Receta de Tarta de manzana integral

5:02videoreceta tarta de manzana con masa integralarchana’s kitchenyoutube – nov 26, 2013

Esta crujiente Tarta de Manzana hecha con harina integral será un éxito instantáneo entre todos en casa. Con su corteza hojaldrada mantecosa y su relleno de manzana dulce y ácida con sabor a canela, esta tarta es difícil de resistir y no podrás parar en una rebanada. Sírvala como postre en su próxima cena con helado de vainilla.

La tarta de manzana casera es un postre delicioso elaborado con manzanas frescas y horneado en una corteza de tarta integral. La textura suave de las manzanas, junto con el sabor de la canela saca lo mejor de esta tarta de manzana. Me encanta esta receta por el hecho de que está hecha con corteza de tarta integral que surgió de la búsqueda de convertirla en un postre saludable.

Las tartas de manzana siempre han sido mis favoritas. La primera vez que probé las tartas de manzana fue un poco tarde, a principios de mis 20 años, cuando vivía en los EE.UU. por trabajo. Lo creas o no, la primera tarta que comí fue en un restaurante de comida rápida para desayunar. Me encantaban. Y con el tiempo empecé a hacerlas en casa.

Es estupendo tener la masa para tartas lista y esperando en el congelador. Bien cerrada en una bolsa de congelación, la masa se conserva hasta un mes. Cuando la vayas a utilizar, sólo tienes que meterla en el horno precalentado como si acabaras de prepararla.

2:40 receta de tarta de manzana con masa casera (sin huevo)dassana’s veg recipesyoutube – 7 de mayo de 2020

Es temporada de tartas de manzana. Es un clásico americano y posiblemente el tipo de tarta de postre más popular. Nunca diré que no a una porción de tarta de manzana. El placer que me produce un tenedor lleno de corteza hojaldrada y mantecosa cubierta de manzanas suaves y dulces perfumadas con canela y un toque de limón nunca pasa de moda ni cansa. Las lluvias, que por fin han abierto el camino a un pequeño atisbo de invierno, y la gran cantidad de manzanas que hay en la verdulería de mi barrio, me han despertado el apetito por una tarta de manzana calentita.

Hace tiempo que me ronda por la cabeza la idea de experimentar con una masa de tarta integral. Mi último intento con una corteza integral no salió como esperaba y me quedé con una masa muy quebradiza que me costó y finalmente no conseguí unir. Entonces leí el brillante artículo de Stella Parks (galardonada chef pastelera y autora de BraveTart) sobre las cortezas integrales para tartas en www.seriouseats.com; renovó mi determinación de probar una corteza integral una vez más. Sus técnicas únicas me dieron la confianza para hornear una tarta de manzana con una corteza de trigo integral y avena. Utilicé muchos de sus consejos y trucos, pero no todos, ya que sus instrucciones eran para una corteza de trigo integral y harina AP, mientras que la mía llevaba trigo integral y harina de avena (menos gluten y menos maleabilidad). Mi tarta no sólo quedó preciosa y deliciosa, sino que también aprendí algunos trucos pequeños pero significativos para mejorar la elaboración de mis tartas.

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Tome un bol grande y añada las manzanas cortadas, el azúcar moreno, el azúcar normal, la sal, la canela en polvo y, por último, para realzar el sabor, mezcle la India Gate Maida. Mezclamos todos estos ingredientes hasta que los dados de manzana estén bien cubiertos con la mezcla.

Nuestro siguiente paso es hacer la corteza. Tendremos que hacer la corteza a mano. En un bol grande, mezclamos la India Gate Maida, la sal y el azúcar. A continuación, incorporamos la mantequilla salada fría a la mezcla con las manos y no dejamos de hacerlo hasta que la textura se asemeje a la de una arena gruesa.

A continuación, rocíe la masa con agua helada y empújela con las manos hacia dentro, de los lados hacia el centro. Esto te ayudará a formar una bola que se mantendrá unida.

Tras 2 horas de refrigeración, es el momento de utilizar la masa y montar toda la “Tarta de manzana integral casera”. Enharina generosamente la superficie sobre la que vas a trabajar. Coloque una parte de la masa de tarta refrigerada sobre la superficie enharinada y, con la palma de la mano, presione la masa para que quede uniforme y plana. A continuación, tire de ella hacia fuera para expandir la masa. Ahora coge un rodillo y aplana la masa hasta obtener una gran bola de un cuarto de pulgada de grosor.

Corteza de tarta integral

Si busca una versión más sana de la tarta de manzana tradicional, pero igual de deliciosa, ésta es su receta. Corteza de tarta hojaldrada rellena de una deliciosa mezcla de manzanas y horneada a la perfección. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a preparar esta fácil y deliciosa tarta de manzana con masa integral!

Traté de mantenerlo simple y con un mínimo de ingredientes, pero en el relleno se puede añadir un montón de deliciosos complementos. Pasas, arándanos secos o cerezas, coco rallado, semillas de cáñamo, semillas de lino, por nombrar algunos.

A Panos le encantan las manzanas, pero no es un gran fan de las manzanas caramelizadas. Sin embargo, esta tarta de manzana fue todo un éxito. Así que en su plato del pingüino Bubba Boo* serví un trozo de esta fácil y deliciosa tarta de manzana con corteza integral junto con kiwi, queso y granada. ¡Pero imagínate esta tarta de manzana junto con una cucharada de mi yogur helado casero de mantequilla de almendras!

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