Receta de Espárragos gratinados con queso
Espárragos y champiñones gratinados
Deja lo que estés haciendo y no busques más. Has llegado oficialmente a una receta que te ofrece una de las mejores formas de comer espárragos, Espárragos gratinados con queso. El queso burbujeante de este plato tipo cazuela te robará el corazón cuando lo saques del horno.
Estos espárragos gratinados con queso son muy fáciles de preparar, tienen un aspecto elegante y se convertirán en uno de tus platos primaverales favoritos. Los espárragos y las chalotas se rocían con una cremosa mezcla de queso griego y caldo de verduras, y luego se cubren con una generosa cantidad de mozzarella rallada y queso parmesano por encima: ¡el paraíso de la comida reconfortante!
Una vez que vea lo fácil que es hacer estos espárragos gratinados con queso, los hará todo el tiempo. Te advierto que puede que te lo comas todo tú solo (puede que te lo diga por experiencia o puede que no) porque está buenísimo.
A la hora de elegir los espárragos, siempre es importante escoger tallos firmes con yemas apretadas en la punta. Si no vas a utilizar los espárragos de inmediato, puedes ponerlos en un vaso lleno de unos dos centímetros de agua y guardarlos en el frigorífico; esto hará que los espárragos duren más.
Recetas con espárragos
Elaborado con un puñado de ingredientes sencillos como ajo fresco, nata y dos tipos de queso, este Gratinado de espárragos al horno con queso es rico, cremoso y súper fácil de preparar. Disfrute de esta fácil y deliciosa receta de espárragos cremosos al horno con su cena favorita o como guarnición en su próxima reunión festiva.
De hecho, me atrevería a decir que es una de mis cinco guarniciones favoritas, junto con el puré de boniatos, la crema de maíz, la ensalada de coles de Bruselas ralladas y las zanahorias glaseadas.
En primer lugar, esta receta requiere una cantidad fantástica de ajo fresco (al menos si me preguntas a mí). Si no eres un amante del ajo, o no te gusta el olor persistente de aliento a ajo, entonces es posible que desee considerar la reducción de un poco.
En esta receta he utilizado queso mozzarella y queso parmesano. Elegí mozzarella porque es un queso fantástico para fundir (¿alguien quiere pizza?) y tiene un sabor bastante suave. El parmesano, por otro lado, tiene un sabor mucho más atrevido (uno de mis favoritos) y, al igual que la mozzarella, se puede conseguir fácilmente en todos los supermercados.
Brócoli, espárragos gratinados
Una vez más me he asociado con Emmi USA para crear una receta con su increíble queso gruyere Kaltbach Le Gruyére, del que me enamoré cuando lo utilicé en una ensalada templada de calabacín. Tiene más cuerpo que el queso gruyere normal y, por suerte, está disponible en mi supermercado.
La bechamel es una de las cinco salsas madre francesas. ¿Has hecho alguna vez macarrones con queso caseros? ¡Puede que ya hayas preparado salsa bechamel sin darte cuenta! Es la base de las salsas de queso, como la que se utiliza en esta receta de gratinados.
La bechamel se prepara batiendo harina y mantequilla a partes iguales en un cazo durante varios minutos para crear lo que se conoce como roux. A continuación se añade la leche y se bate a fuego fuerte hasta que la salsa espese. Se añade sal, pimienta y, a veces, otros condimentos. ¡Voilà!
En esta receta se utiliza media leche. ¿Qué es la mitad y la mitad y cómo se prepara si ya tienes nata y leche en la nevera? Lee mi tutorial sobre cómo preparar la mitad y la mitad para ahorrar tiempo y dinero.
Recetas de espárragos con queso
Los espárragos gratinados al horno son una receta familiar, perfecta para acompañar el jamón de Pascua o el plato principal favorito. Utilizando Pleasant Ridge Reserve, el queso más premiado de la historia de Estados Unidos, y cubierto con crujiente pan rallado, esta deliciosa guarnición sorprenderá a su paladar.
3. Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Incorpore la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir poco a poco la leche, la sal de ajo, la pimienta y la nuez moscada. Llevar a ebullición; cocer y batir durante 2 minutos o hasta que espese.
5. Derretir el resto de la mantequilla y mezclar con el pan rallado. Espolvorear la mezcla de migas sobre la salsa. Hornear, sin tapar, durante 7-9 minutos más o hasta que los espárragos estén tiernos. Ase a 3-4 pulgadas del fuego durante 1-2 minutos o hasta que la cobertura esté dorada.
