Receta de Wok de verduras con especias

Receta de salteado tailandés de verduras picantes

Si está buscando nuevas recetas sin carne, una forma de incorporar más verduras a su dieta o simplemente necesita utilizar las que tiene en la nevera, esta receta de salteado de verduras es la elección perfecta. Una mezcla de coloridas verduras salteadas en un…

Si está buscando nuevas recetas sin carne, una forma de incorporar más verduras a su dieta o simplemente necesita utilizar las que tiene en la nevera, esta receta de verduras salteadas es la elección perfecta. Una mezcla de coloridas verduras salteadas en una sencilla pero sabrosa salsa de tres ingredientes constituye una comida rápida entre semana en menos de 30 minutos. Nuestra receta lleva una mezcla de cebollas, zanahorias, brócoli, guisantes y pimientos rojos, pero los ingredientes del salteado pueden variar en función de las verduras que tengas a mano o prefieras: ¡las combinaciones son infinitas! Las verduras salteadas pueden servirse fácilmente como plato principal con una guarnición de arroz blanco esponjoso o como guarnición vegetal de platos principales como el pollo al sésamo o el filete a la pimienta. Puedes personalizar aún más tu salteado de verduras añadiendo pollo, cerdo, gambas, ternera o tofu, cacahuetes o anacardos, o sriracha o copos de pimiento rojo para darle un toque picante. Para más platos de inspiración asiática, echa un vistazo a nuestras recetas de fideos de arroz de Singapur y salteados de verduras y pollo.

Receta de salsa salteada

Preparar la cena en casa tiene muchas ventajas. Cuando preparas la comida en tu cocina, tienes el poder de elegir recetas e ingredientes más sanos. Si buscas ideas para cenas sanas y sabrosas, ¡aprende el sencillo arte de saltear! Una vez aprendas lo básico, podrás preparar un número ilimitado de platos deliciosos para que la cena sea emocionante.

Saltear es una forma rápida de cocinar pequeños trozos de comida en una sartén caliente o un wok. Como su nombre indica, los alimentos se remueven constantemente mientras se cocinan. Con este método se pueden preparar distintas verduras, carnes, mariscos y aves.

Además de ser rápido y fácil, el salteado también es saludable. Se obtienen verduras tiernas y crujientes que conservan más nutrientes que si se hierven. Y como sólo se necesita una pequeña cantidad de aceite, el contenido de grasa es bajo.

1. Prepara el wok. Un auténtico salteado se hace en un wok, que es una sartén en forma de cuenco.    Si no tiene wok, puede utilizar cualquier sartén grande y poco profunda con asa. También necesitarás una espátula resistente al calor o una cuchara grande para remover.

Receta de wok vegetariano

Este es un Salteado de Verduras para hacer a tu gusto. Utilízalo para las verduras que quieras y sírvelo como plato principal o como guarnición de cualquier comida asiática.  La sabrosa salsa marrón china es idéntica a la de los restaurantes chinos y hará que cualquier verdura resulte deliciosa. Y hay una cantidad generosa para empapar el arroz.

Yo la sirvo sobre arroz o fideos. Mezclo los fideos mientras se cocinan. Lo añado a sopas de fideos chinos caseras. Y hago que el ramen instantáneo sea respetable añadiéndole verduras salteadas.

100% sí, necesitará 4 cucharadas de Charlie y las instrucciones están en la receta a continuación. Para los nuevos lectores, “Charlie” es mi salsa salteada china multiuso ya preparada. Los lectores de RTE y yo lo queremos tanto que le hemos puesto nombre. Tiene una vida útil de meses, y se puede utilizar en el 90% de mis salteados y fideos, ya sea directamente o con la adición de algunos aromas adicionales.  Pruébelo una vez y se obsesionará con él.

¡No hay necesidad de convertir esto en una ciencia exacta! Simplemente empieza cocinando los aromáticos para formar la base de sabor, luego añade primero las verduras que tarden más en cocinarse y las cosas delicadas como las verduras de hoja verde hacia el final.

Fideos salteados con verduras

Los fideos salteados son una de nuestras cenas clásicas. Es una de las primeras comidas que aprendemos a cocinar muchos de nosotros cuando nos aventuramos por nuestra cuenta. Olvídate de las salsas precocinadas y azucaradas y adereza tu cena con nuestra sencilla mezcla de especias para saltear que podrás utilizar con cualquier receta al wok.

Sabemos que los botes de salsas precocinadas son muy prácticos, pero la comodidad tiene un coste, tanto económico como nutricional. Las salsas precocinadas contienen montones de azúcar, conservantes, glutamato monosódico y demasiado sodio.

En su lugar, hemos recopilado una lista de algunas buenas especias para saltear que probablemente ya tengas en casa por una pequeña fracción del coste de las salsas precocinadas. Nuestra mezcla contiene algo de azúcar y sal, pero es mucho menos de lo que encontrarás en los tarros del supermercado; además, ¡puedes ajustar los ingredientes a tu gusto y decidir cómo hacer el condimento para salteados que más le guste a tu familia!

Si estás cuidando tu consumo total de azúcar, puedes omitir el azúcar blanco de la mezcla de especias o cambiarlo por una opción más saludable, como azúcar de coco, miel o jarabe de arce. También puedes añadir una o dos gotas de stevia líquida.