Receta de Solomillo con reducción de vino
Salsa fácil de vino tinto para filete
POV: Estás organizando una cena para gente a la que quieres impresionar, pero te estás volviendo loco porque no tienes mucho tiempo. Estamos aquí para rescatarte. Esta receta fácil y elegante tarda menos de una hora en hacerse, ¡y es una forma segura de impresionar a tus invitados! Nunca te puedes equivocar con un simple filete, ¡pero nosotros lo hemos mejorado con una salsa especial de vino tinto que es el beso del chef!
1. Es hora de ponerse manos a la obra en la cocina. Precalienta el horno a 300°F, coge una toalla de papel y seca el solomillo. 3. Una vez que esté tan seco como el desierto del Sahara, sazona todo el corte con sal y pimienta.
4. Una vez terminado el reposo, retire la sonda, y rocíe aceite en una sartén grande. Deje que el aceite se caliente para que cuando dore todos los lados del filete, tenga una bonita costra. A continuación, deja reposar de nuevo el filete unos minutos.
6. A continuación, vierte el caldo de carne y vuelve a reducir a fuego medio. A continuación, cuele la salsa, vuelva a ponerla en la sartén y reduzca hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. ¡Ya casi está!
Receta de salsa de vino tinto
El vino, además de ser el acompañamiento perfecto para cualquier comida, también es un ingrediente muy útil para preparar deliciosas recetas, como la anteriormente propuesta “Pollo al vino blanco”, nuestros “Espaguetis borrachos al vino tinto” o el delicioso “Rabo de toro al vino tinto”. En esta ocasión, le mostramos cómo preparar un solomillo de cerdo al vino. El resultado final es una auténtica delicia, una forma diferente de preparar la carne y, además, muy sencilla. ¡A cocinar, amigos!
Los ingredientes para la receta de solomillo de cerdo en salsa de vino tinto deben ser de primera calidad, por lo que recomendamos productos frescos. Además, cuanto mejor sea el vino tinto que utilicemos para la salsa, más sabrosa estará.
1- Cortamos el solomillo en medallones de aproximadamente 1 cm de grosor, los salpimentamos y los doramos por ambos lados en una cazuela o sartén con aceite a fuego fuerte. Una vez dorados, retirar y reservar.
2- Cortar las verduras y trocearlas en cuadraditos. Poner primero la cebolla a pochar en una sartén. Pasados 5-10 minutos, añadir el resto de verduras: zanahoria, ajo y pimiento verde. También podemos añadir otras verduras que nos gusten, como champiñones o pimiento rojo. Si es necesario, añadimos más aceite y dejamos que se frían a fuego medio.
Bistec en salsa de vino tinto slow cooker
La carne se sazona con romero fresco y pimienta en grano, luego se dora en el fuego y se termina en el horno. Mientras reposa, puedes preparar una deliciosa salsa con los jugos de la sartén y tu botella de vino tinto favorita.
¿Quieres más recetas fáciles con ternera? Prepare un apetitoso asado de ternera en la olla de cocción lenta o en el ahumador, o prepare unos jugosos sándwiches de salsa francesa, o mi bistec balsámico de hierro fundido favorito con polenta y tomates asados.
Si no se siente seguro usando el tacto para comprobar el punto de cocción, puede utilizar un termómetro de carne. Inserte la sonda por el lateral de modo que la punta quede en el centro para obtener la lectura más precisa.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es sólo una estimación. El valor nutricional de cada receta variará en función de los ingredientes utilizados, los métodos de medición y el tamaño de las porciones.
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Salsa clásica de bistec al vino tinto
Rara vez doy 5 estrellas. Ya la he hecho dos veces, es un plato de calidad de restaurante. Esta noche usé un Cuvaison merlot en la salsa. Hice las patatas asadas con romero y ajo recomendadas para acompañarla. He hecho los espárragos (muy buenos) pero esta noche lo he servido con unos guisantes al vapor y champiñones salteados. Añada un fabuloso pinot noir y estará listo para una de las comidas más fantásticas que jamás haya preparado. ¡Haga este plato!
Hecho según la receta, excepto que añadimos los jugos acumulados de la carne a la salsa y omitimos el toque final de sal y pimienta. Servido con las patatas asadas recomendadas y acelgas al limón y ajo de CL. Excelente comida para el frío.
Para el tiempo invertido es una buena receta. La hice exactamente como se describe y la serví con patatas asadas con romero y ajo y ensalada de frisuelos y rúcula, también recetas de Cooking Light. La comida entera me llevó menos de una hora de principio a fin. Lo serviría en compañía.
Seguí la receta al pie de la letra y ¡nos encantó! La salsa tenía un aroma y un sabor excelentes. Definitivamente lo volveremos a hacer. Servido con las patatas asadas al romero y ajo recomendadas y espárragos con limón y pecorino.
