Receta de Sopa de coliflor rustica.
Sopa de lentejas vegana con trozos
La sopa crema de coliflor asada lleva la elaboración de sopas a un nivel superior. Es rápida y muy sencilla. Un plato que es a la vez rico y rústico, cremoso y con textura, todo en uno. Ideal para el almuerzo o incluso esas noches frías de otoño.
He estado haciendo sopas últimamente y con la abundancia de productos orgánicos de otoño, mi creatividad ha florecido. Nuestra cocina ha sido bendecida con el aroma de mirepoix y la riqueza de las sopas cremosas.
Recorriendo los mercados se nota que nuestros agricultores locales han estado muy ocupados recogiendo las cosechas. Zanahorias, remolachas, cebollas de todo tipo, coles, col rizada y mucho más llenan sus puestos para que la gente compre. Lo que más me llamó la atención fue la coliflor, pero no era la típica de color crema. Era naranja.
Lo primero que pensé fue en asar la coliflor en un horno bien caliente. Quiero darle sabor. Un chorrito de aceite de oliva y una pizca de especias y ya está lista para caramelizarse y estar deliciosa. Estoy pensando en una sopa. Un plato perfecto para calentar el corazón de cualquiera. Si lo consigo, mi motivación para cocinar estará completa.
Sopa de zanahoria asada
Caliente, deliciosa y maravillosamente cremosa: estos son los ingredientes de la sopa perfecta. Esta combinación es sólo una de las muchas razones por las que las sopas son uno de mis alimentos favoritos. Son increíblemente versátiles y se pueden combinar con muchos sabores diferentes. En este post me gustaría presentarte mi receta para una deliciosa sopa de coliflor asada.
Las sopas cremosas son simplemente deliciosas. Son perfectas cuando quieres darte un pequeño lujo pero no tienes tiempo o ganas de cocinar algo complicado. Además, puedes hacerlas tú mismo fácilmente si tienes unos cuantos ingredientes buenos.
No sé qué es, pero hay algo en las sopas de nata que las hace increíblemente deliciosas. Tal vez sea la combinación de nata cremosa y hierbas frescas o la forma en que se acurrucan perfectamente en el paladar. O tal vez sea sólo el recuerdo de cómo las preparaba mi abuela.
Si a ti también te gustan las sopas de nata, has llegado al lugar adecuado. En esta entrada del blog voy a compartir contigo una de mis recetas favoritas de sopas de crema. Verás que no son tan difíciles de cocinar y que simplemente tienen un sabor increíblemente delicioso.
Sopa de coliflor asada
La coliflor está de moda. Veo recetas con coliflor por todas partes: masa de pizza de coliflor, sándwiches de queso a la plancha e incluso risotto de coliflor. Y aunque todas estas recetas están en mi lista de pendientes, me siguen encantando las recetas de siempre. Como esta sopa de coliflor asada.
Empecé con mi receta de coliflor asada con parmesano (increíble por sí sola; suelo asar el doble para poder disfrutarla asada recién salida del horno y luego hacer también una tanda de esta deliciosa sopa). La única diferencia fue que añadí un par de dientes de ajo y una cebolla para asar junto con la coliflor y utilizarlos para añadir aún más sabor a esta sopa de coliflor asada.
Todos sabéis lo mucho que me gusta la nata espesa -mi cintura lo demuestra-, pero una vez que aprendí el truco de sustituirla por tofu (parece una locura, ¡lo sé!) en mis sopas, supe que nunca volvería a utilizar nata (en esta receta utilicé tofu de House Foods que compré en Safeway). El tofu añade una textura tan cremosa pero mantiene la sopa espesa, como a mí me gusta. Puedes usar nata espesa si es lo que tienes o si lo prefieres.
Sopa de cebada y setas
No sé si ya has probado la deliciosa sopa de remolacha con leche de coco y jengibre o la deliciosa sopa de calabaza vegana que te recomiendo encarecidamente por su original y redondo sabor. ¿Quieres saber cuál es la belleza de las sopas cremosas? Puedes ir de los sabores más originales a los más clásicos en función de la temporada, ¡como en el caso de esta sopa de coliflor atemporal!
Ingredientes para la sopa de coliflor La sopa de coliflor de hoy es otro gran clásico, hecho especial por la adición de leche de coco y nuez moscada. Cuando licúes la coliflor, su cremosidad te sorprenderá. No es necesario añadir muchos ingredientes para obtener un resultado perfecto. Aquí tienes la lista de ingredientes para esta increíble sopa cremosa de coliflor:
¿Cómo cocinar la sopa de coliflor? El primer consejo es el tiempo de cocción de esta verdura. La mejor manera de preservar los valores nutricionales de la coliflor es cocinarla durante no más de 20 minutos. Una cocción excesiva de la coliflor eliminará muchas vitaminas y dificultará la digestión de esta verdura. El segundo consejo es añadir unas gotas de zumo de limón mientras se cocina ¿Por qué? Cuando se cocina, la coliflor desprende un olor muy intenso y desagradable debido a los compuestos azufrados que contiene. Para evitar que el olor se propague por toda la cocina, exprime unas gotas de zumo de limón.