Receta de Arroz con coco fácil

Arroz con coco y lima

El arroz con coco es un plato de arroz fácil y sabroso hecho con coco fresco rallado, especias para templar, hojas de curry y arroz. Es uno de los alimentos más básicos del sur de la India que se prepara como comida en festivales y ocasiones especiales. Este sencillo pero delicioso arroz con coco es sabroso y fácil de preparar. Los ingredientes, como las hojas de curry, el coco fresco rallado, los chiles, el jengibre y el hing, confieren al plato un sabor maravilloso y único.

Suele servirse sin guarnición ni acompañamiento. Sin embargo, cualquier curry le va muy bien. Mi madre siempre lo preparaba con kurma de verduras o curry mixto de verduras. Algunos papads, ensalada de verduras y yogur natural en el lado haría una gran comida completa.

Hay dos maneras de hacer arroz con coco en el sur de la India. La primera consiste en templar todas las especias y las hojas de curry. A continuación se mezclan el coco y el arroz precocido. Este método de hacer es el más fácil si usted tiene un poco de arroz precocido y coco fresco rallado. He compartido este método en este post.

La receta que comparto aquí es sencilla y está hecha con ingredientes básicos. A veces también me gusta añadir un puñado de zanahoria rallada o un poco de mango crudo rallado o una cucharada de zumo de limón, hojas de menta u hojas de cilantro.

Receta de arroz al horno con coco

En mi primer libro de cocina, compartí una receta de Arroz de coco con coles de Bruselas. Fue un éxito inmediato tras la publicación del libro, y sigue siendo una de las recetas favoritas de los lectores. Aunque a la gente le encantan las coles de Bruselas, sospecho que la popularidad de la receta no se debe realmente a las verduras. Es por el arroz con coco. ¿Cómo no iba a serlo? El arroz con coco es rico y fragante, con un sabor dulce y mantecoso a coco. Es fantástico en cuencos y como guarnición, pero sabe tan bien que podría comerme un bocado tras otro directamente de la olla. El arroz con coco se come en toda América Central y del Sur, el Sudeste Asiático y África Occidental, y cada una de estas regiones lo prepara de forma ligeramente diferente. Esta versión no es un riff del arroz con coco de ninguno de estos lugares en concreto, sino que está inspirada en la deliciosa combinación de arroz y leche de coco que se disfruta en todos ellos.

Sugerencias para servir el arroz con cocoLa forma más sencilla de disfrutar de esta receta es como guarnición. Antes de servir, me gusta esponjar el arroz y mezclarlo con sal marina, zumo y ralladura de lima y cilantro picado para darle más sabor (también sabe fantástico con los condimentos de esta receta de arroz con lima y cilantro). Acompáñalo con cualquier proteína que te guste. A nosotros nos encanta con este tofu crujiente con sésamo. Prueba a utilizarlo en este bol de burrito vegano, este bol de arroz con mango y jengibre o este bol de brócoli y tofu. O haz tu propio bol. Empieza con una cucharada de arroz. Luego, elige un componente de cada una de estas categorías: Detente ahí, o llévalo a lo más alto con guarniciones como cebollas encurtidas o cilantro fresco. Diviértete encontrando la combinación que más te guste.

Arroz indio

Lo he combinado con mis gambas al cilantro y lima y mi solomillo de cerdo favorito con salsa de mango. La única vez que no uso arroz de coco o arroz normal es cuando la receta que estoy haciendo ya usa leche de coco, como mi pollo al curry con coco o mi receta favorita de bacalao al horno.

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Cuando el arroz rompa a hervir, baja el fuego. Deje que el arroz cueza a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando empieces a ver que se forman agujeros en el arroz, es el momento de retirarlo del fuego.

Puedes hacer esta receta de arroz con coco con cualquier arroz de grano largo. Yo lo he probado con blanco de grano largo, jazmín y basmati. Cada variedad tendrá un sabor ligeramente diferente, pero todos ellos quedarán cremosos y deliciosos en esta receta.

Esta receta se puede congelar. Sin embargo, ten en cuenta que la leche de coco no suele congelarse bien. Puede perder un poco de la textura original, pero el sabor seguirá siendo estupendo y le ahorrará mucho tiempo.

Arroces indios

Esta sencilla receta de arroz con coco se prepara con sólo 5 ingredientes: arroz jazmín, leche de coco entera, jengibre y ajo. Vegano, sin gluten y listo en menos de 30 minutos, ¡disfruta de este increíble arroz aromático con todos tus currys y salteados favoritos de inspiración asiática!

¿Has probado el arroz con coco? Es increíble. Esponjoso, aromático y delicioso, el arroz con coco se elabora con ingredientes sencillos como el arroz jazmín y la leche de coco entera. También es muy fácil de hacer, lo que significa menos arroz blanco y más delicioso arroz con coco a la hora de cenar.

1. 1. Lava el arroz: Es muy importante lavar el arroz con agua fría antes de cocinarlo, no sólo para limpiarlo, sino también para eliminar los almidones adicionales. Estos almidones adicionales, cuando se dejan cocer con el arroz, dan lugar a un arroz cocido más pastoso. Una vez lavado, hay que dejarlo secar todo lo posible. Si tengo prisa, a veces extiendo un par de toallas de papel y lo seco a golpecitos antes de pasar al siguiente paso.