Receta de Zanahorias a la crema
Crema de zanahorias fácil
“Para nosotros, la Navidad es una reunión familiar. Todos ayudamos a prepararlo todo y disfrutamos de la buena comida de ese día. Mi madre cocina las mejores zanahorias a la crema, que yo todavía no consigo hacer tan bien como las suyas (¡es demoledor!). No recuerdo cuándo las comimos por primera vez, pero cada vez que tenemos zanahorias en casa pido estas Zanahorias Cremosas porque son increíblemente adictivas y nunca sobran.” Izzy, Diseñadora
1. Corta y pela las zanahorias. Cortar cada zanahoria por la mitad a lo largo y luego en tiras finas. Añadir 75 g de mantequilla a una sartén grande poco profunda y calentar a fuego medio. Añadir las zanahorias cortadas y espolvorear con una buena pizca de sal y pimienta. Cocer las zanahorias durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden.
3. Añadir un poco de zumo de limón a las zanahorias y remover bien. Probar y añadir más sal y pimienta o zumo de limón si es necesario. Las zanahorias deben estar blandas del todo. Si las zanahorias todavía tienen un poco de picor, cocínelas unos minutos más. Pasar las zanahorias a un plato caliente y servir.
¿Qué resalta el sabor de la zanahoria?
Cítricos Las naranjas no sólo combinan a la perfección con las zanahorias, sino que los cítricos realzan su sabor dulce. Cuece las zanahorias a fuego lento hasta que estén tiernas, escúrrelas y ponlas en una sartén con un poco de mantequilla, azúcar al gusto y zumo de limón o naranja para obtener unas deliciosas zanahorias glaseadas con cítricos.
¿Las zanahorias son mejores asadas o hervidas?
El cuerpo absorbe más fácilmente los carotenoides de las zanahorias si las come cocidas en lugar de crudas. La cocción rompe las paredes celulares de la verdura, haciendo que sus nutrientes estén más disponibles. Por supuesto, la forma de cocinarlas es importante: hervir las verduras puede filtrar sus nutrientes, por lo que es mejor cocinarlas al vapor, saltearlas o asarlas.
Zanahorias asadas con salsa de nata
Rebosantes de betacaroteno, ricas en fibra, bajas en calorías y rebosantes de sabor, no es de extrañar que las zanahorias sean las verduras favoritas del país. Cultivadas en el Reino Unido durante casi 12 meses al año, también son muy ecológicas. ¿A qué espera? Empieza a dar rienda suelta a tu creatividad con nuestras fabulosas recetas de zanahoria y la Gran Zanahoria Británica.
Cítricos Las naranjas no sólo combinan a la perfección con las zanahorias, sino que los cítricos realzan el sabor dulce de las zanahorias. Cueza las zanahorias a fuego lento hasta que estén tiernas, escúrralas y póngalas en una sartén con un poco de mantequilla, azúcar al gusto y zumo de limón o naranja para obtener unas deliciosas zanahorias glaseadas con cítricos. También puedes aliñar zanahorias crudas ralladas con aceite de oliva y zumo de naranja o de limón, y añadir unas cuantas almendras tostadas para preparar una sencilla ensalada de acompañamiento.
Crema de zanahorias con leche evaporada
En Farmer Boy, el tercer libro de la serie Little House on the Prairie, conocemos cómo era la vida en la granja de la familia Wilder en el norte del estado de Nueva York. La comida era abundante y la madre de Almanzo era conocida por su cocina. En una comida, “Almanzo se comió cuatro raciones grandes de manzanas y cebollas fritas. Comió rosbif con salsa marrón, puré de patatas, crema de zanahorias y nabos hervidos, e incontables rebanadas de pan con mantequilla y gelatina de cangrejo y manzana” (capítulo 6, Llenando la nevera). Eso era antes del postre, que también engullía.
Las zanahorias siguen siendo un alimento básico en la agricultura moderna. Esta receta de zanahorias a la crema procede de The Little House Cookbook. La cobertura cremosa y sabrosa es el complemento perfecto para las zanahorias dulces. Vigila de cerca las zanahorias para no cocerlas demasiado. Deben estar tiernas cuando las retires del fuego.
Cuando las zanahorias estén tiernas, retira la sartén del fuego e incorpora la pasta. Mezcle bien con una cuchara de madera, pero tenga cuidado de no magullar las zanahorias. Volver brevemente al fuego para calentar la salsa.
Zanahorias cocidas en nata
Las zanahorias dulces a la crema son celestiales. De verdad. Esta sencilla receta de 5 ingredientes es maravillosa para cenas entre semana, de empresa o festivas. Es especialmente buena si necesitas preparar una guarnición en 10 minutos o menos. Además, la receta no contiene gluten. Es una de esas guarniciones fáciles que gusta a todo el mundo y de la que todo el mundo quiere una segunda ración.
Tuvimos algunos vecinos en diagonal a través de la calle de nosotros que se trasladó a principios de agosto. Pusieron su casa en venta y cuatro horas más tarde tenían un contrato en él. Se mudaron unas tres semanas después. Me ofrecí a llevarles una comida el día del cierre de la venta. Les preparé una Amandine de pollo, mi pan casero favorito y una tarta de chocolate M&M junto con estas zanahorias.
Les encantó la comida. A principios de esa semana había dejado mi Pollo Amish y fideos, maíz dulce cremoso y magdalenas de calabacín sin gluten. Ambas comidas les encantaron y tuvieron suficiente comida para varios días. No hay nada como tener una comida casera caliente cuando estás en medio de empacar o establecer un nuevo hogar. Agradecieron la comida y yo me alegré de poder hacer algo para ayudar.
