Receta de Caracoles con piñones y pasas (pasta)
Receta saludable de pesto rojo
La cocina de Piacenza es muy rica: no sólo embutidos locales genuinos como la coppa, o vinos de gran calidad como el Gutturnio, sino también platos, sencillos o elaborados, que ofrecen un triunfo del sabor capaz de satisfacer a los paladares más exigentes. Ofrecemos una selección, lo más completa posible, de platos típicos de Piacenza, desde los entremeses hasta los postres.
En Piacenza y su provincia, los entremeses no son cosa de broma. Los entremeses son casi sagrados: el salame y la coppa son los más importantes, pero también el culatello de Soarza, cerca de Parma. Los embutidos se sirven con mantequilla, deliciosas verduras encurtidas y aceitunas que realzan su intenso y delicado sabor. Existen diversas variantes locales: a lo largo de la ribera del Po se sirven “stricc in carpion”, mientras que en las montañas se sirve salame cortado en rodajas gruesas con setas marinadas en aceite. Las salsas, que nunca faltan en los auténticos entremeses de Piacenza, y que también pueden servirse como guarnición, se preparan con ajo, nueces, pimientos ( crudos o cocidos ) y perejil.
Pesto rojo grandes chefs italianos
La última fecha es la fecha de caducidad, que se ha registrado en la última entrega de la mercancía. Cuando usted compra este producto probablemente esta fecha mencionada o una que es más duradera. Nuestra mercancía se vende según el principio FEFO. Esto significa que las mercancías se intercambiarán con la fecha menos primera.
Esta receta siciliana rebosa de sabores. El ingrediente más importante es el hinojo silvestre, además de tomates, piñones, pasas y guindilla. Con pasta, pero también como acompañamiento de carnes y aves.
Aceite de oliva virgen extra 41%, hinojo silvestre 34%, tomates secos, cebollas, piñones, pasas, alcaparras, vino blanco (contiene sulfitos) , ajo, perejil, pimienta negra, guindilla, puede contener trazas de pescado y frutos secos. Grasa : sustancia potencialmente alergénica
Consejos sobre alergias en el producto (contiene alérgenos) (20304)Alérgenos en los ingredientes si es necesario en negrita. O no existen alérgenos o no nos han sido comunicados por el fabricante / proveedor.
Diferentes tipos de recetas de pesto
¿Qué hacíamos antes del iPhone? Y sus muchas aplicaciones, por supuesto. ¿Cómo, si no, puedes sentarte frente al supermercado y decidir que tal vez te convendría pensar y comprar la receta semanal de Yotam Ottolenghi al menos con unos días de antelación para no tener que hacer otro viaje más a la tienda? (Por favor, abstente de señalar que esta planificación “anticipada” podría haberse realizado mejor incluso antes en casa, antes de ir a la tienda y no en el aparcamiento). Un rápido vistazo a la aplicación de recetas de Ottolenghi para iPhone, y al ver un plato con mis queridas alcaparras junto con una interesante combinación de ingredientes, me convenció esta Pasta con azafrán, alcaparras y pasas. Incluso tenía la mayoría de los ingredientes necesarios en casa, sólo tenía que comprar la pasta adecuada y algunas aceitunas verdes en el bar de aceitunas.
Esta receta requería pasta conchiglie (conchas), pero las únicas conchas que pude encontrar en mi tienda local eran las pequeñitas o las gigantes en las que se podría meter un coche pequeño. Terminé con una pasta lumache (caracoles) de tamaño intermedio, que contenía la salsa y todas sus partes buenas igual de bien y hace que este plato sea especial.
Recetas con albahaca roja
Una de las especialidades de la cocina española son las tapas, los típicos bocadillos que acompañan al aperitivo y que a menudo se toman como entrantes. Entre los que puede probar en Barcelona están las Coques, una especie de mini pizza sin mozzarella, pan con tomate y los característicos caragols a la llauna: caracoles a la plancha o al horno, servidos con allioli, una salsa típica de la zona elaborada con aceite de oliva y ajo y que se sirve con muchos otros platos, como ensaladas o pescados.
Barcelona tiene una cocina mediterránea, con muchos ingredientes que se pueden encontrar en la costa, como pescado, moluscos y crustáceos. También abundan las tapas de pescado, como el bacalao frito.
Un rasgo característico de la cocina española es mezclar carnes con pescados y mariscos: un ejemplo famoso es la paella, un plato de arroz elaborado con carne, marisco y verduras, originario de Valencia pero considerado hoy plato nacional de España. La especialidad catalana se llama zarzuela, que es prácticamente una especie de paella sin arroz.
