Receta de Albóndigas de carne picada caseras

Albóndigas caseras para espaguetis

Las albóndigas son fáciles y divertidas de hacer desde cero. Esta receta es muy sencilla y utiliza sólo unos pocos ingredientes para crear las clásicas albóndigas caseras. Son perfectas para todas tus recetas favoritas, como espaguetis con albóndigas, sándwiches, sopas y aperitivos para el día del partido.

En una albóndiga básica, el huevo y el pan rallado actúan como un aglutinante que mantiene unida la carne picada. La cebolla, la sal y la pimienta añaden el sabor justo, por lo que sirven para una gran variedad de platos. También puede añadir otras hierbas y condimentos o utilizar distintos tipos de carne picada. Para evitar que las albóndigas queden duras y chiclosas, no mezcle demasiado la carne, no las apriete demasiado ni utilice carne demasiado magra.

Lo mejor es que estas albóndigas se congelan perfectamente después de hornearlas. Pueden sustituir a las albóndigas congeladas compradas en la tienda en cualquier receta y ahorrar dinero a tu familia. Haz tantas tandas como quieras ampliando la receta y tenlas a mano en el congelador para preparar comidas fácilmente en cualquier momento.

“Estas albóndigas eran fáciles de preparar, tenían un gran sabor y utilizaban ingredientes básicos que mucha gente tiene a mano. Las disfrutamos con salsa para pasta sobre espaguetis. Serían geniales en salsa agridulce o barbacoa como aperitivo o plato principal, o en salsa marinara para sándwiches.” -Diana Rattray

Salsa fácil para albóndigas

Aunque algunas recetas de albóndigas llevan huevo, como la nuestra, pueden hacerse sin él. Los huevos se incluyen en algunas recetas para ayudar a ligar la mezcla, pero si se utilizan demasiados huevos para la cantidad de carne picada, las albóndigas quedarán demasiado densas.

Las albóndigas caseras son muy fáciles de congelar. Asegúrese de dejarlas enfriar completamente antes de meterlas en una bolsa apta para el congelador. Para preparar albóndigas congeladas, ponlas en la nevera para que se descongelen y luego vuelve a calentarlas en el microondas, en el horno o en una olla con salsa en la encimera.

Cómo hacer albóndigas sin pan rallado ni huevo

¿Sabe cómo hacer albóndigas desde cero? ¿O prefiere comprar albóndigas ya hechas y enrolladas en el supermercado? No se preocupe, no tiene nada de malo. ¿Está listo para ensuciarse las manos en la cocina hoy mismo?

Si prepara albóndigas frescas desde cero, es muy probable que pueda alegrar aún más sus cenas a partir de ahora. Piensa en la gran variedad de sabores que puedes elegir para condimentar la carne picada.

Y utilice ingredientes como jengibre fresco rallado, hierba limón, zumo de tamarindo, cilantro y guindilla, etc. O vete un poco más a lo oriental con curry en polvo, menta fresca, una mezcla de especias ras el hanout, comino, pasta harissa amarga picante, nuez moscada molida y cosas así.

Después, ya puedes asaltar tu especiero y añadir cualquier otro ingrediente o hierba (fresca) que se te ocurra. Es muy fácil de hacer, si no te da miedo mancharte las manos.

Entonces, ¡definitivamente tienes que probar también mis albóndigas de feta y cordero! O qué te parece mi curry casero de albóndigas masala. ¿Te gustan más los currys asiáticos picantes? También tengo esta receta de albóndigas con pimienta negra y jengibre.

Receta de albóndigas jamie oliver

No añado cebollas ni guindillas verdes porque quiero que el curry en polvo y la guindilla, con un toque de pasta de jengibre y ajo, sean los sabores más fuertes.

Cómo congelar las albóndigas cocidas.1/ Cocer las albóndigas hasta que dejen de estar rosadas pero estén bien cocidas.2/ Una vez cocidas, dejar que se enfríen durante 10-15 minutos.3/ Congelarlas y colocarlas en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock.

Ingredientes mencionados a continuación Utilice tazas y cucharas medidoras estándar.700g de carne picada (menos grasa, consulte las notas anteriores)1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo1-2 cucharadas de guindilla en polvo(reduzca o aumente según sus necesidades)2 cucharadas de curry en polvo1/2 taza de leche fresca(para empapar el pan, utilice tanta como necesite para empapar y dejar el pan ligeramente empapado.2 rebanadas de panSal para sazonar

En un bol grande, colocar las rebanadas de pan, añadir el curry en polvo, la guindilla en polvo, la pasta de jengibre y ajo y verter poco a poco la leche para que el pan adquiera una consistencia similar a la pulpa, pero no demasiado empapada.