Receta de Hojaldres variados salados
Ideas de hojaldre salado
Existen cinco tipos principales de masa para crear pasteles: hojaldrada, quebrada, de hojaldre, choux y filo. Todas ellas se elaboran principalmente con harina, agua y grasa. Sin embargo, cada uno de estos cinco tipos de masa de hojaldre tiene ingredientes básicos ligeramente diferentes, distintas proporciones de ingredientes y, en definitiva, distintos usos.
Delicada y fácil de hacer, la masa hojaldrada se utiliza para platos dulces o salados que se hornean rápidamente, como la masa de tarta común. Con grandes trozos de mantequilla mezclados en la masa, los hojaldres se hacen más fácilmente con un robot de cocina o una batidora de repostería especializada. Esta masa hojaldrada, que requiere un toque delicado, es fácil de trabajar en exceso, por lo que hay que prestar mucha atención a las instrucciones de la receta.
Aunque su textura es similar a la de la masa hojaldrada, el hojaldre difiere significativamente en el tiempo que se tarda en elaborarlo. Tradicionalmente se forma enrollando la masa sobre una forma rectangular de mantequilla fría en el proceso de laminación. Perfecto para hacer cortezas de tartas o pasteles de carne, el hojaldre hojaldrado es la marca de un panadero detallista. Una versión más sencilla del hojaldre, llamada hojaldre rugoso, también puede hacerse con una batidora de pie para una elaboración más manos libres y rápida.
¿Cuáles son los 4 tipos de hojaldre?
Existen cuatro tipos conocidos de hojaldre: “medio”, “tres cuartos”, “entero” e “invertido”. Los términos describen la cantidad de grasa en relación con el peso de la harina.
¿Cuáles son los 5 pasteles principales?
Existen cinco tipos principales de masa de pastelería: hojaldrada, quebrada, de hojaldre, choux y filo. Todas ellas se elaboran principalmente con harina, agua y grasa. Sin embargo, cada uno de estos cinco tipos de masa de hojaldre tiene ingredientes básicos ligeramente diferentes, distintas proporciones de ingredientes y, en definitiva, distintos usos.
Recetas fáciles de repostería salada
Si alguna vez ha probado el hojaldre, sabrá lo mantecoso y hojaldrado que es. Aunque el hojaldre se suele utilizar para postres, su textura mantecosa también combina a la perfección con muchos ingredientes salados. Carnes, quesos, verduras y especias son sólo algunos de los alimentos que combinan a la perfección con un hojaldre ligero y aireado. El hojaldre es ideal para aperitivos, comidas o simplemente para picar. Estas diez recetas tienen diferentes rellenos de hojaldre, y cada una aporta su propia autenticidad a la mesa. Sin más dilación, aquí tiene algunas ideas para darle un buen uso a su hojaldre.
He aquí una receta clásica de hojaldre, cerditos en una manta. Para empezar, descongele el hojaldre, extiéndalo con un rodillo y córtelo en rectángulos. Sobre los rectángulos, unte mostaza, coloque encima una salchicha, seguida de hierbas. Unte la masa con huevo antes de enrollarla y sellarla. Repita el proceso con cada masa y hornee los cerditos en una manta durante 25 minutos.
El pollo y las espinacas son deliciosos por sí solos, pero si a la mezcla se le añade un hojaldre, el resultado es aún mejor. Empiece haciendo el relleno de pollo y espinacas en el horno; añada el queso parmesano al final. Para hacer el hojaldre, córtelo en rectángulos y rellénelo con la mezcla de pollo. Dobla el hojaldre y séllalo, para que no se rompa durante el horneado. Hornea los pasteles durante 20 minutos y disfrútalos calientes.
Ideas de repostería salada
Una cena rápida y acogedora, esta receta de hojaldre salado es una comida reconfortante en su máxima expresión. Ideales para comidas fáciles entre semana, fiestas o aperitivos, estos sándwiches son deliciosos y fáciles de preparar con antelación.
Todo comenzó con el deseo de limpiar nuestro sobrecargado congelador. Había un surtido aleatorio de cosas que no podía identificar, y cada vez que abría el cajón, me sentía como en la escena del compactador de basura de La guerra de las galaxias.
Primero vi la vieja caja con una solitaria lámina de hojaldre, metida al fondo, debajo de todos los paquetes de hielo. Después de escarbar un poco más, encontré un poco de pollo a la parrilla. Rebuscando en la nevera encontré mozzarella, col rizada y pesto. La despensa se liberó de una cebolla y nació un nuevo plato en nuestra casa.
En tan sólo unas semanas, esta receta de hojaldre salado se ha convertido rápidamente en una de nuestras cenas favoritas. Es un plato principal rápido para servir en las noches de béisbol, y todo el mundo en la casa lo engulle felizmente.
Mi hijo mayor ni siquiera se queja de la enorme cantidad de col rizada tierna que lleva dentro, y entre eso y el pesto, es una opción obvia para incluir más verduras en nuestra dieta. Además, ¿a quién no le gusta lo delicioso envuelto en una masa hojaldrada?
Recetas saladas de hojaldre indio
Parecía imposible mejorar la decadente versión francesa del queso a la plancha, pero este hojaldre le dio al cremoso sándwich una mejora instantánea. (Añádele un huevo frito por encima para convertirlo en un croque mademoiselle).
¿Cansado de hacer las mismas recetas de salmón al horno? Esta versión marinera del Wellington sólo lleva unos minutos de preparación, tiene un aspecto impresionante y la combinación de mantequilla derretida, ralladura de limón y Dijon cocinada en el salmón es muy sabrosa.
El pastel de pastor suele cubrirse con una capa de puré de patatas o de hojaldre, pero en esta receta se utilizan ambos, porque cuantos más carbohidratos, mejor. Guarda esta cena para un día lluvioso, o para cuando necesites un poco de consuelo extra.
