Receta de arroz con gambas y calabacín

Tienes que probar esta Sartén Cremosa de Camarones y Calabacín. Es excepcional. Sencilla, colorida, elegante, sabrosa y casi no requiere limpieza. Sírvela con pasta o sobre arroz. En cualquier caso, no te decepcionará.

Siempre recomiendo comprar gambas de pesca salvaje. En esta receta, las gambas pequeñas son las mejores porque tienen aproximadamente el mismo tamaño que los trozos de calabacín, lo que hace que sea muy fácil de servir. Si utiliza gambas gigantes, puede cortarlas o dejarlas tal cual.

1. 1. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Añada el aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, las gambas y el condimento cajún. Cocine durante unos 4-5 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Retire las gambas de la sartén y resérvelas.

Recetas con gambas y calabacín

Esta pasta lleva pocos ingredientes sencillos en un plato súper cremoso y rico. El sabor mantecoso y dulce de las gambas combina a la perfección con el delicado sabor del calabacín. Todo ello mezclado con una aterciopelada nata espesa, una pizca de abundante azafrán y una pizca de perejil italiano fresco. ¡Delicioso!

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Paso 1: Limpiar las gambas y cortar aproximadamente la mitad en trozos y dejar el resto sin cortar. Cortar el calabacín en rodajas finas. En una sartén grande, a fuego medio-alto, saltear el ajo (picado o machacado) con el aceite de oliva. Después de un minuto, añada las gambas y el calabacín. Salar al gusto y saltear durante unos 5 minutos, removiendo constantemente.

Incorporar el azafrán y la nata espesa. Cocine a fuego medio-bajo hasta que los calabacines estén listos, tan blandos o crujientes como desee. Apague el fuego si están listos antes que los espaguetis, añada un poco de nata si la salsa se seca demasiado. Rectificar de sal si es necesario.

Salteado de gambas y calabacín al estilo mediterráneo

Coloque una hoja de papel de aluminio de 15 pulgadas sobre una superficie plana. Añada el calabacín en el centro y doble los bordes para crear un paquete sellado. Coloque el paquete de papel de aluminio en la capa inferior de la rejilla reversible Deluxe en la posición inferior y, a continuación, coloque la rejilla en la olla sobre la mezcla de pasta.

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Cierre la tapa y mueva el control deslizante a STEAMCRISP. Seleccione STEAM & CRISP, ajuste la temperatura a 425°F y el tiempo a 4 minutos. Pulse START/STOP para empezar a cocinar (PrE se mostrará durante aproximadamente 20 minutos mientras la unidad cuece al vapor, después el temporizador empezará la cuenta atrás).

Gambas y calabacín con pasta

Esta suave sopa combina los sabores sustanciosos del calabacín, el ajo y el cremoso yogur griego. Para una opción vegetariana, sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras, omite las gambas y añade queso parmesano rallado.

Calentar aceite de oliva en una cacerola grande. Cuando esté caliente, añada la cebolla y el ajo y cocínelos durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Dejar enfriar un poco, añadir el yogur griego y el cilantro y batir con una batidora de inmersión hasta que quede cremoso, o pasar a una batidora de pie para hacer puré. Mientras tanto, fría las gambas en un poco de aceite de oliva hasta que adquieran un bonito color naranja. Repartir la sopa en cuencos. Cubra cada uno con las gambas, repartiéndolas a partes iguales.

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