Receta de Mousse de foie grass
Receta de muselina de foie gras
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Montar la nata. Triturar el hígado con el jugo de cocción y pasar por un colador. Incorporar poco a poco la nata montada al hígado de pato enfriado. Remojar la gelatina en agua y escurrirla. Calentar el caldo de pollo y disolver la gelatina en él. Incorporar la gelatina al puré de hígado.
El vino caliente es la bebida caliente más popular en los mercados navideños alemanes y austriacos. En general, es una bebida de las fiestas de invierno, que mucha gente conoce como bebida “para después de esquiar”. Cada año se beben unos 40 millones de litros durante la temporada. Por desgracia, a menudo se utiliza vino más barato, lo que provoca la famosa resaca a la mañana siguiente. EAT SMARTER ha ideado una receta para que puedas probar esta tradición invernal europea en casa sin el temido dolor de cabeza del día siguiente.
Si tu cuerpo no produce las importantes hormonas tiroideas, se dice que tienes una tiroides poco activa o hipotiroidismo. EAT SMARTER le explicará qué causa esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debe tener en cuenta en lo que respecta a una dieta adecuada con hipotiroidismo.
Qué es la mousse de foie
Contrariamente a la creencia popular, nuestra Mousse de Foie Gras de Pato con Trufas es un producto de calidad. Esta Mousse es untuosa, muy fina, elaborada con un aromático Foie Gras de pato, con un sabor potente y auténtico. Su pequeño tamaño de 65g es ideal para una persona o para untar en unas sabrosas tostadas como aperitivo. Aproveche nuestra Oferta Especial de 11 latas al precio de 10.
Descripción:Si nuestra empresa es conocida por sus recetas de Foie Gras en todas sus formas, también lo es por su Mousse de Foie Gras de Pato. Los gastrónomos que la hayan probado alabarán los méritos gustativos de este producto, que no tiene nada que envidiar a ciertos Foies Gras.
Para preservar todas las cualidades gustativas de las materias primas que seleccionamos, cocinamos nuestros productos según las recetas tradicionales del Périgord, al natural: un poco de sal, pimienta, sin colorantes ni conservantes.
Contrariamente a la creencia popular, nuestra Mousse de Foie Gras de Pato con Trufas es un producto de calidad. Esta Mousse es untuosa, muy fina, elaborada con un aromático Foie Gras de pato, con un sabor potente y auténtico. Su pequeño tamaño de 65g es ideal para una persona o para untar en unas sabrosas tostadas como aperitivo. Aproveche nuestra Oferta Especial de 11 latas al precio de 10.
Mousse de foie gras al vacío
Esta sencilla receta combina la lujosa grasa del foie gras con la acidez del brandy de manzana. Una combinación divina que sin duda se convertirá en una de las favoritas de las fiestas. El foie gras de grado B, más barato, es perfectamente adecuado para esta receta. Incluso puede utilizar foie gras en conserva, aunque perderá sabor.
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Poêlé de foie gras
Puede que el foie gras sea controvertido, pero a muchos chefs les sigue gustando cocinar con él. El foie gras, un manjar del suroeste de Francia elaborado con el hígado de patos y ocas alimentados a la fuerza, puede comprarse precocinado o fresco. Su sabor es rico, mantecoso y delicado. Se considera que el foie gras está en su punto cuando se sirve simplemente con brioche tostado y un vaso de vino dulce. También se puede dorar rápidamente a fuego vivo, como en el foie gras dorar con especias, naan de setas y ensalada de hinojo y mango de Vineet Bhatia.
