Jugo de manzana

Marcas de zumo de manzana

Las manzanas son una fruta muy popular que se cultiva en diferentes partes del mundo, como Estados Unidos, China, Rusia, Alemania, Polonia y Turquía.1 Las manzanas que se utilizan para el zumo de manzana suelen recolectarse entre septiembre y mediados de noviembre en los hemisferios norte y entre febrero y mediados de abril en los hemisferios sur.2

El zumo de manzana contiene aproximadamente un 88% de agua y un 11% de hidratos de carbono.2 Esto hace que el zumo de manzana sea una excelente forma de mantenerse hidratado a lo largo del día. Una hidratación adecuada es importante porque el agua contribuye a mantener la temperatura corporal, el funcionamiento de los órganos y la regulación del estado de ánimo.

Otra ventaja de hidratarse con zumo de manzana es que puede utilizarse para tratar la deshidratación. Algunos pediatras recomiendan mezclar el zumo de manzana con agua para diluirlo y ayudar a las personas deshidratadas a mantener los líquidos. Esto convierte al zumo de manzana en una posible alternativa de tratamiento a las bebidas con electrolitos, aunque en los casos más graves se deben seguir utilizando las bebidas con electrolitos como tratamiento principal.3

En un estudio realizado por la Facultad de Medicina de UC Davis se ha demostrado que el zumo de manzana y las manzanas reducen el riesgo de enfermedades cardiacas. Las manzanas contienen compuestos que pueden ayudar a reducir la cantidad de colesterol LDL, que es el colesterol “malo” que obstruye las arterias y aumenta el riesgo de sufrir enfermedades coronarias.4

Más información

Prepare en casa un refrescante zumo de manzana de 3 deliciosos sabores utilizando una licuadora o un exprimidor en frío. Deliciosamente afrutado, con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos, este zumo de manzana casero está repleto de vitaminas y minerales. También es muy beneficioso para la salud. Básicamente, hay dos formas de hacer zumo de manzana: zumo fresco y zumo de manzana hervido. En este post muestro cómo hacer el zumo fresco utilizando una licuadora y un exprimidor lento. Puedes elegir entre el zumo básico de manzana con limón, el zumo de manzana con granada o el zumo de manzana con apio.

El método de hervido es bueno cuando tienes muchas manzanas que aprovechar. Además, el zumo hecho de esta forma se conserva más tiempo, entre 10 y 15 días, en el frigorífico. Los zumos de fruta fresca son más beneficiosos para la salud, ya que no contienen aditivos. Éstos son algunos de los beneficios del zumo de manzana fresco:

El zumo de manzana sabe mejor cuando se hace con manzanas frescas de temporada que con las que llevan tiempo en la cámara frigorífica. El tipo de manzanas depende del sabor que le guste al zumo: dulce, ácido o una mezcla de dulce y ácido con aroma floral.

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El zumo de manzana es un zumo de fruta elaborado mediante la maceración y el prensado de una manzana. El zumo expulsado resultante puede tratarse posteriormente mediante clarificación enzimática y centrifugación para eliminar el almidón y la pectina, que mantiene las partículas finas en suspensión, y después pasteurizarse para envasarlo en recipientes de vidrio, metal o sistemas de procesamiento aséptico, o tratarse posteriormente mediante procesos de deshidratación hasta obtener un concentrado.

Debido al complejo y costoso equipo necesario para extraer y clarificar el zumo de las manzanas en grandes volúmenes, el zumo de manzana suele producirse comercialmente. En Estados Unidos, el zumo de manzana fresco y sin filtrar se elabora en pequeñas explotaciones situadas en zonas de gran producción de manzanas, en forma de sidra de manzana sin clarificar. El zumo de manzana es uno de los zumos de fruta más comunes en todo el mundo, con una producción mundial encabezada por China, Polonia, Estados Unidos y Alemania[1].

Las manzanas utilizadas para el zumo de manzana suelen recolectarse entre septiembre y mediados de noviembre en el hemisferio norte y entre febrero y mediados de abril en el hemisferio sur. Un cultivar común utilizado para el zumo de manzana es el McIntosh. Aproximadamente dos manzanas McIntosh medianas producen unos 200 mililitros de zumo. Una vez recolectadas, las manzanas se lavan y se transportan a la planta de procesado. Dependiendo de la empresa y del producto final, las manzanas pueden procesarse de distintas formas antes del prensado. A continuación, el zumo de manzana se filtra, y el número de partículas sólidas restantes define en parte la diferencia entre el zumo de manzana y la sidra de manzana. En los casos en que el zumo de manzana se trata enzimáticamente, la clase típica de enzimas utilizadas son las pectinasas[3].

Beneficios del zumo de manzana

Un zumo de manzana maravillosamente refrescante y semidulce, elaborado con auténtico zumo de fruta. Aumente la hidratación con nuestro Zumo de Manzana crujiente listo para beber, espesado para personas con dificultades para tragar (disfagia) y envasado en nuestro galardonado Vaso para la disfagia.

Guárdelo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Una vez abierto, cúbralo y refrigérelo entre una ración y otra con la Tapa del Vaso Disfagia y la etiqueta. Desechar el producto sobrante después de 24 horas. Flavour Creations recomienda utilizar la “regla de las 2 horas/4 horas” para servir a personas vulnerables.

Alimentos para fines médicos especiales. Bebida espesada para el tratamiento dietético de la disfagia. Alto contenido en agua disponible para el tratamiento dietético de la deshidratación. Uso bajo supervisión médica. Sólo para consumo oral. No es adecuada como única fuente de nutrición. No apto para niños menores de 1 año.

Flavour Creations hará todo lo posible por enviar los productos solicitados en un plazo de siete días laborables (sólo en la zona metropolitana de Brisbane, más tiempo en otras zonas) a partir de la recepción del pedido. Los plazos de entrega son sólo estimaciones.