Receta de Mousse de limón con yogur
Receta de tarta mousse de yogur
Esta receta es del canal de televisión FoodFood & ha aparecido en Sanjeev Kapoor Kitchen.Ingredientes principales : Zumo de limón (नींबु का रस), Cocina : FusiónPreparación : PostresValoraciones de los usuarios : Valoración 4/5 basada en 91 opiniones de clientes
Gofres de limón con salsa de frambuesa, Tartas de cuajada de limón, Paletas cremosas de limón, Pudding de limón . También puedes encontrar más recetas de Postres como Gehun Ka Halwa Bottle guard halwa Hazelnut Custard Panjiri – SK Khazana
La cocina de fusión es aquella que combina elementos de diferentes tradiciones culinarias. Las cocinas de este tipo no se clasifican según ningún estilo culinario concreto y han protagonizado numerosas innovaciones.
Método Paso 1 Ponga la chenna en una jarra de batidora. Añada el yogur colgado, el zumo de limón, la miel y bata hasta que esté bien mezclado. Pásela a un cuenco. Añada la ralladura de limón y la nata montada. Paso 2 Disuelve la gelatina en un poco de agua. Mezcla bien los ingredientes en el bol. Añade la gelatina y mezcla bien. Vierte la mezcla en una manga pastelera. Corta un trocito del extremo puntiagudo de la manga. Paso 3 Reparte la mousse en 6 vasitos. Golpéelos para nivelar la superficie. Espolvorea pistachos en rodajas por encima y guárdalos en el frigorífico para que cuajen. Servir frío. Información nutricionalCalorías : 668 Kcal Hidratos de carbono : 13,3 gm Proteínas : 52,6 gm Grasas : 46,4 gm Otros : Vitamina A: 1793
¿Cuáles son los tres elementos básicos de una mousse?
La mousse es un postre ligero y aireado elaborado con huevos, azúcar, nata espesa y aromas. Todas las mousses tienen cuatro componentes básicos: yemas de huevo aireadas, claras de huevo montadas, nata montada y una base aromatizante.
¿De qué está hecha la mousse de limón?
La Mousse de Limón ligera y esponjosa es fácil de hacer y deliciosa, hecha con nata, limón, azúcar y huevos. Es un postre independiente y elegante que puede prepararse con antelación.
¿Por qué se necesitan huevos en la mousse?
Los huevos aportan propiedades emulsionantes a la mousse de chocolate, además de contribuir a su textura. A menudo se separan, y las yemas se cuecen en una salsa de crema pastelera o se baten con azúcar en un sabayón espeso. Las claras se suelen airear para hacer un merengue espumoso (véase el recuadro).
Flan de limón y yogur
La mousse es un plato dulce o salado que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Dependiendo de las técnicas de preparación, puede ir de ligera y esponjosa a cremosa y espesa. Una mousse puede ser dulce o salada. Las mousses de postre suelen elaborarse con claras de huevo batidas y nata, aromatizadas con chocolate, café, caramelo, puré de frutas o frutos secos. La mousse azucarada se sirve como postre o se utiliza como relleno aireado de tartas. A veces se estabiliza con gelatina. La mousse salada puede aromatizarse con hierbas, pescado y otros ingredientes.
La mousse es un postre ligero y aireado elaborado con huevos, azúcar, nata espesa y aromas. Todas las mousses tienen cuatro componentes básicos: yemas de huevo aireadas, claras de huevo montadas, nata montada y una base aromatizante.
La receta de yemas aireadas es básica: azúcar, agua y yemas de huevo se cuecen juntos hasta que espesan. Una vez enfriada, esta mezcla se bate hasta que adquiere un color claro y una textura esponjosa. La base de yema de huevo proporciona una base cremosa para la Mousse.
Mousse de yogur griego
Empezar con las fresas asadas. Lavar y descorazonar las fresas, secarlas con papel de cocina. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, espolvorearlas abundantemente con azúcar glas. Hornear a 175⁰c durante 20 minutos hasta que el azúcar se derrita y caramelice. Para la mousse de yogur, montar la nata a punto de nieve e incorporar el yogur. Montar las claras con el azúcar hasta obtener un merengue suave. Remojar la gelatina en agua fría hasta que se ablande. Calentar el zumo de limón, exprimir las hojas de gelatina y diluir en el zumo de limón caliente. Incorporar la ralladura y el jarabe de gelatina a la mezcla de nata. A continuación, incorporar las claras de huevo. Para servir, rellene el fondo de una copa acanalada con las fresas, vierta con una cuchara la mousse de limón, repita con las fresas, la mousse y termine con las fresas.
Mousse de limón fina
“Esta receta es de Nick Malgieri, antiguo chef pastelero ejecutivo de Windows on the World, y forma parte de su último libro de cocina “Perfect Light Desserts”. Con sólo 100 calorías por ración, parece un postre delicioso que saciará un antojo dulce sin culpabilidad. Esta preparación es un poco complicada, así que tenga todos los ingredientes a mano para poder seguir cada paso antes de que la mousse se cuaje. Un acompañamiento perfecto para este mouse sería un chorrito de salsa de frambuesa o un coulis de fresa”.
