Receta de Tortas de papa con atún

Hamburguesas de patata con atún sin huevo

He probado diferentes versiones de empanadillas de atún y, en mi opinión, utilizar puré de patata es esencial. El puré de patata no sólo da volumen a las empanadillas, sino que también ayuda a unirlo todo. Además, ¿a quién no le gusta el puré de patata?

Son perfectas para utilizar el puré que sobra. Recomiendo utilizarlo directamente de la nevera para que esté bien frío y firme. Esto ayudará a que las hamburguesas se formen juntas. Si el puré que te ha sobrado es especialmente cremoso y suave, te recomiendo que prepares una nueva tanda: el puré es la base de las empanadillas y si la consistencia es demasiado húmeda, las empanadillas no se formarán.

Si estás haciendo el puré, es esencial que no hiervas demasiado las patatas. Si no, la patata absorberá demasiada agua y las hamburguesas quedarán descuidadas. También es esencial secar las patatas completamente al vapor. Para que las hamburguesas sean lo suficientemente firmes, es necesario que la mayor cantidad posible de humedad salga de las patatas.

Una vez formadas las hamburguesas, es hora de rebozarlas. Muchas recetas se limitan a freír las hamburguesas o, como mucho, a rebozarlas en harina y freírlas. Sin embargo, al hacer esto se pierde una capa crujiente. El rebozado en pan rallado ofrece un contraste impresionante con el suave interior de las hamburguesas.

Recetas saludables con atún y patatas

Esta receta de empanadillas de atún no puede ser más fácil de hacer. Simplemente combina todos los ingredientes en un bol y remuévelos para asegurarte de que todo está bien mezclado. A continuación, forma hamburguesas con la mezcla de atún de unos 5 cm de ancho. Coloque las hamburguesas formadas en un plato o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y llévelas a la nevera durante 20 minutos. Esto ayudará a que se endurezcan y se mantengan mejor unidas cuando se cocinen. Caliente aceite en una sartén y cocine las hamburguesas durante 4 minutos hasta que se forme una costra dorada, luego déles la vuelta y continúe cocinándolas por el otro lado durante 4-5 minutos más. Eso es todo, ¡tan fácil!

¡Se puede hacer! Prepare la mezcla de atún y fórmela en empanadillas hasta con 1 día de antelación. Guarde las empanadillas de atún en el frigorífico y, para obtener los mejores resultados, cocínelas justo antes de servir. También puede cocinar las empanadillas de atún con hasta 3 días de antelación y recalentarlas rápidamente en una sartén caliente con un chorrito de aceite para que queden crujientes por fuera.

Los pasteles de atún cocidos sobrantes durarán hasta 3 días en la nevera guardados en un recipiente hermético. Se pueden recalentar en una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite durante 4-5 minutos, en el horno a 350ºF durante 10 minutos o en una airfryer a 375º durante 5 minutos hasta que se calienten del todo.

Puré de patatas con atún

Estas deliciosas empanadillas de atún con patata son sorprendentemente sencillas y constituyen una estupenda cena entre semana y también un fabuloso almuerzo para llevar. Además, esta receta de empanadillas de atún con patata contiene muchos ingredientes básicos de la despensa, ¡así que puedes disfrutarlas todo el año!

Estas empanadillas de pescado son ideales para congelar. Envuélvalos individualmente en film transparente o papel de horno para que no se peguen. Cocínelos directamente desde el congelador (añada 5-10 minutos más a los tiempos especificados a continuación).

¿Se pueden preparar las tartaletas de atún con antelación? Sí, se pueden hacer con antelación. Guárdelas en el frigorífico hasta 3 días, o sin hornear y hornéelas justo antes de servir. ¿Cómo evitar que los pasteles de pescado se deshagan? Los pasteles de pescado también pueden deshacerse si la masa está demasiado seca o demasiado húmeda. Añada una cucharada de zumo de limón si la empanada está demasiado seca, o una cucharada de pan rallado si está demasiado húmeda. ¿Se pueden congelar las tartaletas de atún? Sí, se pueden guardar en el congelador. Envuélvalos individualmente en film transparente o papel de horno y métalos en una bolsa de plástico hermética o en un recipiente apto para el congelador. Se conservarán congeladas hasta 3 meses. ¿Se pueden hacer en la sartén? Si tiene prisa, puede freír estos pastelitos de pescado en lugar de hornearlos. Añade aproximadamente 1 cm de aceite en una sartén y fríelas durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Hamburguesas de patata con atún al horno

¡La preparación de comidas saludables con atún en lata por fin está aquí con estas Tortitas de atún con boniato al horno! Esta receta alta en proteínas es barata de hacer con ingredientes comunes, tiene un montón de sabor, y toma sólo unos minutos para preparar.

Añade directamente a tu bol 1 huevo entero grande o 2 claras de huevo grandes, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de eneldo, 1 1/2 cucharadas de perejil, 1 lata de atún escurrido, 1/2 boniato grande (enlatado o cocido), 1/2-1 cucharadita de Tabasco u otra salsa picante, y 1/4 taza de copos de avena convertidos en harina de avena.

Saca tus pasteles del horno y cómelos tal cual, en un sándwich, con un poco de lechuga en lugar de pan (bajo en carbohidratos), etc. Háganos saber algunas de sus formas favoritas de comerlas en los comentarios a continuación.

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