego lento si la mantequilla tarda en derretirse. Fuera del fuego, añada el eneldo, la ralladura de limón, el zumo de limón, 1/2 cucharadita de sal y varias pizcas de pimienta. Tapar y reservar a fuego lento para mantener el calor.

Mahi mahi salsa de crema

Salmón asiático a la plancha 6 filetes de salmón 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharaditas de mantequilla 2 cucharadas de mostaza de Dijon 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharaditas de jengibre rallado 1 cucharada de salsa de soja En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y el azúcar moreno. Batir la mostaza de Dijon, el aceite de oliva, el jengibre rallado y la salsa de soja.Construir una “bandeja” para los filetes de salmón con papel de aluminio. Colocar los filetes en el papel de aluminio y verter la salsa sobre el salmón. Colóquelo en la parrilla (a fuego medio) y cocínelo durante unos 20 minutos.

1/4 lb. de tomates, sin semillas y picados 1/4 lb. de queso Brie, cortado en dados de 1/2″ 1 taza de albahaca fresca picada 1/4 taza de cebolla picada 1/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de piñones tostados 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta

6 filetes de tilapia 1/4 taza de aceite de oliva 1/4 taza de albahaca picada 1/4 cucharadita de ajo picado 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta Mezclar en un bol grande: los tomates, el queso, la albahaca, las cebollas, el aceite, los piñones, la sal y la pimienta; tapar y reservar. Cocer la pasta según las instrucciones del producto; escurrirla bien. Mezcle la pasta caliente con la mezcla de tomate y queso. Mezclar bien el aceite, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta.