Colines

Es la receta ideal para acompañar en el aperitivo. Los colines, picos, palitos o crackers suelen ser el sustitutos del pan. Estos pequeños y sabrosos colines de pan nos sirve para montar las famosas marineras tipicas de la región de murcia.

Os dejo la receta para preparar estos colines, sabrosos y fáciles de hacer…

Ingredientes:

  • 200g harina
  • 85ml agua
  • 4g sal
  • 20g aceite girasol
  • 1.5 – 2g gasificante

horneado:

  • c/s sal gorda
  • c/s huevo batido

Elaboración:
Amasar todos los ingredientes hasta que se integre todo bien y quede fina y elástica. Esta operación se puede hacer en la amasadora,en la kitchenaid o en la thermomix e incluso a mano .

Después ir sacando porciones de 24g cada una y formar los colines con las manos dándole forma. Colocar en bandejas con papel sulfurizado y mantener tapado con un trapo de cocina.

Pintar con huevo batido y salar con sal gorda. Hornear a 200ºC entre 15—17 minutos dependiendo del tamaño.

Nota:
A la hora de hacer los colines hay que hacerlo lo mas fresco para evitar una fermentación excesiva por el calor.

Con Texturas y Sabores

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