Receta de Croquetas de marisco con gambas
Croquetas de gambas para freír en el aire
¡Qué buena pinta, Linda! Yo no sería capaz de omitir la salsa de limón y pimienta. ¡Creo que sería mi parte favorita! (Me encantan los condimentos, salsas, etc). Tus croquetas son uno de los enlaces más vistos esta semana en See Ya in the Gumbo y aparecerán esta noche. ¡Gracias por venir cada semana y compartir tus maravillosas recetas!
Nos encantarán tus croquetas de gambas con salsa de limón y pimienta. Muchas gracias por compartir esta receta impresionante con Full Plate Thursday. Espero que tengan una buena semana y que vuelvan pronto.
Croquetas de gambas bélgica
Inicio ” Principal ” Croquetas cremosas de gambas19 de febrero de 2019 Por Yumiko 30 Comentarios Saltar a la receta Imprimir recetaLas Croquetas cremosas de gambas a base de bechamel son tan populares como las Korokke (Croquetas japonesas de patata y carne picada) en Japón. Pueden parecer un poco engorrosas, pero en realidad no se tarda mucho en hacerlas. A diferencia de las croquetas de patata, se puede disfrutar de su rico sabor cremoso sin necesidad de echarles salsa por encima.
A los japoneses les gustan las croquetas, y a mí también. Hay muchos tipos diferentes de croquetas japonesas que se venden en las tiendas de alimentación de Japón y se dividen básicamente en dos grupos: croquetas a base de patata y croquetas a base de bechamel.
Dependiendo de los ingredientes que acompañen a la salsa bechamel, el método de elaboración de la base de las croquetas varía ligeramente. Pero fundamentalmente, se trata de una mezcla de salsa bechamel y los ingredientes clave con saborizante.
Probé ambos métodos, pero no me gustó el sabor de las gambas en la salsa. Así que decidí cocer gambas frescas (con cáscara) en leche para extraer un buen sabor a gamba, y luego utilizar la leche para hacer la salsa bechamel (ver la primera foto del paso a paso en la siguiente sección). Las gambas cocidas se pelan, se trocean y se mezclan con la bechamel.
Croquetas de gambas al horno
Pero como estos bichos son difíciles o incluso imposibles de encontrar en otro sitio que no sea el Mar del Norte, pensé que debía hacer una alternativa digna. Sólo para acercaros lo más posible al sabor típico de las croquetas, utilizando simple y llanamente gambas o langostinos de toda la vida.
Tiene que mantener unido el relleno. Una corteza fina se romperá al freír y hará que el relleno rezume. Para evitarlo, yo rebozo las croquetas de gambas 4 veces: pan rallado, harina, huevo y pan rallado y de nuevo huevo y pan rallado.
Si utilizas gambas frescas para esta receta, puedes congelar las croquetas para más tarde: sólo tienes que empanar las croquetas de gambas y meterlas en el congelador. Si las haces más pequeñas, ni siquiera tendrás que dejarlas descongelar.
Me encanta este post. Tengo una pregunta, mi familia y yo comimos Croquetas de pavo en un restaurante metatraraneo para el que usamos un groupon. La verdad es que me ha encantado el post, me ha gustado mucho y me ha gustado mucho.
Croquetas de gambas calorías
Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayuda a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuentes puede ser cuestionado y eliminado.Find sources: “Croqueta” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (enero de 2012) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de plantilla).
El aglutinante suele ser una bechamel espesa o una salsa marrón, puré de patatas,[3] harina de trigo o pan de trigo.[4] El aglutinante puede mezclarse con un relleno o rellenarse con él; esta mezcla se denomina salpicón. Los rellenos típicos incluyen carne finamente picada, marisco, queso, arroz, setas, así como diversas verduras y condimentos como hierbas y especias. Las croquetas dulces pueden utilizar un aglutinante de crema pastelera y estar rellenas de fruta[5][6][7].
Una receta del siglo XVII de croquetas (croquets) de François Massialot liga un relleno de carne, trufas, tuétano, pan rallado y queso con huevo y luego las empaniza y fríe en manteca de cerdo. Pueden ser tan grandes como un huevo o tan pequeñas como una nuez y pueden servirse como entremés o como guarnición[9]. Se mencionan en un diccionario inglés de 1706[7][10]. Una receta del siglo XVIII utiliza sólo una masa, en lugar de un aglutinante de bechamel[11]. Las croquetas del tipo moderno, con un aglutinante grueso, están documentadas en un libro de cocina inglés de 1822 del cocinero francés Louis Eustache Ude[12].
