Receta de Zapallitos rellenos con arroz y carne

Calabacines rellenos de arroz y queso

Estas barquitas de calabacín son para mis amantes de los bajos carbohidratos y ¡para casi cualquier otra persona! Todos tenemos esas noches en las que se nos antoja una gran porción de pizza o lasaña pero no podemos soportar la idea de todos los carbohidratos por la noche. Con estas barquitas de calabacín, obtendrá todo lo delicioso sin los carbohidratos porque la corteza de calabacín se utiliza como base.

Las barquitas de calabacín se rellenan con salsa de carne picada, se cubren con queso y se hornean hasta que el queso esté burbujeante y la corteza bien cocida. Se conservan muy bien en el frigorífico o en el congelador y son ideales para llevar al trabajo.

Yo usé queso cheddar porque era lo único que tenía a mano, pero Mozzarella o Monterey Jack también sirven. Cubre con tomates cortados en cubitos, aguacate y/o cilantro. Si te gusta la comida, ¡añádele también un chorrito de lima!

Ideas para preparar comidasPreparación de comidasBowls de burritos con gambasPreparación de comidas con salchicha asada, verduras y quinoaPreparación de comidas con pollo a la mantequilla con arroz y naan al ajoHummus de falafel y ensaladaPreparación de comidas con cajas BentoMás de la categoría

Recetas de calabacines rellenos

Saltar a la receta¿Todavía te sale el calabacín por las orejas? ¿O acaban en el porche de casa de tus vecinos favoritos? ¡Querrás probar estos calabacines rellenos de ternera y arroz salvaje! La carne de res sazonada con queso se mezcla con arroz salvaje y orzo en una salsa cremosa y luego se hornea en barquitos de calabacín sazonados y se hornean.

Hice estas barquitas de calabacín el mismo día que hice esta sopa cremosa de calabacín. Ambos eran increíbles. Como un pequeño calabacín-palooza ese día. Ahora sólo tengo que rogarle un poco más a mi vecino para poder hacerlos de nuevo, pero esta vez para la cena.

Han pasado casi dos meses desde que nuestras nuevas adiciones llegaron aquí, y ha sido una montaña rusa loca, divertida, intensa y sorprendente. Pero 2 niños pequeños y un bebé más 4 salvajes y locos (e increíbles) chicos mayores que mantener vivos y relativamente sanos y felices?

Están ocupados aprendiendo y jugando y creciendo y haciendo todo lo posible para volver locos a los mayores, y a veces incluso lo consiguen. Los mayores han sido increíbles. Son mis más que dispuestos ojos y manos extra, ayudando a los pequeños a caminar hasta el camión, asegurándose de que nadie se escapa o, ya sabes, hace cosas locas de niños pequeños como lavarse los dientes en el inodoro. No es que tenga experiencia en eso ni nada por el estilo.

Calabacines rellenos de arroz y calorías de carne

Seleccionar valoraciónDar Calabacín Relleno de Arroz y Carne Picada 1/5Dar Calabacín Relleno de Arroz y Carne Picada 2/5Dar Calabacín Relleno de Arroz y Carne Picada 3/5Dar Calabacín Relleno de Arroz y Carne Picada 4/5Dar Calabacín Relleno de Arroz y Carne Picada 5/5

A diferencia del arroz descascarillado convencional, el arroz integral sin descascarillar tiene muchas más sustancias vitales que ofrecer. El rico contenido en magnesio se encarga de tareas importantes para una función muscular y nerviosa saludable y también garantiza un metabolismo más rápido.

Caliente 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofría la cebolla y el ajo durante unos minutos. Añada la carne y saltéela a fuego medio hasta que se desmenuce. Añadir el arroz y la pulpa de calabacín, saltear durante 4-5 minutos y añadir los tomates. Sazonar con sal, pimienta y tomillo. Cocine, removiendo, durante unos minutos.

Disponer las mitades de calabacín en una fuente de horno aceitada y untar el interior con un poco de aceite. Salpimentar y rellenar con la mezcla de carne. Hornear en el horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos. Sacar del horno y servir.

Calabacines rellenos vegetarianos con arroz

Hay algunos platos que no reciben la atención que merecen. Quizá se consideren sosos o poco interesantes para incluirlos en la carta de un restaurante. Sin embargo, cuando se hacen bien y con cariño, ¡son el paraíso!

Los calabacines rellenos son uno de estos platos, en mi opinión. Cuando tienes hambre y vas a un restaurante griego no te apetecen simplemente calabacines rellenos, ¿verdad? Sin embargo, si pruebas una de las recetas tradicionales que utilizaban nuestras madres y abuelas estoy segura de que cambiarás de opinión.

Este guiso de calabacines rellenos es un ejemplo perfecto en el que la magnífica salsa de huevo y limón (Avgolemono) lleva el plato a otro nivel. No creo que este tipo de salsa sea popular en ningún otro sitio. Pero quizá me equivoque. Suena extraño al principio (¿huevo y limón? ¿En serio?), pero cuando lo pruebas nunca vuelves a las salsas insípidas de tipo gravy.

Por supuesto, como un respetuoso guiso griego, los calabacines rellenos necesitan sus hierbas. Perejil y eneldo por supuesto, siendo el eneldo una de mis hierbas favoritas junto con el hinojo. Deje un poco aparte para añadirlo a la salsa Avgolemono al final.