Receta de Salmón al horno con patatas
Comidas baratas ricas en proteínas
Tierno salmón horneado en sartén con un glaseado de salsa de ajo y chile con miel y Dijon, patatas asadas crujientes y verduras. Una comida completa en una bandeja con un mínimo de ingredientes que ya tienes en tu cocina. Lleno de sabor y muy fácil de hacer. Lo que más me gusta de este tipo de platos es que puedes ir preparando los ingredientes sobre la marcha. Mientras las patatas se asan, puedes preparar el glaseado para el salmón y luego ponerlo todo en la sartén con las patatas para que se hornee unos minutos más y listo. Toda la comida se hace en poco tiempo y todo al horno en una sartén para una cena fácil con muy poco alboroto.
El glaseado para el salmón es uno de mis favoritos. Se puede utilizar en estos filetes más pequeños o incluso en uno entero. No dejes que la sriracha te engañe, no es un glaseado al estilo asiático aunque puede convertirse en uno si lo deseas. La sriracha no sólo le da un poco de color al glaseado, sino que le añade un sabor a ajo ahumado realmente profundo y delicioso con un toque picante que me encanta. Aunque no es demasiado picante. Aunque si no te gusta el picante, supongo que puedes reducir la cantidad o eliminarla por completo y añadir un poco más de condimento. La miel se carameliza y añade un agradable dulzor, mientras que la mostaza de Dijon aporta un sabor ácido y sabroso. La mostaza de Dijon es realmente uno de esos ingredientes secretos que hacen que todo sepa mejor. Creo que la cantidad de glaseado es la justa para nuestro gusto, pero puedes duplicarla si quieres darle más sabor.
Salmón con piel al horno
Para muchos, el salmón ocupa un lugar destacado en la lista de platos a los que acudir, ya que el pescado suele cocinarse de forma rápida y uniforme, y suele gustar a todo el mundo. Sin complicaciones, con un mínimo de limpieza y repleto de sabor y omega-3, según Healthline, es una opción bastante sólida para la cena.
Existen varios métodos para cocinar el salmón, que varían en dificultad y facilidad. Asar pescado a la parrilla es muy complicado, así que es mejor dejarlo para los chefs experimentados o para las noches de verano con una cerveza en la mano y poca presión para tener la comida en la mesa rápidamente. Si tiene la suerte de disponer de espacio en la encimera para una freidora de aire y sabe utilizarla, podrá disfrutar de un jugoso trozo de pescado con los consejos adecuados para freír salmón en la freidora de aire.
Por supuesto, el horno siempre es una opción fiable y sencilla, pero ¿cómo conseguir un filete jugoso y tierno que se cocine bien en el momento oportuno? Si alguna vez se ha preguntado cómo cubrir la bandeja del horno con papel de aluminio o papel de pergamino porque alguna receta que vio en algún sitio decía que había que hacerlo, estamos aquí para ayudarle. ¿Es realmente necesario cubrir el salmón cuando se hornea?
Recetas ricas en proteínas
508 calorías; calorías de grasa 30%; grasa 16,9g; grasa saturada 10,1g; mono grasa 3,6g; poli grasa 0,7g; proteína 21,6g; carbohidratos 69,2g; fibra 7,6g; colesterol 64mg; hierro 3,7mg; sodio 867mg; calcio 200mg.
¡¡Realmente muy sabroso!! El único cambio real que hice fue que utilicé salmón fresco de la noche anterior. (¡Estaba buscando una receta para las sobras!) Estaba delicioso y era fácil. También añadí perejil fresco porque lo tenía a mano. Servido con una ensalada César…
Me pareció una receta estupenda. No tenía salmón ahumado así que utilicé una lata de salmón, tampoco tenía rábano picante así que le añadí 2 cucharadas de queso crema. El resultado final fue tan suave y cremoso con el toque perfecto de salmón, ¡sabía como un plato de restaurante! La patata con todo el relleno era bastante grande, así que sólo me comí la mitad de una, pero mi novio se comió la suya entera más mi otra mitad. Lo serví con brócoli a la mantequilla marrón y crema de maíz, ¡una cena increíble con toneladas de verduras!
¡Espectacular! Yo tampoco tenía rábano picante, pero usé 2 cucharadas de worcestershire y una cucharada de zumo de limón en la mezcla. No podía creer cuánto se expandió el relleno al añadir el salmón. Pero es un plato hermoso y es tan suave y cremoso. También utilicé sólo 1 cucharada de mantequilla y unas 2 de leche, y 2 de miracle whip en lugar de 1/2 taza de nata agria. Creo que ni siquiera necesité la crema milagrosa.
Salmón frito con espárragos
El salmón al horno con chile y lima es una cena completa, ¡todo hecho en una bandeja! Crujientes patatas asadas doradas con un salmón glaseado con chile, lima y miel que está maravillosamente caramelizado y jugoso por dentro. Ah, y alubias. Porque no sería una comida completa sin verduras.
En mi humilde opinión, el salmón se cocina mejor en una sartén humeante para que la piel quede crujiente. Sírvelo sobre puré de patatas con una salsa de limón y hierbas y una guarnición de zanahorias pequeñas perfectamente asadas = cena de calidad de restaurante. Te juro que pagarías 30 dólares por eso en un restaurante de lujo.
El truco de las cenas al horno en una bandeja es programarlas para que todo esté perfectamente cocinado al mismo tiempo. Las patatas tardan más que el salmón y las judías, así que yo meto primero las patatas durante 20 minutos para que se empiecen a hacer y luego añado el salmón y las judías a los 20 minutos de hornear. De esta forma se consiguen unas patatas asadas doradas sin cocer demasiado el salmón y las judías.
El salmón se marina ligeramente con lima sólo durante 20 minutos. Si se deja marinar mucho más tiempo, la lima “endurece” la superficie del salmón. No lo dejes marinar toda la noche. El ácido del zumo de lima cambia la textura de la carne, casi rompiéndola. Otras proteínas pueden soportarlo, pero el pescado es demasiado delicado.
