Receta de Guirlache de almendras
ALMOND CRUNCH CASERO – Receta Italiana
Preparación:En primer lugar prepare una superficie lisa y fría de mármol o acero inoxidable o similar, y unte ligeramente con un poco de aceite de oliva dicha superficie para evitar que se adhiera la mezcla de turrón. Del mismo modo, también bien untadas de aceite, tener preparadas una cuchara de madera, una cuchara o espátula grande y un cuchillo largo.
Poner el azúcar en una sartén a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera (previamente untada en aceite de oliva) hasta que el azúcar se derrita. Cuando haya adquirido un ligero color tostado, añadir las almendras enteras, peladas y escaldadas y volver a remover bien.
A continuación, extienda rápidamente la mezcla caliente sobre la superficie plana, fría y aceitada, y bátala con la cuchara o espátula aceitada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. A continuación, pase rápidamente un cuchillo engrasado entre la mezcla que se está solidificando y la superficie para evitar que se pegue. Una vez hecho esto, corte rápidamente el guirlache en barritas de 1 cm de ancho por 10 cm de largo. Cuando estas barritas estén totalmente frías, envuélvalas en papel sulfurizado para conservarlas.
Sin hornear, sin mantequilla, sin harina, ¡se deshace en la boca!
El guirlache es uno de los turrones más típicos de algunas de las regiones asociadas a la antigua Corona de Aragón. Por ello, no es de extrañar que sea un dulce habitual en Cataluña, Comunidad Valenciana, Navarra y Aragón. Es en esta última comunidad donde aún se prepara de forma tradicional en toda su geografía. Y no es extraño pensar que algunos de los pueblos medievales más reconocidos como Jánovas, Torla o Jaca llevan siglos preparando esta receta.
El guirlache es una elaboración sencilla con tan sólo 2 o 4 ingredientes como máximo, dependiendo de la versión que se prepare. Por ello es un dulce fácil de preparar en cualquier hogar y que nos puede dar la oportunidad de degustarlo en cualquier época del año. Sin duda es un postre perfecto para las próximas fiestas navideñas.
Receta de chikki de almendra con azúcar de sólo 2 ingredientes
El guirlache es un dulce navideño elaborado básicamente con almendras, caramelo solidificado y miel. Se asocia claramente con el turrón, y es muy parecido al turrón provenzal, hecho con nueces. Tenga cuidado al hacerlo, sobre todo si hay niños cerca, ya que las quemaduras por caramelo son muy peligrosas.
Preparación: En un cazo o sartén de fondo grueso, poner el azúcar a fuego medio hasta que se dore y se forme azúcar caramelo (cuidado con las quemaduras). Añadir las almendras, el zumo de limón y las 2 cucharadas de miel.
Removemos con una cuchara de madera durante unos 12-15 minutos. Ponemos un paño limpio en la encimera y la oblea encima. Vertemos el caramelo con las almendras sobre la oblea y damos forma con una espátula hasta cubrir toda la superficie. Colocamos la otra oblea encima y presionamos con la ayuda de un rodillo. Una vez frío y consistente, podemos cortarlo de la forma que más nos guste.
El Almendro Turrón
* Los clásicos del tapeo español en una caja* Prepara una auténtica cena de tapas* Regala un trocito de EspañaCaja regalo con 7 productos de inmejorable calidad. Productos típicos de la gastronomía española. Regalo perfecto para revivir una auténtica cena de tapas en…
* Para los que les gusta picar algo antes de comer. * Pack perfecto para preparar un aperitivo mediterráneo en casa. * Productos españoles de primera calidad Caja regalo con delicatessen para preparar el típico aperitivo mediterráneo en casa. Aceitunas manzanilla, encurtidos…
* El regalo perfecto para el amante de los sabores españoles * Ideal para preparar tapas * Regale un trocito de España Caja regalo con productos típicos de la gastronomía española. Jamón Serrano Duroc acompañado de un tinto Monastrell…
* El regalo perfecto para el amante de los sabores españoles * Ideal para preparar tapas * Regala un trocito de España Caja regalo con productos típicos de la gastronomía española. Un paquete de cebo de ibérico cortado a mano…
* Selección de las míticas Sardinas y Sardinillas Luças* Para los amantes de los productos del mar* Muy saludables, fuente de vitaminas B, D y Calcio.Pack de 5 Conservas Portuguesas Luças. Luças sólo utiliza Sardinas y Sardinillas capturadas en las costas de Portugal,…
