Receta de Sándwich con ensalada de huevo
Sándwich de huevo japonés
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
No recuerdo mucho de la película no tan clásica de Woody Allen What’s Up Tiger Lily, aparte de que el agente secreto Phil Moskowitz se embarca en una misión con sus compañeras Suki y Teri Yaki para conseguir la receta de la mejor ensalada de huevo del mundo. También recuerdo que en realidad nunca revela la receta, lo cual es una pena, porque desde que tengo uso de razón he estado buscando la mejor ensalada de huevo.
Perfecta es una palabra que uso mucho, pero siempre con la idea de que es un objetivo que se puede alcanzar, pero nunca se consigue. Esta receta de ensalada de huevo es lo más parecido a la perfección que he probado nunca. No es lujosa, no lleva ingredientes especiales, pero está bien equilibrada, con un sabor fresco y brillante, y una textura que va de rica y cremosa a crujiente y fresca.
Receta de ensalada de huevo
Si te han sobrado huevos duros de Pascua o de Pascua judía, ¡haz esta receta de ensalada de huevo! Si no, hazla igualmente. En mi opinión, es lo que realmente quiere ser una receta clásica de ensalada de huevo. Sigue teniendo una textura rica y cremosa y un sabor ácido, pero es más fresca y compleja. Utiliza mucha menos mayonesa que una ensalada de huevo tradicional y obtiene un sabor brillante y salado de las alcaparras, el zumo de limón y mucha mostaza de Dijon. Una pizca de semillas de apio, una pizca de cúrcuma y un puñado de hierbas frescas le dan el toque final. Relleno en un sándwich con verduras crujientes y hortalizas, es el almuerzo perfecto para la primavera.
Sugerencias para servir el sándwich de ensalada de huevoUna vez que hayas preparado esta receta de ensalada de huevo, ponla en un sándwich con tus guarniciones frescas favoritas. A mí me encanta con rábanos, berros u otras verduras y cebolla roja encurtida. Disfruta de tu sándwich de ensalada de huevo solo, o acompáñalo con una ensalada fresca o una sopa. Para más ideas, echa un vistazo a mis 37 mejores recetas de ensaladas o a mis 25 mejores sopas. Si no te apetece un sándwich, puedes servir la ensalada de huevo con galletas saladas o pan de pita, o sobre un lecho de verduras de primavera. Se conserva en la nevera durante 3 días, por lo que es una receta estupenda para preparar con antelación almuerzos rápidos durante la semana. En este post encontrarás mis mejores consejos para preparar la comida.
Receta de sándwich de huevo
¿Cómo se prepara un sándwich de ensalada de huevo? Sólo tienes que picar unos huevos duros, añadir un poco de apio picado para que sea crujiente, un poco de cebolleta o cebollino para el factor verde, una pizca de sal y pimienta para sazonar y una cucharada de mayonesa para unirlo todo. Muy fácil.
¿La mejor manera de evitar un sándwich de ensalada de huevo empapado? Prepara tu sándwich colocando un trozo de lechuga sobre la tostada, añadiendo la ensalada de huevo, colocando otro trozo de lechuga y cubriendo con el pan. La lechuga ayuda a que el pan no absorba el líquido de la ensalada de huevo.
Pele los huevos duros golpeándolos suavemente varias veces sobre una encimera limpia o una tabla de cortar, rompiéndolos por todos lados. A continuación, separe suavemente las cáscaras de los huevos. Si la cáscara está muy pegada a los huevos, prueba a pelarlos bajo el grifo. Algunos huevos se pelan fácilmente, mientras que otros pueden resultar frustrantes. Así son las cosas (para tu información, cuanto más viejos son los huevos, más fáciles se pelan una vez cocidos).
Esta receta hace suficiente ensalada de huevo para un sándwich. Para hacer huevos duros fáciles de pelar, llene una cacerola con un centímetro de agua e inserte una cesta de vapor. Lleva el agua a ebullición y coloca los huevos en el cestillo. Tape la cacerola y deje que los huevos se cuecen al vapor del agua hirviendo durante 15 minutos. También se pueden hacer huevos duros fáciles de pelar cociéndolos en una olla a presión.
La mejor ensalada de huevo
– Huevos: Por supuesto, esta receta de ensalada de huevo empieza con huevos: Necesitarás mayonesa y mostaza: La cebolla verde le da un toque de sabor y color: Esta ensalada de huevo se condimenta simplemente con sal, pimienta y pimentón.
“Magnífica”, dice Teri Peters Sheldon. “Como el mejor lugar para empezar a improvisar es con algo que es perfecto, utilicé esta receta como base y le añadí mis pequeños toques. Sustituí la cebolla de verdeo por cebollino, simplemente porque tengo en abundancia en mi jardín.”
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
