Receta de Tarta de leche condensada
Receta de leche condensada
Aunque estos productos lácteos tienen nombres similares, la leche condensada y la evaporada no son lo mismo, y no pueden utilizarse indistintamente al cocinar. Ambas son formas concentradas de leche a las que se ha eliminado gran parte del agua mediante cocción a alta temperatura. Ambas leches son estables y no necesitan refrigeración, pero ahí acaban las similitudes. La leche condensada es dulce y pegajosa, ya que está compuesta por entre un 40 y un 45% de azúcar, que se cuece y se mezcla con leche entera.
En cambio, la leche evaporada no contiene azúcar. Se trata simplemente de leche calentada hasta que se elimina el agua, lo que da como resultado una consistencia similar a la nata. La leche evaporada está disponible entera, desnatada y descremada.
Como la leche condensada contiene azúcar, es importante que leas bien la receta para saber si necesitas leche evaporada o condensada. En los productos horneados, la leche condensada aporta ternura, humedad y sabor a la receta, así como color a la corteza. La leche condensada es muy popular en postres y dulces, y es uno de los ingredientes principales de la tarta de lima de toda la vida.
¿Para qué sirve la leche condensada en repostería?
En repostería, la leche condensada aporta ternura, humedad y sabor a la receta, además de color a la corteza. La leche condensada es muy popular en postres y dulces, y es uno de los ingredientes principales de la tarta de lima de toda la vida.
¿Se hornea bien la leche condensada?
Es precisamente el extraño estado de la leche condensada lo que la hace tan buena para hornear. Las proteínas de la leche aportan un toque tostado a las barritas, la cremosidad es esencial para el dulce de azúcar y los caramelos, y un poco de dulzor va muy bien en los macarrones de coco.
¿Qué puedo hacer con una lata de leche condensada?
La leche condensada azucarada hace maravillas cuando se prepara cualquier cosa, desde dulce de azúcar o helado hasta puddings y tartas. Si te gusta el dulce en lata, prueba una de estas deliciosas recetas de postres, como los lamingtons de chocolate y caramelo y los churros con salsa de chocolate.
Recetas con leche evaporada
¡La mejor receta de tarta de chocolate sin huevo con leche condensada! Es un pastel suave, húmedo y aterciopelado rebosante de chocolate y acabado con una ganache de chocolate brillante y rica. ¡Una tarta sin huevo apta para cualquier celebración y que seguro que impresiona!
Y no se trata de cualquier tarta de chocolate sin huevo. Es la única tarta de chocolate que necesitas en tu recetario. Esta es la versión que he probado y vuelto a probar y perfeccionado. A todo el mundo le encanta (lee los comentarios más abajo) y creo que a ti también te parecerá la mejor.
Ciencia de la repostería: El cacao en polvo holandés se elabora a partir de habas de cacao lavadas en una solución alcalina de carbonato potásico. Este proceso neutraliza su acidez. El cacao en polvo natural se elabora a partir de habas de cacao tostadas y es ácido, amargo y con un fuerte sabor a chocolate. Este ácido y el bicarbonato reaccionan entre sí y permiten que el pastel suba.
Nutrición 1 rebanada (sin glaseado) | Calorías: 368kcal | Carbohidratos: 40g | Proteínas: 6g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 13g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 6g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 59mg | Sodio: 235mg | Potasio: 202mg | Fibra: 1g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 634IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 164mg | Hierro: 2mg
Leche condensada hervida
Este bizcocho está buenísimo. La masa es sedosa. El bizcocho tiene una textura suave y un exterior crujiente. Utilicé extracto de almendras y combinó muy bien con el sabor de la leche condensada azucarada. También se puede utilizar extracto de vainilla.
Si no estás familiarizado con mi serie de revisiones que tengo sobre, caramba, he perdido la cuenta de cuántos pound cakes he probado y hecho ahora. Puedes verlos todos en mi Pound Cake Review Posts aquí e imprimir o guardar la receta.
La mayoría de las recetas de Pound Cake de Leche Condensada Dulce hacían una hogaza y usaban parte de una lata de leche condensada. No soy fan de usar parte de una lata de algo. Sobre todo, porque me olvido de ella en la nevera y se estropea. Así que reformulé la receta para usar una lata entera. La hice en un molde de tubo (como siempre) pero puedes usar un molde de bundt si lo prefieres.
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Galletas de leche condensada
No hay nada mejor que un postre hecho con leche condensada. Hay algo en este ingrediente dulce y pegajoso que hace que todo sepa mejor. Esta tarta de leche condensada no es una excepción. Es dulce, densa y perfecta para merendar.
Y lo que es mejor, este pastel sólo lleva 4 ingredientes básicos y es una receta de un bol. Es tan sencillo como poner todos los ingredientes en una batidora de pie o en un bol y batir con la batidora de pie o las varillas eléctricas hasta obtener una masa homogénea.
Para preparar la masa de la tarta, necesitarás una batidora de pie o un bol grande y unas varillas eléctricas. Añada la leche condensada azucarada, la harina, los huevos y la mantequilla a la batidora o al bol grande. Bata hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y la masa esté suave.
