Receta de Pie de limón y merengue fácil
Relleno fácil de tarta de limón y merengue
Una tarta de limón y merengue es un complemento fantástico para cualquier mesa de postres. Esta receta de tarta de limón y merengue a la antigua ha superado la prueba del tiempo porque es fácil de hacer, absolutamente preciosa y totalmente irresistible.
1. 1. Prepare el relleno: Mezcle los ingredientes secos en un cazo y, a continuación, añada el agua y el zumo y la ralladura de limón. Llevar a ebullición e incorporar la mantequilla. Ponga las yemas en un cuenco y añada la mitad de la mezcla de azúcar. Batir esta mezcla de nuevo con la mezcla original.2. Hacer el merengue: Batir las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos firmes.3. Hornear la tarta: Verter el relleno en el molde y cubrir con el merengue. Hornear en el horno precalentado hasta que el merengue esté dorado.
La mejor forma de congelar la tarta de limón y merengue es sin merengue. Vierta el relleno en la corteza de la tarta, envuélvala bien en papel de aluminio y congélela hasta tres meses. Descongele en el frigorífico, prepare el merengue y hornee según la receta.
“Llevo varios años utilizando esta receta y, sinceramente, no creo que haya ninguna mejor en ningún sitio”, dice kklowell. “Esta tarta está deliciosa. Además, es muy fácil de hacer. Hace poco hice seis tartas diferentes para una fiesta, y ésta fue una de las primeras en acabarse.”
Receta fácil de tarta de limón y merengue con base de galleta
Una receta estupenda. La próxima vez utilizaré un molde hondo. Se me desbordó el relleno de limón al poner el merengue encima. Una cucharilla y una taza de café vacía me salvaron el día (por suerte aún no había extendido el merengue hasta el borde).
Es la primera vez que hago tarta de limón y merengue, ¡y salió bastante bien! No tuve problemas para conseguir un relleno bonito y firme. Me aseguré de añadir el agua hirviendo muy lentamente y salió muy bien. El sabor general era ácido, refrescante y no demasiado dulce. El único problema fue que no conseguí que el merengue formara picos firmes y brillantes. Estoy segura de que fue culpa mía, ya que tenía un chorrito de yema en las claras. Ahora sé que si hay yema, ¡hay que empezar de nuevo! Mi novio, al que no le gustan los postres con sabor a limón, repitió. Así que nos lo quedamos.
Por fin una receta de merengue que hace montones. Las natillas también están perfectas. Me quedo con esta receta. También sugiero leer la receta antes de empezar y añadir lentamente el agua hirviendo a las natillas ya calientes.
Tarta fácil de merengue de limón con corteza de galleta graham
Le encantaba hornear y una de las cosas que más le gustaba hacernos era tarta de limón y merengue. Todavía recuerdo la magia de esa cobertura de merengue batido que entraba en el horno como suaves almohadas turbias y salía firme y dorada.
Ahora bien, por mucho que me gustara la tarta de limón y merengue de mi abuela, no dejó ninguna receta que yo haya encontrado. ¿Pero ésta? Es aún mejor. Creo que es la mejor receta de tarta de limón y merengue que existe.
El relleno de tarta de limón es la base de una tarta de merengue de limón. Se prepara con yemas de huevo, azúcar, zumo de limón y ralladura, y se enriquece con maicena para que el relleno mantenga su forma al cortar la tarta.
Según Shirley Corriher (autora de Cookwise, un libro estupendo), el problema surge cuando la yema de huevo se une a la maicena. Las yemas de huevo contienen una enzima que puede diluir el almidón y dejar un relleno líquido. Con suficiente calor, la enzima se desactiva, así que la solución es llevar el relleno a ebullición durante el tiempo suficiente para neutralizar la enzima.
Tarta fácil de limón y merengue Mary berry
Esta receta de tarta de limón y merengue lleva una deliciosa y ácida cuajada de limón y un montón de abundante merengue. La combinación de corteza hojaldrada, relleno dulce y ácido, y merengue tostado hace que sea un postre irresistible. Utilizar una masa de tarta precocinada simplifica la receta, pero también puede hacer una desde cero si le apetece.
“Esta tarta de limón y merengue es sedosa y suave, un postre perfecto para tomar después de una comida copiosa. Es muy fácil de hacer y no requiere ninguna habilidad especial. Asegúrate de enfriar la tarta completamente antes de cortarla para obtener rebanadas limpias.” -Tara Omidvar
Una tarta de merengue de limón aguanta en la nevera hasta tres días. Para guardarla, coloque unos palillos en la parte superior de la tarta y envuélvala en film transparente. No la congele, ya que se empapará al descongelarla.
Cuando se acumula agua entre el relleno de lemon curd y la cobertura de merengue, esto se denomina goteo. Para evitar que esto ocurra, asegúrese de añadir el merengue cuando el relleno esté caliente; de este modo, el merengue se cocinará desde abajo y se evitará que la tarta quede aguada. Extender la cobertura hasta los bordes de la masa también ayuda.
