Receta de Calabaza al microondas
Tarta de calabaza en microondas Keto
Para una calabaza de azúcar de 2-3 libras (también llamada calabaza de pastel), nos gusta hornearla a 350 grados Fahrenheit (176 Celsius) durante 45-50 minutos. Sabrá que está hecha cuando la piel esté tierna al pincharla con un tenedor.
Ración: 1 ración de una taza Calorías: 68 Carbohidratos: 9,4 g Proteínas: 1,5 g Grasas: 3,5 g Grasas saturadas: 2,9 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 37,7 mg Potasio: 493 mg Fibra: 0,7 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 12344 UI Vitamina C: 13 mg Calcio: 31 mg Hierro: 1,2 mgInteracciones con otros alimentos
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Tarta de calabaza saludable en una taza
No hay mejor momento que éste para aprender a cocinar una calabaza en el microondas. Hemos pasado oficialmente del calor del verano al aire fresco del otoño. Es mi época favorita del año, cuando puedo encontrar casi cualquier cosa con especias de calabaza, dar un paseo por la naturaleza para encontrar árboles en tonos amarillos y rojos, y caminar entre los puestos de los mercados de agricultores para encontrar una abundancia de coloridas calabazas de invierno.
Entre los calabacines de invierno se encuentra la calabaza. Aunque son conocidas por hacer linternas, las calabazas son muy sabrosas y nutritivas. Cuando elijas una calabaza para cocinar, busca una pequeña calabaza de azúcar, también conocida como calabaza de pastel, en lugar de una calabaza de campo. Las calabazas de azúcar suelen ser más pequeñas y de piel naranja oscura. Cuando se cocinan, son suaves y menos fibrosas que las calabazas de campo grandes. Sin embargo, la calabaza de campo también es comestible. Si no encuentras calabazas, opta por la calabaza butternut o cualquier otra variedad de calabaza de invierno.
El color naranja brillante debería ser un indicio de que las calabazas contienen un antioxidante llamado betacaroteno que se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A es beneficiosa para la salud ocular e inmunitaria.
Tarta de calabaza en microondas
La proximidad de Acción de Gracias siempre me trae recuerdos de mis primeras prácticas en la cocina de un restaurante. Fue en un santuario de Brooklyn muy querido de la cocina de la granja a la mesa que traía hermosos productos de las granjas locales cada día (elevando mis estándares de calidad de los productos alrededor de un mil por ciento). Trabajé allí durante las vacaciones, lo que, como aprendiz de poca monta, significaba que muchos de mis días estaban ocupados pelando manzanas o rompiendo calabazas y calabacines y haciendo litros de puré de calabaza para utilizarlo en magdalenas, helados, salsas y, por supuesto, tartas. Antes de trabajar allí, nunca se me había ocurrido obtener puré de calabaza de otra forma que no fuera una lata.
Desde entonces, nunca he vuelto a usar puré de calabaza en lata. Para mí, sólo la diferencia de sabor merece la pena; el puré de calabaza fresca, asada o cocida al vapor sabe y huele más… a calabaza. Es una cualidad difícil de describir. También prefiero la textura, que es más suave que la calabaza en conserva, y el color brillante, que es mucho más apetitoso.
Flan de calabaza al microondas
Colocar los trozos de calabaza preparados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rociar con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta. Remover para cubrir. Asar a 180ºC durante 35-40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas. Dejar enfriar completamente. Para más información, lea cómo asar calabaza.
Poner 1/2 calabaza (cortada en dados) en una cacerola grande y llenarla con agua suficiente para cubrirla unos 2,5 cm. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio y cocer a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que la calabaza esté muy tierna. Escurrir en un colador y poner el colador sobre el cazo caliente para que la calabaza se seque al vapor. Pasar la calabaza escurrida y 2 cucharadas de miel a una batidora o robot de cocina y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
A la hora de elegir la calabaza perfecta, seleccione una que tenga la piel dura y gruesa y una buena densidad. Si elige una ya cortada, busque una pulpa de color amarillo anaranjado brillante que tenga un aroma dulce y a nuez.
En cuanto al almacenamiento, las calabazas son bastante resistentes. Si compra una calabaza entera, puede guardarla hasta dos meses en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado. Si se corta, aguantará siete días en el frigorífico.
