Receta de Cordero a la Cazuela
Estofado de cordero a la antigua
¿Le apetece un plato reconfortante? Prepara esta receta de estofado de cordero con albóndigas de hierbas para una cena tradicional británica. Con una tierna paletilla de cordero cocinada a fuego lento, muchas verduras y esponjosas albóndigas para absorber la rica salsa, esta receta tiene todo lo que necesitas. Ver método
Una vez que el plato se haya enfriado completamente, pásalo a un recipiente hermético apto para el congelador, ciérralo y congélalo durante un máximo de 1 a 3 meses. Para servirlo, descongélalo bien en el frigorífico durante la noche antes de volver a calentarlo. Cúbralo ligeramente con papel de aluminio y hornéelo hasta que esté bien caliente. Vuelva a calentar hasta que esté bien caliente.
Cazuela de cordero delia
La paletilla de cordero es un corte de carne delicioso. Además, es más barata que otros cortes de cordero, por lo que es perfecta para los que tienen un presupuesto limitado. La paletilla siempre se beneficia de una cocción larga y lenta, que la hace tierna y, con verduras añadidas, aún más deliciosa.
Para los guisos precocinados o las sobras que estén en una fuente de horno de cristal y se hayan refrigerado, no los introduzca directamente en el horno caliente, ya que el cristal podría romperse. En su lugar, introduzca los recipientes de cristal fríos en un horno frío para que se calienten mientras se precalientan. O bien, deje reposar los recipientes fuera del frigorífico durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras se precalienta el horno.
Si puede preparar esta receta con antelación, le sugerimos que lo haga el día anterior para que el plato tenga tiempo de aromatizarse y conseguir un guiso aún más sabroso. Tras la cocción, enfríe la cazuela, métala en el frigorífico toda la noche y, al día siguiente, retire la grasa que se habrá depositado en la superficie antes de recalentarla y espesarla. El cordero es una carne bastante grasa y este desgrasado ayuda a reducirla.
Receta de cordero a la cazuela slow cooker
Esta sencilla versión de la comida griega es rica, carnosa y picante. El cordero fuerte se equilibra con cebollas y zanahorias dulces, y berenjenas ricas que se realzan con las especias cálidas. Los tomates y el yogur le dan brillo y las pitas le aportan textura y tostado. Si desea añadir un acompañamiento vegetal, pruebe con una ensalada o espárragos o brócoli asados con ralladura de limón y aceite de oliva.
En cuanto a los sabores, esta receta es un 5, en cuanto a las instrucciones es un 4. A todos nos encantó y el limón exprimido antes de comerlo realzó los sabores. Preparé el plato según las instrucciones pero tenía preguntas como: 1) ¿Hay que escurrir la grasa del cordero antes de añadir las verduras? 2) ¿Qué significa picado, en cubos o en trozos? También habría sido útil saber cómo conservarlo y durante cuánto tiempo. La mejor manera de recalentarlo, etc.
Cazuela de cordero jamie oliver
1. Precalentar el horno a 170°C, termostato 3. Salpimentar los dados de cordero. Calentar el aceite en una cazuela grande resistente al fuego y cocinar el cordero por tandas hasta que se dore por todos los lados. A medida que se dore cada trozo, sáquelo de la sartén con una espumadera y resérvelo. Vierta el exceso de grasa que se haya acumulado en la sartén. Incorpore los puerros y el ajo, raspando los trozos dorados de la sartén, y cocine suavemente hasta que los puerros estén blandos pero no dorados. Vuelva a poner la carne en la sartén.
3. 3. Retirar del horno y añadir las patatas con más caldo si es necesario para cubrirlas. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Comprobar la sazón, esparcir perejil picado y servir con col al vapor.
