Salsa agridulce

Yo llamo a estos deliciosos bocados del cielo “patatas pegajosas”, pero en realidad podría llamarlos patatas agridulces o patatas con sésamo o lo que quiera. Tomé la idea de una guarnición coreana que utiliza ingredientes similares. Cuando vas a comer a un restaurante coreano, normalmente te sirven un montón de guarniciones y estas patatas glaseadas son una de ellas. Están buenísimas. Y es ese glaseado pegajoso lo que las hace mejores.

Descargo de responsabilidad nutricional “The Country Cook” no es dietista ni nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos que pase los ingredientes por la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías pueden variar bastante dependiendo de las marcas utilizadas.

Más Recetas de GuarniciónSobre Brandie @ The Country CookSoy una cocinera casera habitual, como la mayoría de vosotros, que hago todo lo que puedo para poner una buena comida en la mesa para mi familia. Me gusta decir que las recetas de aquí son recetas para el cocinero ocupado (ya sabes quién eres). Puedes llevar una buena comida a la mesa, con algunos atajos que te ayudarán en el camino. Espero que encuentres muchas recetas que te encanten y que se conviertan en las favoritas de tu familia. Leer más…

¿Qué realza el sabor de los boniatos?

Aunque los boniatos están deliciosos con una pizca de sal y pimienta, un poco más de condimento realza su sabor. Si quieres darle un toque más cálido y sabroso a esta receta, prueba a asarlas con una mezcla de comino, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.

Receta de Espinacas en Salsa y Huevos Fritos

¿Debo hervir los boniatos antes de hornearlos?

No, no es necesario hervir o sancochar los boniatos antes de asarlos en el horno.

¿Por qué hay que remojar las patatas antes de hornearlas?

Remojar las patatas en agua fría para eliminar el exceso de almidón de la parte exterior de la patata. Hay varias razones por las que conviene eliminar el almidón (hace que las patatas se quemen, impide que se hagan crujientes, se convierte en azúcar), pero lo único que hay que recordar es que hay que dejarlas en remojo al menos una hora.

Cómo cocer patatas baby

Poner las patatas en una cacerola, cubrirlas con agua y hervirlas durante 18 minutos. Retirar el cazo del fuego y colocar las patatas en un colador. Aclararlas con agua fría y pelarlas. Cuando las patatas se hayan enfriado, córtelas en rodajas.

Añade el agua a un cazo y los cubitos de caldo. Caliéntalo hasta que se disuelvan los cubitos. (Se hace en el microondas a potencia alta 1 ½ minutos). Retira el cazo del fuego y reserva. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas con un cuchillo. Pela las cebollas y córtalas en dados con una picadora de alimentos o con un cuchillo. Cortar los pepinillos en cuartos a lo largo y en dados.

Derretir la mantequilla en un cazo. Añadir las cebollas y asarlas hasta que estén transparentes. Añadir la harina y remover con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Añadir lentamente el caldo a la mezcla de cebolla y remover con un batidor hasta que se mezclen.

Receta de Calabacín relleno de atún

Sirva las patatas agrias alemanas Kartoffelgemuese con bolongna anillada, salchichas Wieners o Frankfurters. A mí me gusta más sin carne ni pescado y con un panecillo. Para probar la Receta de Sopa Alemana de Patatas haz clic aquí o la Sopa Casera de Verduras de la Huerta haz clic aquí.

Receta de patatas para buffet chino

La patata es un alimento que ha encontrado su lugar en prácticamente todas las cocinas del planeta. Ya se trate de la tortilla española, los latkes europeos, el aloo gobi indio, los ñoquis italianos, la poutine canadiense, el pastel de pastor irlandés o las siempre populares patatas fritas, las patatas ocupan un lugar indiscutible en muchos menús diferentes.

Encontré esta interesante receta de patatas a la china en uno de mis viejos libros de recetas manuscritas. El plato es dulce, ácido, pegajoso y un poco crujiente. Se puede servir con arroz, fideos o pasta. También se puede probar a rellenar un sándwich o hacer un rollito de tortilla.

Durante mi corta andadura como bloguera, he conocido a mucha gente guapa de todo el mundo y me he hecho amiga de muchos de ellos. Me gustaría mencionar especialmente a Marsay, una persona maravillosa de Sudáfrica que tiene un delicioso blog de cocina: Foodeva Marsay.

Sus recetas son fáciles de entender, hacer y muy interesantes. Además de la comida, hace reseñas de libros y nos da una visión de Sudáfrica con fotos preciosas. Si aún no has visitado su blog, no dudes en hacerlo. Les encantará.

Patatas nuevas al ajillo

Hoy hice estas patatas agridulces para acompañar el arroz con ajo quemado. A la familia le encantaron. Patatas pequeñas hervidas, fritas a poca profundidad y salteadas con una variedad de salsas. También se pueden servir como entrante. Quitar el agua y así mantenerlas secas.

Receta de Pastel de patata y calabacín

Pelar las patatas cocidas a presión. Espolvoréelas con sal y fríalas poco a poco hasta que estén doradas. Escúrralas y resérvelas. Calentar aceite en una sartén. Añadir el jengibre y el ajo. Remover durante un minuto. Añadir las cebollas, el maíz y el pimiento. Rehogar a fuego vivo hasta que las cebollas se vuelvan transparentes pero el pimiento quede crujiente. Añada el ketchup de tomate, la salsa de guindilla roja, la pimienta en polvo, la sal, el azúcar y un vaso de agua. Llevar a ebullición. Añada las patatas y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Decorar con cebolleta. Servir caliente.