Receta de salmon al mango
Recetas con filetes de salmón
ImprimirEl salmón se hornea a la perfección hasta que se desmenuza y luego se combina con la salsa de mango fresco con pimientos, cebollas verdes y cilantro. Esta es una receta para la cena de la semana que pertenece a tu rotación de cenas. Es saludable, llena de proteínas e ingredientes frescos.
Hacer salmón en casa no puede ser más fácil. Esta receta se ha convertido en un éxito probado con mi familia y amigos. Todo lo que necesitas es una sartén y 30 minutos de tu tiempo (además de los ingredientes). Pruébelo usted mismo y este plato de calidad de restaurante podría convertirse en una de sus comidas rápidas favoritas, imprescindible en la rotación de cenas semanales. Es una receta infalible para cocinar salmón que siempre sale jugoso y tierno. Te encantará la combinación de sabores dulce, salado y ácido.
Cualquiera de los dos métodos es bueno y, en última instancia, depende de ti cómo te guste cocinar el salmón. Yo prefiero hornear el salmón en esta receta, ya que es una manera más infalible de que el salmón mantenga su forma y no se deshaga en trozos. Pero aquí tienes un resumen rápido de estos 2 métodos de cocción:
Recetas con salmón para el invierno
IngredientesSalsa1 mango fresco mediano (1 taza), pelado y picado en trozos grandes 3/4 taza de suero de leche 1/4 cucharadita de sal 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas Salmón3 cucharadas de mantequilla Land O Lakes® 1 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de comino molido 1/4 cucharadita de sal de ajo 1/8 cucharadita de pimienta roja molida (cayena) 4 filetes de salmón (4 onzas), sin piel Arroz cocido caliente, si se desea.
El salmón es una gran elección cuando se desea una cena rápida en casa que sepa como una cena elegante fuera. Fresco o en conserva, asado o salteado aderezado con salsa de mango u horneado en un pastel casero, el salmón siempre parece especial.
Recetas con salmón
El sabor tropical del mango crea una salsa más dulce que la versión tradicional a base de tomate. Cuando está maduro, el sabor del mango puede ser similar al de un melocotón maduro mezclado con piña, y cuando se añade a la salsa, complementa especialmente al marisco. También se puede acompañar la salsa de mango con patatas fritas y disfrutar de la combinación dulce y salada.
Aunque existen diversas variedades de mango, la mayoría de las tiendas sólo venden una o dos de ellas. La mayoría de las variedades sirven para esta receta, pero te sugerimos que evites los mangos miel, una variedad más nueva de la fruta que es más pequeña y blanda, porque puede no aguantar bien la receta.
Elija mangos maduros, más amarillos o anaranjados que verdes. Los mangos verdes no están maduros. Un mango maduro también olerá a fragancia. La pulpa interior debe estar blanda, pero no pastosa. Los mangos que aún no están suficientemente maduros seguirán madurando mientras permanecen a temperatura ambiente.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Recetas de salmón para ocasiones especiales
Este salmón con salsa de mango es perfecto para una fiesta veraniega. Sano, delicioso y fácil de hacer, la salsa de mango dulce resalta perfectamente el salmón ahumado. Con mis consejos, ¡tendrás una limpieza fácil y un salmón a la parrilla perfecto a la primera!
Cocina durante 8-10 minutos (para filetes más pequeños), hasta que veas que la grasa (la parte blanca) empieza a fundirse en la parte superior del salmón. En la foto de arriba, se puede ver que el color ha pasado de un rosa brillante a un color melocotón más suave en la parte superior y los lados. Retire el salmón y el papel de aluminio de la parrilla.
Mientras cocina el salmón, o antes, prepare la salsa de mango mezclando el mango cortado en dados, el rábano, el cilantro, la chalota y el pimiento en un bol pequeño. Si lo haces a la plancha, puedes comerte la piel del salmón, ¡sobre todo si te gusta bien crujiente!
Para hacer esta receta en el horno – Prepare el salmón de la misma manera en papel de aluminio para facilitar la limpieza. A continuación, colóquelo en una bandeja para hornear. Hornear el salmón a 400 grados F durante unos 13-15 minutos, hasta que esté bien cocido. Cubra con salsa de mango.
