Receta de Solomillo al roquefort suave

Receta de filete con salsa de queso azul

una cena de San Valentín para dos. Sírvelo con Mini Pavlovas de Crema de la Pasión para una cena romántica definitiva. La carne de vacuno británica y Hereford se produce según las normas más estrictas de cría y bienestar animal, con garantía de calidad.

Compruebe con los dedos si la carne está hecha. Si sólo está dorada por fuera y está muy blanda al presionarla, es que está muy poco hecha. Si la carne se siente elástica al presionarla y aparecen gotas de sangre y jugos en el exterior, está poco hecha. Firme al tacto, sólo un poco elástica y con jugos rosáceos, está poco hecha. La carne bien hecha es bastante firme al tacto.

Cómo hacer macarrones con queso azul | Well Done

Salsa Roquefort¿No tienes tiempo para preparar una salsa fabulosa desde cero? Estamos aquí para ayudarle. O mejor dicho, nuestra línea de salsas gourmet de Francia de Christian Poitier. Como esta decadente salsa Roquefort, una rica y cremosa salsa de queso azul elaborada con ingredientes de primera calidad, perfectamente envasada en un tarro apto para conservar en la despensa y al alcance de la mano en cualquier momento.

Esta línea de salsas ha sido diseñada en Francia para proporcionar al chef doméstico ocupado salsas francesas de alta calidad que saben y se sienten como si estuvieran hechas desde cero en su propia cocina. Maison Poitier utiliza materias primas cuidadosamente seleccionadas y todo el proceso está supervisado por sus chefs franceses. Caliente la salsa en el microondas o en el fogón. Se conservan en la despensa sin necesidad de refrigeración, así que no dude en hacer acopio de ellas y sacarlas cuando necesite añadir sabor gourmet a un plato.

El sabor del queso Roquefort resplandece en esta fabulosa salsa, perfectamente mezclada con cebollas, ajo, coñac, oporto blanco y sazonada con tomillo y romero. Sabrosa, aromática, densa y deliciosa, esta salsa está lista para usar fuera del tarro – sólo tiene que seguir las instrucciones para calentar y servir. Acompañe pescados y aves al horno, rocíe un fabuloso bistec de costilla de Wagyu: la salsa Roquefort es la compañera perfecta de un suntuoso bistec.

Receta de filete de queso azul

Esta receta se me ocurrió cuando estaba haciendo una fiesta temática española para un libro de Hemingway. A todo el mundo le encantó tanto la salsa que intento hacerla siempre. Sin embargo, si no te gusta el queso azul, yo no la probaría. También sustituyo el brandy por whisky, o cualquier licor que no sea dulce.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Filete con mantequilla de queso azul y cebollas a la parrilla

El bistec y el queso azul están hechos el uno para el otro, y esta receta de salsa de queso azul es fácil de preparar y combinar con el bistec. Sírvela como guarnición o con una cuchara sobre la carne. La salsa es tan rica que un poco rinde mucho.

¿No está seguro de qué variedad de queso azul utilizar? Aquí tienes una guía rápida. Al tener una textura tan blanda, el queso azul se funde rápida y completamente, especialmente cuando se sirve sobre pasta caliente. En este plato, no querrás que se derrita por completo, ya que cubrirá el filete, sino que querrás cocinarlo hasta que esté espeso y cremoso y todavía tenga algo de estructura.

Todos los quesos azules tienen un sabor fuerte y salado. Merece la pena experimentar con algunos tipos diferentes para determinar cuál prefiere. Algunas de las variedades de queso azul más populares son el gorgonzola, el azul Cashel, el azul buttermilk y el azul Maytag.

El Gorgonzola, en particular, tiene una textura muy cremosa que se adapta bien a las salsas, y no es tan picante como otros quesos azules. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados. Pero cualquier variedad de queso azul sirve.