Receta de Salsa Alfredo
Receta de salsa Alfredo de Whole Foods
A todo el mundo le encanta esta rica y cremosa Receta de Salsa Alfredo Casera. Hecha con cinco simples ingredientes y lista en menos de quince minutos, es fácil de hacer y perfecta para acompañar tu pasta o verduras favoritas. Sin duda, la mejor salsa Alfredo que jamás haya preparado.
Los fettuccine alfredo siempre han sido mi receta de pasta favorita número uno. Después de todo, ¿qué podría ser más satisfactorio que sorber deliciosos fideos cubiertos de crema, queso y mantequilla? Muy poco.
Afortunadamente, la salsa alfredo casera es una de las recetas más fáciles y rápidas de hacer: ¡sólo quince minutos! Así que tire a la basura los frascos (o dónelos con cariño a un amigo) porque la salsa alfredo casera es mucho mejor y cuesta una fracción de lo que pagaría en su restaurante italiano favorito.
La salsa Alfredo es un plato de pasta italiano rico y cremoso que se prepara tradicionalmente con fideos fettuccine frescos mezclados con mantequilla y queso parmesano (conocidos como fettuccine al burro en Italia). A medida que el plato se extendió por Estados Unidos, se añadieron ingredientes como el ajo y la nata espesa, lo que transformó la receta en la que conocemos hoy en día.
Receta de salsa alfredo de pollo
Esta salsa Alfredo se prepara en unos 10 minutos y se guarda en el frigorífico o en el congelador hasta que se necesite. Recaliéntala y mézclala con pasta, verduras o cualquier cosa que necesite un poco de salsa y queso para estar deliciosa.
Si te sientes elegante, puedes llamar a esta salsa Alfredo por su nombre clásico francés: salsa mornay. Si te sientes aún más elegante, puedes explicar a tus adorados compañeros de cena que una salsa mornay no es más que una bechamel a la que has añadido una generosa cantidad de queso.
La verdadera magia de esta salsa Alfredo es que se recalienta muy bien. Muchas salsas de queso tienden a separarse en queso arenoso y charcos de líquido grasiento cuando se recalientan, pero esta salsa no. La harina en el roux hace que esta salsa sea muy estable, muy fiable y muy indulgente.
La salsa Alfredo se endurecerá y se convertirá en una pasta espesa cuando se enfríe en la nevera, pero caliéntela suavemente durante unos minutos en los fogones o en el microondas y volverá a estar sedosa y cremosa. Si ve que empiezan a formarse pequeñas gotas de grasa, bata enérgicamente para mezclarlas de nuevo.
Receta de salsa Alfredo sin nata espesa
Puede utilizar queso parmesano ya rallado en esta receta de salsa Alfredo, pero no tendrá el pronunciado e intenso sabor fresco si lo ralla justo antes de utilizarlo. Y si realmente quieres darte un capricho con algo maravillosamente auténtico, utiliza queso Parmigiano-Reggiano (el original italiano, importado de las provincias de Parma, Reggio Emilia y Módena, al norte de Bolonia). Puede que sea un poco más caro que las versiones nacionales, pero ofrece un sabor atrevido y fresco que pocos pueden imitar.
Algunas personas intentan abreviar la salsa Alfredo casera sustituyéndola por queso crema, pero merece la pena el esfuerzo adicional de seguir el camino clásico. El parmesano fresco o el Parmigiano-Reggiano son sin duda las mejores opciones para darle sabor. Más información en nuestra guía completa de quesos.
El paso final en cómo hacer salsa Alfredo desde cero para platos principales de pasta es -lo has adivinado- emparejar la salsa con los fideos. Mezcla la salsa con 8 onzas de pasta caliente, cocida y escurrida. Los fettuccine son tradicionales y retienen bien la salsa gracias a sus largas hebras, pero casi cualquier pasta sirve.
Receta fácil de salsa alfredo
Con su textura rica y cremosa y su delicioso sabor a queso y ajo, no hay nada como morder la pasta bañada en salsa alfredo casera. Esta deliciosa salsa blanca suele servirse con fettuccine y otros tipos de pasta de fideos.
Lo bueno de la salsa Alfredo es que sólo lleva siete ingredientes y se prepara en un santiamén. Una vez que hagas salsa Alfredo casera, no volverás a comprarla en la tienda: esta receta fácil de salsa Alfredo sólo te llevará unos cinco minutos.
Puedes prepararla con uno o dos días de antelación para una mayor comodidad, perfecta para las noches de semana ajetreadas en las que quieres una deliciosa comida casera pero tienes poco tiempo. ¿Qué es la salsa Alfredo? La salsa alfredo para fettuccine es una salsa blanca clásica hecha con ajo, queso parmesano, mantequilla, nata y algunos condimentos. La salsa es originaria del Lacio y debe su nombre a Alfredo di Lelio, famoso por servir este plato en su restaurante de Roma durante la primera mitad del siglo XX. Los fettuccine Alfredo originales se preparaban con pasta, parmesano y mantequilla. Los fettuccine Alfredo tienen una larga historia que contar. Este plato llegó a EE.UU., donde se le añadieron otros ingredientes como nata o leche. Sigue siendo un plato increíblemente popular que puede encontrarse en la mayoría de los restaurantes italianos de América.
