Receta de Carne con Hongos
Stroganoff de ternera y champiñones
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Hice este plato de carne y champiñones esta noche. La salsa salteada estaba increíble. Improvisé un poco ya que lo hice sobre la marcha. Utilicé restos de solomillo muy poco hecho con shiatakes de pimiento rojo y cebollas dulces. Un plato increíble.
Hola. He imprimido tu receta de salteado de ternera y champiñones y me he dado cuenta de que tu descripción se detiene en el punto 3, donde añades los champiñones y salteas a fuego medio. Eso es todo. Nada más sobre añadir el resto de las verduras, la salsa o la papilla. He leído todo tu post y he visto tu vídeo para saber qué hacer. Sólo quería decirte que la receta está incompleta. Gracias por esta receta. Estoy deseando probarla.
Ternera con champiñones y cebolla
El sustancioso y reconfortante estofado de ternera y champiñones con verduras, hierbas y vino es una receta de estofado fácil que sabe como si llevara horas cocinándose, pero sólo se tarda poco más de una hora en hacerla. Los tiernos trozos de ternera y champiñones en una rica salsa gravy hacen el estofado perfecto para un día frío.
He visto muchas recetas de estofados que tardan horas en hacerse, así que pensé que debía compartir esta receta fácil de estofado de ternera. No hace falta que te pases un día entero haciendo estofado, éste está listo en una hora, pero sabe como si hubiera estado cociéndose a fuego lento todo el día. El sabor es muy rico y es la comida abundante perfecta con un poco de pan al lado.
La combinación de ternera, setas y vino le da a este guiso un gran sabor. Yo suelo hacerlo con vino blanco, pero también se puede hacer con vino tinto. Las setas le dan un sabor terroso y la ternera queda muy tierna. Es la mejor combinación.
En una olla grande, añade una zanahoria y una cebolla peladas y cortadas por la mitad, una rama de apio cortada en dos, una hoja de laurel, 2-3 granos de pimienta, 1/4-1/2 cucharadita de sal y 12 tazas de agua. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unas tres horas. Remover de vez en cuando y retirar la espuma que aparezca en la parte superior del caldo. Pasar el caldo por un colador y dejar que se enfríe antes de utilizarlo.
Salteado de ternera y setas
Cuando era niña, me gustaba mucho quedarme a dormir en casa de mi tía Consuelo. Me llevaba muy bien con mi prima Maribel, 11 días menor que yo. Vestíamos la misma ropa y jugábamos con Barbies durante horas sin pelearnos. Éramos como hermanas y había días que lloraba cuando llegaba la hora de volver a casa. Me quedaba a dormir los fines de semana y durante días enteros en verano.
Mi tía Consuelo es la mejor cocinera de mi familia. Mamita cocinaba la mejor comida tradicional colombiana, pero mi tía es la cocinera gourmet y siempre está cocinando algo nuevo y delicioso o recreando recetas de restaurantes o programas de cocina. Me encanta su comida, una de las razones por las que me gustaba tanto quedarme en su casa.
Acerca de Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Recetas asiáticas de ternera y setas
La cantidad de calorías de la ternera china con champiñones depende en gran medida de la receta que utilices y de los ingredientes que lleve. Si utilizas esta receta y los ingredientes que yo he utilizado, se calcula que tiene 421 calorías por ración (y rinde 4 raciones).
Para esta receta no utilizo salsa de soja normal. Utilizo salsa de soja espesa, también conocida como pasta de soja. En realidad, ¡hay muchos tipos diferentes de salsa de soja! La salsa de soja espesa es mucho más espesa que la salsa de soja normal. Tiene un sabor más rico y dulce, que es perfecto para este plato.
A continuación, mezcla la carne y los ingredientes de la marinada/salsa en un bol grande o una bolsa con cierre. Si va a cocinarla, déjela marinar al menos 15-30 minutos. Si lo va a preparar con antelación, cúbralo y refrigérelo durante 30 minutos antes de cocinarlo.
La información nutricional de esta receta es una aproximación al total por porción. Para obtener información nutricional más precisa, consulte la información nutricional de sus ingredientes y marcas exactas.
