Receta de Canapés de Mejillón
Recetas con mejillones
Hoy en nuestro concurso de canapés navideños, os presentamos unos deliciosos y originales buñuelos de mejillón. Margarita, del blog Acibechería, ha compartido con nosotros uno de los aperitivos que preparará para su comida familiar de Navidad. ¡Estamos seguros de que el éxito está garantizado! Si tú también quieres triunfar, toma nota de esta receta.
*Nota: Margarita aclara que la cantidad de harina es aproximada: “sería más cómodo decir la que haga falta, porque esa es la verdad, las masas son listas y saben perfectamente cuando hay suficiente. Hay que tener en cuenta que las harinas no son siempre iguales, y por supuesto unas son más frescas que otras, por eso la cantidad que doy es aproximada”.
Crítica de los mejillones del Lidl
Me gustan los mejillones (llamados cozzuli en siciliano y cozze en italiano) y son sostenibles, pero la mayoría de las veces cocino demasiados (normalmente al vapor con un poco de vino blanco, ajo, perejil, guindilla y se comen con pan). ¿Qué hacer con la carne de mejillón que sobra? Esto no es nunca un problema, pero para algo diferente pruebe esto.
Los crostini (del latín, crusta – corteza) son finas rebanadas de pan tostado, cortadas en trozos pequeños, untadas con aceite de oliva y tostadas. Los crostini se comen como canapés, untados con diferentes ingredientes (normalmente hígados de pollo) y servidos con bebidas. Pero estos crostini sicilianos son diferentes y me recuerdan a las torrijas. En esta receta, las conchas de los mejillones se desechan; la carne de los mejillones se hace una pasta y se intercala entre dos rebanadas pequeñas de pan. Después se reboza en huevo batido y se fríe. Son unos bocados maravillosos.
Quizás haya alguna influencia francesa en esta receta porque contiene besciamella. Algunos historiadores culinarios italianos creen que la llevaron a Francia los cocineros italianos de María de Médicis, pero la historia más extendida es que el cocinero de la corte bautizó la salsa con el nombre de un importante mayordomo de la corte de Luis XIV: Louis de Béchameil. Originalmente, la bechamel se hacía añadiendo nata a un caldo espesado, pero la versión más común y moderna se hace añadiendo leche caliente a un roux de mantequilla y harina. Algunas bechamel contienen también las verduras del caldo.
Recetas con carne de mejillón
Los canapés son una idea estupenda para una mesa de bufé. Recomiendo hacer pequeños bocadillos con salmón, caviar de capelán y aguacate. ¡Bonitos, sabrosos y rápidos! Cocción: 10 min Ingredientes Mini baguette – 1/2 ud. Caviar de capelán con salmón ahumado – 3-4 cucharadas Ligeramente …
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Los canapés son un tentempié práctico en porciones. Y hay una gran cantidad de opciones, todo depende de su deseo y productos, por supuesto, Mi opción festivo, en la víspera del Año Nuevo. Aquí hay un Snake que tengo Cocine: 15 minutos Porciones: 4 Ingredientes Canapé de salmón…
Los canapés de arenque son un aperitivo estupendo para una mesa de bufé casera. Los bocadillos con queso tierno y arenque pueden prepararse fácilmente en el campo o en un picnic. Cocción: 10 minutos Ingredientes Pan de centeno – 10-12 rebanadas Arenque ligeramente salado – 1 ud. Queso de cuajada -…
Receta de pollo con mejillones
Estos mejillones al horno son fáciles de preparar y constituyen un aperitivo estupendo para cualquier ocasión. Unos mejillones tiernos con una sabrosa cobertura de migas al ajillo: son un aperitivo elegante y económico. Ir a la receta
Cuando me mudé a España por primera vez hace muchos años, fue un poco abrumador. Ya había vivido en el extranjero antes, pero esta vez fue un poco diferente, ya que estaba mucho más sola y mi idioma era, como mínimo, impreciso.
Puede sonar raro, pero encontrar el mercado principal pronto me ayudó a sentirme como en casa. Era una colección increíble de vendedores, sobre todo el puesto central de pescado. La calidad era excelente y había mucha gente.
Vendían a un ritmo como pocas veces he visto en ningún sitio, siempre captando la atención del siguiente cliente mientras atendían a otro. Aprender a pedirles era sin duda algo que tenía que dominar rápidamente, o al menos ser lo suficientemente bueno.
Pronto descubrí que los mejillones tenían un precio increíblemente razonable, lo que era importante con mi bajo sueldo de profesor de inglés. Pronto se convirtieron en un habitual de mi menú, ya fuera preparados rápidamente como mejillones al vino blanco o de otras formas, como con una base de curry.
