Receta de Burrito de pollo a la mexicana
Burritos de pollo asado al horno
Lo mejor es que prepares el arroz y las alubias el día anterior o a primera hora. Sí, puedes usar frijoles enlatados, ¡pero entonces no podrás decir que los has cocinado con amor y cariño!
Haz una tanda de frijoles y arroz (enlace más abajo) y luego tendrás los ingredientes para tus burritos que se congelan muy bien. Es lo que hago a menudo para mis hijos hambrientos y pueden comer un montón de estos.
Una vez que tengas el arroz y los frijoles hechos, estás listo para abordar la porción de pollo. Recuerde, esta receta dice que sirve de 4 a 6 personas. Ese número varía dependiendo de cuántos ingredientes pongas en tus burritos. Si sólo piensas poner pollo, queso, salsa y crema agria, te saldrán de 4 a 6 burritos.
Pon todo el pollo en una olla y cúbrelo con el caldo de pollo y el agua. Añade el comino y la cebolla picada. Lleva a ebullición, tapa parcialmente y baja el fuego para que cueza a fuego lento entre 45 minutos y 1 hora. Comprueba si está hecho. Saque el pollo y déjelo enfriar.
Mientras tanto, coge una sartén grande y añade una cucharada de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada durante 20 minutos. Un poco más no hace daño. Remuévela con frecuencia a fuego medio y luego baja el fuego a bajo.
Burritos de pollo al horno fáciles
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Reduzca el fuego de la parrilla a medio. Cocinar el pollo durante unos 10 minutos o hasta que esté bien hecho, dándole la vuelta cada 3 minutos. La miel hará que el pollo tenga más probabilidades de quemarse, por lo que es importante darle la vuelta con frecuencia.
Para montar los burritos, primero calentar las tortillas durante 5-10 segundos en la parrilla. Cubre cada burrito con el pollo, la salsa, el maíz, las judías, la lechuga y el cilantro, y luego rocía con el alioli de chipotle. (La clave para envolver un burrito es no rellenarlo en exceso, así que asegúrate de no cubrir más de un tercio de la tortilla). Dobla ambos lados y luego enrolla la tortilla para contener el relleno.
Burritos de pollo al horno con salsa enchilada
¿No odias cuando el relleno de tu Burrito de Pollo se cae y acabas con un caos en las manos? ¡Este no! El relleno de burrito de pollo, jugoso, con queso y cargado de sabor, mantiene todo unido mientras lo masticas.
Una de mis mayores quejas sobre los burritos (aparte de lo ridículamente gigantescos que pueden llegar a ser, mucho más anchos que cualquier boca humana normal) es que para cuando llegas a la mitad, ya tienes una explosión de burritos entre manos.
He utilizado arroz rojo mexicano sazonado, que es mi favorito para rellenar burritos. Pero puedes utilizar arroz blanco normal, el relleno de pollo para burritos tiene tanto sabor que no te sentirás privado.
Vídeo de la receta arriba. Este es un burrito de pollo relleno con un jugoso pollo sazonado, frijoles refritos, maíz, queso y arroz rojo mexicano. Los frijoles refritos lo hacen jugoso por dentro sin que quede empapado, le agregan sabor y lo mantienen todo unido para que el relleno no se caiga cuando lo levantas.
Sustitución: Sofríe 1 diente de ajo picado en un poco de aceite hasta que se dore. Añade 1 lata de alubias pintas, rojas o negras con 1/4 de taza del líquido de la lata, 1/2 cucharadita de comino, cebolla y pimentón en polvo. Remover unos minutos hasta que las alubias se calienten bien y, a continuación, hacer un puré.
La mejor receta de burrito de pollo
Los burritos consisten básicamente en tortillas de harina enrolladas, que llevan muchos ingredientes en su interior . En esta receta los burritos están rellenos de pollo, frijoles refritos, queso, tomate, cebolla, crema, lechuga y muchos ingredientes más que generan un sabor extraordinario.
Lo formidable de esta receta, es que los burritos se pueden servir a cualquier hora del día… como desayuno , como almuerzo, como antojito o si se sirven como plato fuerte se pueden acompañar con ensalada mixta , ensalada de col , ensalada de pepino y yogurt , ensalada de zanahoria con crema , arroz rojo , frijoles de olla , etc.
