Cerveza en salsa

Paso 1: Calentar el aceite en una sartén a fuego medio a 350°F en un termómetro de freír. Agregue los chiles de a pocos y fríalos hasta que estén inflados y crujientes, de 10 a 20 segundos por lado. No deje que los chiles se quemen. Pasar los chiles a un plato forrado con papel de cocina y dejar enfriar. Despunta los chiles y pártelos en trozos de 2,5 cm.

Paso 2: Añadir la cebolla a la sartén y freírla hasta que se dore, de 4 a 6 minutos. Dejar enfriar un poco y pasar la cebolla a una batidora o robot de cocina. Añadir los chiles, la cerveza, el vinagre, el agua, el tequila, el cilantro, la miel, la sal y la pimienta y triturar hasta obtener un puré grueso. Rectificar la sazón, añadiendo sal. Pasar a un tarro, tapar y refrigerar. La salsa se conservará varios días. Justo antes de servir, pasar la salsa a cuencos y espolvorear con queso rallado.

¿Es picante la salsa borracha?

La salsa mexicana de tomate asado (Salsa Quemada) se caracteriza por un agradable sabor ahumado o “quemado” debido a los tomates y chiles asados. Se utiliza como guarnición de otros platos de la cocina mexicana como tacos, nachos y enchiladas o se puede servir con tortillas fritas (totopos); servir como aperitivo, quizás con otras salsas mexicanas como guacamole o cualquier otra “salsa” mexicana básica.

2) Precalienta el horno a 400°F. Forre el fondo de una asadera poco profunda con papel de aluminio y coloque los tomates enteros, el ajo y los chiles en la asadera; áselos por todos lados sin agregar nada más (asarlos en seco), hasta que estén completamente carbonizados y blandos. Saca primero el ajo, luego el chile pequeño y por último los tomates, ya que los tomates son los que tardarán los 10 minutos en asarse, mientras que el ajo y el chile necesitan mucho menos tiempo para carbonizarse.

Receta de Salsa de champiñones para solomillo

3) Pela el ajo y limpia la guindilla. Pon el ajo, la guindilla, los tomates, los trocitos de cebolla, el zumo de lima, la sal y el cilantro en el bol de tu batidora o robot de cocina y tritura, pulsando hasta que la salsa esté líquida y suave. Compruebe la sazón y ajústela a su gusto.

Salsa borracha verde

Imprimir recetaLa receta de hoy es una adaptación de una receta que me compartió originalmente mi primo Víctor, que vive en México. Esta es una versión fácil de una receta a la parrilla. Dicho esto, ¡habrá una versión a la parrilla antes de que termine el verano! Lo prometo. Me encantan los retos de comida sabrosa, siempre y cuando tenga más de 20 minutos, ¡Lol! #La primera vez que preparé esta receta, usé costilla de ternera y estaba deliciosa. La he probado con carne de estofado de ternera, pero no quedó tan tierna. En la versión de hoy, he aprovechado este asado de ternera ahumado y delicioso que ahumamos la semana pasada. Ya está súper tierna y después de estofarla en esta versión de salsa borracha, estaba increíble. Estoy agradecida por mi familia y mi familia extendida en Monterrey, México. Me encanta que se emocionen por la cocina tanto como yo. ¡Y no sólo el lado femenino de la familia, sino muchos de mis primos varones son una fuerza a tener en cuenta cuando se trata de cocinar! Cada receta, cada fotografía, comparto un poco de mí. ¡¡¡Enjoy!!! #foodieforlife #comidamexicana #familia

Receta de Salsa de árbol para pozole

Salsa verde

La Salsa Borracha es un delicioso aderezo para tus tacos de carne asada o carnes a la parrilla. Esta receta mexicana se prepara con cerveza, pero no te preocupes. El alcohol se quema, dejando un sabor rico y profundo.

La salsa borracha es un delicioso aderezo para tacos de carne asada o carnes a la parrilla. Esta receta mexicana se prepara con cerveza, pero no te preocupes. El alcohol se quema, dejando un sabor rico y profundo.

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Receta de Mantequilla Café de París