Receta de Brócoli a la provenzal
Brócoli con salsa de soja y ajo
Desde el siglo XIX, el tomate ha ejercido una influencia revolucionaria en la cocina provenzal. La mitad de las recetas actuales de la zona Provenza/Riviera de Francia contienen tomates. Este relleno será útil para pollos pequeños de freidora, o para meter en el bolsillo de chuletas gruesas de cerdo, chuletas de cordero o costillas en la barbacoa o en el horno.
Lavar y secar las gallinas de Cornualles; reservar. Frote el lado cortado del ajo sobre la cavidad y la piel exterior de cada gallina. Machaque el ajo. En una sartén, a fuego medio, derrita la mantequilla. Sofría el ajo y la cebolla de 4 a 5 minutos. Añadir los champiñones y los tomates. Cocinar de 5 a 10 minutos o hasta que espese ligeramente, removiendo a menudo. Añada el estragón, el perejil, el tomillo, la sal y la pimienta; deje enfriar un poco. Incorporar el pan rallado. Vierta el relleno en la cavidad de cada gallina. Atar con pinchos e hilo. Colocar en la parrilla o en el asador, o en el horno precalentado a 180ºC (350ºF). Cocer de 40 a 45 minutos o hasta que los jugos salgan transparentes. Dar la vuelta con frecuencia para que se cocinen a la parrilla.
Justo antes de que las gallinas terminen de cocinarse, sofría rápidamente la cebolla y el ajo en la mantequilla a fuego alto. Cocine de 4 a 5 minutos hasta que espese ligeramente. Salpimentar al gusto y espolvorear con perejil picado. Partir las gallinas por el espinazo y servir con las verduras salteadas. Información nutricional
Brócoli salsa de soja, miel
Cuando empecé a destetar a Ioan de la comida sólida, se comía todo lo que le ponía delante. Luego, al llegar a la etapa infantil, empezó a manifestar preferencias por lo soso o lo dulce (o las salchichas). Hace unos meses, después de empezar la guardería, de repente empezó a decirnos que sus alimentos preferidos eran “brócoli, zanahorias y guisantes” y que sus comidas favoritas (que pedía todas las noches) eran la sopa de zanahoria o la sopa de brócoli.
¡Por fin! Un niño al que le gustan las verduras. Cada vez que se comía un ramillete de brécol, yo deseaba que hubiera alguien cerca para observar este hecho increíble, pero, por supuesto, nunca era el caso. La gente sólo se fijaba en lo que comía si era basura (posiblemente porque es lo que come el 95% del tiempo).
Por las tardes, después de la guardería, la sopa de tomate Heinz (también conocida como “sopa de zanahoria”) se convirtió en algo básico si sabía que no iba a comer la cena principal que estaba preparando. Y cada vez que le decía “Ioan, ¿qué deliciosa comida crees que estoy preparando para cenar esta noche?”, él preguntaba con suerte “¿Sopa de brócoli?”. Así que, por supuesto, al final tuve que hacer sopa de brócoli, aunque no cuando Andrew iba a comer con nosotros porque odia el brócoli.
Receta de brócoli salteado
Como amante de la pizza, siempre estoy buscando nuevas formas de satisfacer mis antojos. Una corteza crujiente, queso pegajoso, y un montón de ingredientes lo hacen por mí y esta receta es exactamente eso. La masa de brócoli es muy sabrosa y, para mi sorpresa, quedó muy crujiente: se puede agarrar la masa de brócoli como si fuera una pizza de verdad. Yo cubrí mi pizza con aceitunas, tomates, champiñones, ajo asado y rodajas de mozzarella fresca, ¡pero puedes poner los ingredientes que te apetezcan! Esta receta no lo requiere, pero si decides poner una capa de salsa de tomate en el fondo, asegúrate de hacerlo muy ligeramente para que la pizza no quede demasiado húmeda. Espero que disfrutes de esta pizza sin culpa y sin gluten tanto como yo.
Brócoli con salsa de soja y aceite de sésamo
Por supuesto. Las verduras asadas en la freidora de aire pueden ser muy saludables. A mí me gusta añadir un poco de aceite de oliva a las mías para que queden crujientes. El aceite de oliva está repleto de grasas monoinsaturadas, ¡las grasas buenas! El aceite de oliva también tiene antioxidantes y puede ser antiinflamatorio.
Sí, puedes freír verduras congeladas. Te recomiendo que añadas los condimentos después de que las verduras se hayan cocinado durante unos minutos en la freidora de aire y se hayan descongelado. El brócoli congelado tendrá que cocinarse durante 7-10 minutos a la misma temperatura.
Datos nutricionalesLos macros se proporcionan como cortesía y no deben interpretarse como una garantía. Esta información se ha calculado utilizando MyFitnessPal.com. Para obtener la información nutricional más precisa en una receta determinada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, utilizando su calculadora nutricional preferida. Usted es el único responsable de garantizar que cualquier información nutricional proporcionada sea precisa, completa y útil.
