Receta de Coliflor al horno con especias
Recetas saludables con coliflor
¡Imprescindible! Nuestra receta de coliflor asada picante combina coliflor perfectamente asada y dorada, especias ultra sabrosas y zumo de lima fresco ¡para conseguir un plato de coliflor casi adictivo! Ir a la receta de coliflor asada con chile y lima
He proclamado nuestro amor por la coliflor muchas veces en los últimos años. Hemos compartido nuestro amor por esta coliflor asada con parmesano y limón, un arroz de coliflor con hierbas y ajo, esta popular ensalada de coliflor, e incluso hemos compartido cómo convertir la coliflor en puré.
A los dos nos encantan todas las recetas de coliflor de Inspired Taste y estoy encantada de añadir ésta. El color de esta coliflor asada por sí solo atraerá todas las miradas. El olor es celestial y excita las papilas gustativas. Luego está el sabor, que, gracias a algunas de mis especias favoritas es audaz y un poco picante (o muy picante si lo desea). Vamos a ver cómo se hace.
A la hora de comprar la coliflor, busque racimos de floretes blancos y cremosos, y deje de lado la coliflor manchada o dorada. En la receta de abajo se pide una coliflor mediana, pero si tienes una grande, úsala, pero aumenta un poco el aceite y las especias.
Coliflor asada garam masala
Esta receta es una adaptación de nuestra receta de coles de Bruselas glaseadas con miso, basada en el método de chamuscar primero y asar después, que nos encanta porque acelera el tiempo de cocción y te da más control sobre la textura final.
Notas*Para hacer las almendras fileteadas tostadas, añade ~1/4 taza (25 g) de almendras fileteadas a una sartén seca (de hierro fundido o acero inoxidable) y cocina a fuego medio/medio-bajo, removiendo con frecuencia hasta que se doren – unos 5 minutos. La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales y con la menor cantidad de aceite de aguacate (2 cucharadas /30 ml en total, tal como está escrita la receta).
Ración: 1 ración Calorías: 119 Carbohidratos: 11,5 g Proteínas: 4,3 g Grasas: 7,6 g Grasas saturadas: 1,1 g Grasas poliinsaturadas: 1,02 g Grasas monoinsaturadas: 4,99 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 649 mg Potasio: 664 mg Fibra: 4,6 g Azúcar: 4,1 g Vitamina A: 50 UI Vitamina C: 140,3 mg Calcio: 60 mg Hierro: 1,8 mg
Coliflor india
Utiliza parmesano y cualquier hierba fresca que tengas a mano para este plato de coliflor asada. Aunque el perejil, el estragón y el tomillo son una buena combinación, también puedes probar con salvia, cebollino y romero para esta receta navideña.
89 calorías; calorías procedentes de grasas 35%; grasas 3,5 g; grasas saturadas 0,8 g; grasas mono 2,1 g; grasas poli 0,4 g; proteínas 5,2 g; hidratos de carbono 12,1 g; fibra 5,4 g; colesterol 2 mg; hierro 1,1 mg; sodio 251 mg; calcio 83 mg.
Es fácil preparar todos los componentes con antelación y meterlos en el horno. Hecha según la receta usando coliflor naranja y sustituyendo el orégano por estragón. Servido con solomillo de CL con mantequilla de anchoas. Gran presentación y gran cena.
Con las prisas me olvidé de la sal, la pimienta y el zumo de limón (aunque me acordé de comprar los limones y me encanta lo que el zumo hace por las verduras), pero la coliflor estaba estupenda.
Me encanta la coliflor asada, pero las hierbas y el parmesano añadidos hicieron que este plato fuera más que digno de compañía. Pensé que tenía un limón en la casa, pero no, y todavía era increíble. Definitivamente voy a probar con el limón la próxima vez sólo para ver la diferencia que hace.
Receta italiana de coliflor
Hacer esta receta sencilla de coliflor al vapor con hierbas es muy fácil. Sólo tienes que trocear la coliflor y cocerla al vapor. A continuación, rocíala con un poco de aceite de oliva, hierbas y sal y pimienta. Es una guarnición naturalmente baja en calorías y carbohidratos para completar tu cena.
Además, lo hemos sazonado con una combinación probada de aceite de oliva virgen extra, hierbas frescas, sal y pimienta. Confíe en nosotros, esta combinación de coliflor tierna y hierbas frescas es una guarnición estupenda para una gran variedad de cenas.
Estas cestas metálicas plegables están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles y de cocina. Yo cocino muchas verduras al vapor, así que prefiero una resistente como esta de Oxo, porque las cuchillas de las muy finas tienden a deshacerse al cabo de uno o dos años.
Si es la primera vez que cocina al vapor y aún no tiene una cesta, puede improvisar una utilizando un colador dentro de una olla grande. Introduce las patas en el agua, pero asegúrate de que el fondo del escurridor no se sumerja en el agua hirviendo.
