Receta de Ramen vegano
Caldo de ramen vegetariano
¡Print RecipeUna deliciosa Sopa de Fideos Ramen Vegana Fácil que es realmente saludable, vegana, sin aceite y llena de ingredientes frescos como jengibre, ajo y cebollas verdes! ¡Sólo 8 ingredientes! ¡Nunca más necesitarás fideos ramen de paquete!
¡No muerdas la pantalla! ¡No lo hagas! Sé que ese gran primer plano de pasta gorda está gritando “¡cómeme!” pero no quiero que te rompas un diente al intentar darle un mordisco a esta Sopa de Fideos Ramen Vegana Fácil desde tu teléfono.
¿Creciste comiendo una tonelada de sopa de fideos ramen de esos paquetitos? Yo sí, hasta los 20 años. Esas cosas estaban cargadas de sodio, ¿verdad? ¡Todavía me apetece sopa de fideos ramen, pero no quiero todos esos aditivos desagradables o sodio, por lo que he creado mi propia versión vegana!
Me gusta la simplicidad y eso es algo que me encantaba de esos paquetitos de ramen, sólo eran fideos y caldo. Al parecer, mucha gente añade trozos de verduras a sus sopas de fideos ramen, lo que me parece un poco raro. Sin embargo, supongo que eso es sólo porque todo lo que he conocido son los paquetes, lol. Así es como hice la mía, con mucho jengibre fresco y ajo. Lo cubrí con mi ingrediente favorito: cebollas de verdeo.
Ramen de miso vegano
Hay algo en los fríos y lluviosos días de otoño que hace que la sopa sepa aún mejor. Y no hay nada como tener la barriga llena de sopa y sentir que todo el cuerpo entra en calor, desde la cabeza hasta los pies. mmm.
Este ramen vegano rápido y fácil es TODO. De verdad. Hecho en casa es la única manera de hacerlo. La mejor parte de este ramen es lo rápido y sencillo que es prepararlo. Puede que no sea tan rápido y sencillo como un paquete de ramen en el que sólo hay que echar un poco de condimento en una olla, pero bueno, esa es la compensación por un ramen casero sano y natural hecho con amor.
Lo que hace que esta receta sea tan estupenda es el condimento casero para ramen. Sí, el condimento para ramen es fácil de encontrar en el supermercado y cómodo de usar, ¡pero está cargado de sodio e ingredientes falsos que no queremos meter en nuestro cuerpo!
Ok. Así que caldo, caldo, caldo. El caldo es esencial para hacer una sopa ramen con cuerpo. Y como este es un caldo vegano, tenemos que conseguir ese rico sabor en otro lugar que no sea una sopa ramen típica. Así que vamos a añadir algunas setas shiitake secas y pasta de miso para darle ese sabor salado. (Por no hablar de que el miso también es muy bueno para la salud). Son muy importantes para darle a esta sopa ese “¡UMF!” que se busca en un caldo de ramen.
Receta vegana de fideos instantáneos
1. En primer lugar, prepara el caldo de ramen. Coloca la soja amarilla seca y las setas Shiitake secas en cuencos separados y déjalas a un lado para más tarde. A continuación, sin quitar la piel, corta una cebolla pequeña en trozos grandes y ponla en un bol grande. Añada los dientes de ajo enteros (también sin pelar), antes de picar las cebolletas en trozos grandes y rugosos con las raíces unidas. Pele un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, golpeándolo con el lado de un cuchillo grande o una cuchilla, y añádalo al bol junto con la cebolla, el ajo y las cebolletas.
2. 2. Pon una cacerola grande a fuego fuerte y añade un chorrito de aceite. Vierta el bol con las verduras picadas, baje el fuego a medio y fríalas hasta que se ablanden, se doren y empiecen a pegarse al fondo de la sartén. Añada unos 200 ml de caldo de verduras y remueva, utilizando un utensilio de madera para quitar el sabor del fondo de la sartén. Añada el resto del caldo y vuelva a subir el fuego para que la mezcla hierva a fuego lento. Por último, añada los cuencos de setas Shiitake secas y las judías de soja amarillas secas, y deje hervir el caldo durante 2-3 horas.
Vegan ramen amsterdam
El año pasado, mientras yo trabajaba por mi cuenta en Kansas, John visitó Japón y se comió todo Tokio (¿tan celoso?). Uno de sus platos favoritos fue el ramen, que ha estado buscando en los Estados Unidos desde entonces.
El ramen es una sopa de fideos muy popular en Japón. Y aunque su origen exacto es incierto, se cree que surgió en China y se introdujo en Japón entre los siglos XVII y XX. Puede obtener más información sobre la historia del ramen aquí o profundizar en ella con este libro completo.
El caldo de ramen se puede hacer de muchas maneras diferentes, pero para que el mío fuera apto para veganos lo hice con caldo de verduras infusionado con jengibre, cebolla, ajo y setas shiitake secas (que se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles (y en todas las tiendas asiáticas)).
Espero que les encante esta sopa de ramen abundante, satisfactoria y sencilla. Haga el caldo con antelación y disfrute de porciones individuales durante toda la semana, o disfrute de los cuatro tazones con la familia o los amigos. De cualquier manera, usted gana.
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