Receta de Patatas con queso al horno
Patatas asadas en rodajas
Estas deliciosas patatas son muy fáciles de hacer y se pueden servir para el desayuno, la comida o la cena. Sírvelas como acompañamiento de huevos y bacon por la mañana, como guarnición de cualquier plato de comida o cena, ¡o incluso cómetelas así! Son suaves y cremosos por dentro y agradables y crujientes por los bordes.
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La mejor receta de patatas asadas
1.Lavar y fregar las patatas y secarlas.2.Untar las patatas con sal y pimienta y pincharlas con un tenedor en dos o tres sitios, para que no revienten al hornearlas.3.Colocar cada patata en el centro de un cuadrado de papel de aluminio y envolver bien, cubriendo la patata por completo.4.Meter en el horno precalentado y hornear durante una hora.5.Sacar las patatas del horno y comprobar que están hechas. 5.Sacar del horno y comprobar si están hechas (deben poder abollarse con el pulgar y el índice, sin mucha presión).6.En caso de que no estén hechas, hornear durante algún tiempo más.7.Antes de servir, hornear las patatas destapadas durante unos 5 minutos para que la cobertura quede un poco crujiente.8.Sacar del horno y hacer un corte en cruz, como un signo más, en el centro de un lado plano de la patata, colocar el índice y los pulgares de ambas manos en cada esquina formada por el signo más, y presionar. Así se crea un hueco para el aliño.9.Rellenar con el aliño y servir.
Patatas asadas rellenas fáciles
Esta receta de patatas rellenas al horno es fiel a su nombre: ¡fácil, cremosa y con queso! Se elabora con dados de patata que se cuecen con la salsa, por lo que no es necesario hervir las patatas ni preparar la salsa por separado. Además, es mucho más rápido picar las patatas que cortarlas en rodajas finas, ¡y se obtiene más salsa en cada bocado!
Pastel de patatas cremoso y con queso. ¿Qué te parece este trabalenguas? Intenta decirlo 3 veces muy rápido (aún más difícil, después de un par de copas de vino). Me sigo confundiendo, y probablemente me he equivocado varias veces en este post, ¡aunque he vuelto a comprobarlo varias veces!
Cuando piensas en patatas asadas, probablemente piensas en patatas en rodajas. También conocidas como patatas gratinadas, patatas dauphinoise o patatas festoneadas en Estados Unidos. Y aquí está mi receta (bueno, la de Julia Child) de patata dauphinoise, si es lo que buscas. Pero, antes de que salgas corriendo, ¡escúchame!
No sólo es más fácil y rápido de preparar, es decir, no hay que cortar montones de patatas en rodajas finas y luego ponerlas en capas en la fuente de horno, sino que con este estilo de gratinado de patatas, se obtienen trozos blandos de patata bañados en una salsa cremosa de queso. En cambio, en el gratinado de patatas, las patatas cortadas están más juntas, por lo que cada bocado tiene menos sabor a queso cremoso. Algunos dirán que es demasiado denso para su gusto.
Receta sudafricana de patatas asadas
No sé vosotros, pero siempre que sirvo un pastel de patatas a familiares o amigos me lo agradecen. Es como si les hubiera leído el pensamiento y les hubiera dado lo que deseaban en secreto. Mientras que algunos pasteles de patata se cocinan en una combinación de nata y leche, nuestra versión favorita se hace sólo con leche, unida con un roux ligero que evita la división que a menudo se produce. Tampoco se escatima en queso. No sólo se espolvorea por encima, sino que también se funde en la salsa. Así que, patatas en una salsa de queso espolvoreada con queso. ¡Increíble!
El pastel de patatas tiene su origen en Francia, donde se conoce como patatas gratinadas o patatas a la dauphinois. Gratinar, que significa raspar o rallar, se refería originalmente a los deliciosos trocitos crujientes que se quedan pegados en el fondo cuando se hornean patatas con queso. Luego cambió y pasó a significar espolvorear con queso o pan rallado. La versión francesa se espolvoreaba con queso gruyere y se salpicaba con mantequilla. La receta viajó a América, donde se produjo un boom del cultivo de patatas, y se conoció como patatas festoneadas. En Australia se conoce simplemente como “potato bake” y se elabora con queso cheddar (o sabroso), más económico que el gruyere.
