Receta de Chocolate a la taza con especias
Chocolate picante
En otras recetas, el chocolate mexicano puede incluir incluso un poco de chile en polvo o una pizca de cayena. Puede espesarse con harina o masa harina. El resultado global es una bebida de chocolate especiada, espesa y cremosa.
Hay dos tipos de cacao: El cacao holandés y el cacao natural sin azúcar. El holandés es más oscuro, un poco más rojo y con un sabor más suave y menos amargo que el cacao sin azúcar. Cualquiera de los dos tipos sirve para esta receta de chocolate caliente.
Coberturas. Sírvete una taza bien caliente de este chocolate caliente mexicano y no te olvides de echarle nata montada por encima. Espolvorea algunas especias adicionales y añade una ramita de canela.
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Receta de chocolate caliente con especias my cafe
Las bebidas de chocolate se remontan a 1500-400 a.C., cuando los olmecas recorrían América, seguidos de los mayas, que bebían bebidas a base de cacao elaboradas con granos de sus plantaciones en la región de la Chontalpa, en lo que hoy es el este de Tabasco.
Desde entonces, el chocolate caliente casero ha adoptado muchas formas. Nuestra versión del chocolate caliente indio infusiona el chocolate caliente con especias como la canela y el clavo para obtener una versión especiada de esta bebida favorita en todo el mundo.
Aunque hay muchas formas de preparar chocolate caliente especiado, compartimos con usted nuestra versión de esta bebida tan popular. Para nuestra receta, se empieza con 16 onzas de leche de soja o cualquier otra leche de su elección, dependiendo de las preferencias personales. También necesitas dos vainas de cardamomo verde machacadas, una rama de canela, tres clavos enteros, dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y dos cucharaditas de azúcar.
Eso es todo lo que necesita: sólo seis ingredientes sencillos. Nuestra receta es perfecta para dos tazas de chocolate caliente especiado. Si tienes más invitados o si te encanta el chocolate caliente picante, ¡duplica la receta!
Dale sabor al chocolate caliente
El chocolate caliente por sí solo no parece tan otoñal. O, al menos, no lo parecía hasta que la creadora de recetas Catherine Brookes, de Blue Sky Eating, le dio un toque otoñal. Como ella nos dice, “Estas especias son perfectas para darle un toque de calidez y sabor otoñal/invernal. Dulce y picante con un poco de chile”.
No necesitas demasiados ingredientes para hacer esta receta, sólo seis en total. Bueno, siete, si considera que la nata montada o los malvaviscos son esenciales y no opcionales. Empieza con leche -sí, ¡este es el tipo elegante de chocolate caliente que no se hace con agua caliente! Una vez que te acostumbres a esta mejora, no querrás volver a los paquetes de papel. Para el chocolate, derretirás trocitos de chocolate, y si el chocolate no endulza lo suficiente la bebida, también puedes añadir una cucharada extra de azúcar, como hace Brookes. Las especias que utiliza Brookes son canela, nuez moscada y chile en polvo. Si una sola pizca de chile en polvo no es suficiente, Brookes dice que siempre se puede añadir un poco más para darle un toque extra.
Chocolate caliente azteca
Nuestra receta de chocolate caliente español se basa en las porciones tradicionales del siglo XVII para preparar “chcolate” (pronunciado choco-la-tay) en España. Sólo tiene que añadir leche, nata o agua a su gusto para obtener una delicia de chocolate.
Nuestra mezcla de condimentos combina polvo de cocaína oscura, azúcar, canela, pimienta, clavo, vainilla, anís, nuez moscada y cáscara de naranja seca para conseguir la dosis justa de especias y dulce y darle un nuevo toque al chocolate caliente.
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