Receta de Sardinas en aceite
Cómo hacer sardinas en olla a presión
Hace algunos años, en Filipinas, las sardinas en lata al estilo español se convirtieron en un plato popular y todo el mundo se enamoró de estas sardinas picantes en aceite y hierbas. También era una de mis comidas favoritas listas para comer y solíamos asegurarnos de tener algunas latas o tarros en casa para cuando queríamos algo fácil de preparar pero también delicioso.
Otras recetas requieren el uso de una olla a presión para preparar esta receta, pero la cocción lenta también funciona bien. Se tarda entre 40 minutos y una hora en cocer a fuego lento sin tapar. El objetivo final es reducir los líquidos a la mitad y conseguir que la carne y las pequeñas espinas del pescado queden tiernas sin que el pescado se rompa en trozos.
Puedes guardar estas sardinas españolas para más tarde en tarros o pueden ser una gran idea para regalar a amigos y familiares. También puedes ganar dinero vendiéndolas. Eso sí, asegúrate de esterilizar bien los tarros o botellas y de seguir el modo correcto de enlatar los alimentos.
1. Lava bien los tarros y las tapas. Déjalos secar. A continuación, mete los frascos en el horno a 100 °C durante 5-10 minutos.2. Lávalos bien. Ponlos en una olla honda, llénala de agua y deja que hierva. A continuación, dejar secar.
Cómo hacer sardinas en salsa de tomate
Algunos días en la cocina son mejores que otros. Si tuviera que adivinar por qué, probablemente tendría algo que ver con mi coordinación o la falta de ella. Por ejemplo, tengo menos coordinación cuando me despierto y, como es invierno y llevo capas y una bata supergruesa, tiendo a tirar cosas de la encimera de la cocina. Aún así, la cosa no mejora mucho a medida que avanza el día y hoy cuando he hecho estas sardinas lo he conseguido:
Así que, aunque me gustaría decirles que en la cocina de Elliott todo va siempre de maravilla, a veces es sangriento y desordenado. Pero, por favor, no deje que mi torpeza le eche para atrás en esta receta para conservar las sardinas. Yo no era muy aficionada a las sardinas hasta que, hace unos años, probé unas conservas buenísimas. Entonces empecé a buscarlas en los menús y en los mercados.
Las sardinas son extraordinariamente buenas para la salud, pero su alto contenido en Omega 3 hace que estas sabrosas cositas no duren mucho y tampoco se deben congelar. Suelen estar disponibles todo el año, pero en Australia alcanzan su punto álgido en invierno, cuando se pescan en Australia Occidental. Por eso últimamente se ven mucho en los mercados.
Beneficios de las sardinas en aceite de oliva
Ya sea en aceite de oliva o en salsa de tomate, las sardinas en lata son deliciosas calientes o frías en ensaladas y muy prácticas para añadir a las salsas para pasta. Con unas cuantas latas de sardinas guardadas en la despensa, podrá preparar en cualquier época del año estas recetas sencillas, cardiosaludables y económicas, como un rápido curry rojo tailandés de sardinas, un sándwich tostado de piña y sardinas, la famosa pasta con le sarde de Sicilia y mucho más.
Las sardinas en lata se combinan con pasta de curry rojo tailandés y nata de coco para preparar un curry de pescado superrápido, picante y dulce. Sírvalo sobre arroz o pan tostado. Esta receta puede ampliarse fácilmente añadiendo más sardinas en conserva y añadiendo hojas de espinacas tiernas para darle un toque de color.
Si le gustan los chiles picantes y le gustan las sardinas, le encantará este sabroso guiso de pescado al estilo de las Indias Occidentales que se suele comer en el desayuno servido sobre arroz blanco caliente. Si lo desea, puede sustituir los pimientos scotch bonnet por chiles habaneros.
Si no le gustan las sardinas, pruebe esta sabrosa receta con tomates secos, ajo, limón y hierbas aromáticas. Los ingredientes equilibran el sabor a pescado y convierten una lata de sardinas en aceite de oliva en un plato gourmet. Sírvelas con una ensalada de arroz o espinacas salteadas para un almuerzo o cena ligeros.
Sardinas en aceite de oliva
Preparación: Extender una fina capa de salsa de tomate sobre una masa de pizza o pan plano. Cubra con las sardinas en aceite de oliva virgen extra y las mitades de aceitunas verdes. Ásalas hasta que estén bien calientes (5-7 minutos). Cubre la pizza con rúcula empapada en aceite de oliva y queso parmesano y pimienta molida – ¡qué rico!
Preparación: Coloca medio trozo de nori sobre una esterilla de sushi (con el lado brillante hacia abajo) y añade una capa de arroz de sushi sazonado. Coloca una capa de tiras finas de sardinas envasadas en agua, aguacate y palitos de pepino. Exprime limón por encima y enrolla. Córtalo en 6-8 trozos y cúbrelo con un chorrito de mayonesa picante, semillas de sésamo negro y cilantro picado.
Preparación: Coloque las sardinas en una tabla de cortar. Separe los dos lados y corte cada lado en dos o tres trozos. Reservar. Unte el pan tostado u otra “base” con puré de aguacate. Cubra con los trozos de sardina. Exprime zumo fresco de limón o lima por encima; añade salsa picante al gusto. Si te han gustado estas 20 maneras de comer sardinas + recetas, ¡compártelas con tus amigos! Y dime, ¿cómo comes TÚ una sardina?
