Receta de Solomillo de cerdo al horno con mostaza y miel
Solomillo de cerdo a la mostaza y miel a la parrilla
1. Precalentar el horno a 190°C, termostato 5. Cocer las patatas en una olla grande con agua hirviendo durante 5 minutos y escurrirlas bien. Mientras tanto, mezcle el aceite de oliva, la mostaza, la miel, el ajo y algunos condimentos.
2. 2. Colocar la carne de cerdo en una fuente de horno pequeña y disponer las patatas alrededor. Con una cuchara o un pincel, echar la mezcla de mostaza sobre el cerdo y esparcir la salvia por encima. Asar durante 35-40 minutos, hasta que el cerdo esté bien cocido y no quede carne rosada, y las patatas estén doradas y tiernas.
3. 3. Sacar el cerdo a una tabla de trinchar y dejar reposar unos 5 minutos. Mientras tanto, añadir 1-2 cucharadas de agua hirviendo a los jugos de asar en la lata y remover para incorporar, luego llevar de nuevo a ebullición. Cortar el cerdo en rodajas y servir con las patatas y la salsa de la sartén.
¿Es la mostaza un buen aglutinante para el solomillo de cerdo?
Para un solomillo de cerdo, me gusta utilizar mostaza para ligar las especias a la carne. Si no usas mostaza, ¡el aceite funciona bien! En este caso, utilicé una buena cantidad de sal y pimienta, varias pizcas de pimentón, tres de romero y una pizca de ajo y otra de cebolla en polvo. La mostaza es sólo unas cucharaditas.
¿El solomillo de cerdo debe hornearse tapado o destapado?
¿Cubres el cerdo mientras lo horneas? Al principio, no. Debe introducirla en el horno caliente y asarla hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 145 grados F (temperatura media), entre 20 y 30 minutos. Si se asa durante más de 20 minutos, cubra el cerdo ligeramente con papel de aluminio para evitar que se queme la parte superior.
¿Es mejor chamuscar el solomillo de cerdo antes de hornearlo?
Para obtener el mejor y más jugoso solomillo de cerdo, dórelo por todos los lados en una sartén antes de meterlo en el horno. La mezcla de especias que utilices depende de ti; a nosotros nos encanta utilizar una mezcla de especias picantes para carne o hierbas frescas como romero y tomillo. Nos encanta servir esta carne de cerdo sobre polenta o puré de patatas.
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza dijon
La carne de cerdo suele tener mala reputación como proteína poco saludable, pero el solomillo de cerdo es en realidad muy magro, lo que lo convierte en una gran opción para cenas sanas y sabrosas. Las proteínas ayudan al cuerpo a mantener la masa muscular y, cuando se combinan con ejercicio físico, pueden ayudar a prevenir la sarcopenia, la pérdida de masa muscular asociada al envejecimiento.
Este solomillo de cerdo a la mostaza y miel es una receta fácil que no requiere intervención alguna, por lo que puedes hacer otras cosas (como preparar una guarnición o una ensalada) mientras la carne se marina y se cocina. Utiliza sólo seis ingredientes sencillos para que puedas tener una deliciosa cena en la mesa fácilmente.
Si no te gusta la mostaza de Dijon, prueba con mostaza marrón picante. También puedes experimentar con diferentes tipos de vinagre si no tienes vinagre de vino blanco a mano. Prueba con vinagre de vino tinto, vinagre de champán o vinagre balsámico.
También puede utilizar hierbas secas en lugar de frescas. Sustituye el tomillo fresco por 1 cucharada de tomillo seco. Comprar tomillo seco puede ser una buena opción si no piensa utilizar el resto de la hornada fresca. También puedes picar el tomillo restante y congelarlo en cubiteras con un poco de agua o aceite de oliva.
Salsa cremosa de miel y mostaza para cerdo
Sólo necesitas 5 ingredientes y unos 5 minutos para preparar este tierno, jugoso y saludable Solomillo de cerdo asado con miel y dijon. Puede parecer un plato festivo de lujo, pero esta receta fácil de solomillo de cerdo pronto se convertirá en tu cena favorita entre semana. Acompaña esta carne dulce y sabrosa con una guarnición de arroz, una sartén de pan de maíz o una crujiente ensalada César.
El solomillo de cerdo es un alimento básico en muchas cocinas porque es un corte de carne magro y asequible que ofrece una buena alternativa al pollo. Como el solomillo de cerdo se cocina rápidamente, este corte en particular es ideal para cenas familiares entre semana. Nuestra receta de solomillo de cerdo asado con miel y Dijon parece elegante con un glaseado dulce y salado, ¡pero en realidad no podría ser más fácil!
Saltear el solomillo de cerdo en una sartén de hierro fundido antes de asarlo en el horno puede fijar el sabor y dar a la carne un bonito exterior crujiente; sin embargo, no es absolutamente necesario. A veces, una receta fácil y sin manos es más atractiva (especialmente en una noche ajetreada), ¡y ahí es donde entra en juego la parrilla!
Medallones de cerdo a la mostaza y miel
Más sobre jessyratfink “Un solomillo de cerdo es una pieza de carne tan versátil y sorprendente para cocinar. En realidad, sólo se necesita un termómetro de sonda para que quede perfecto, ¡es realmente indulgente! Y acepta todo tipo de sabores. Yo suelo condimentar mis solomillos de cerdo de la forma más tradicional, con mostaza y hierbas, pero puedes volverte loco 😀
Una vez que hayas añadido las especias y el aglutinante, frota el solomillo por todas partes. A mí me gusta meterlo en la nevera un rato antes de cocinarlo, pero también se puede hacer enseguida. Añadir consejoHacer preguntaComentarDescargarPaso 3: Dorar el solomilloEsto es opcional, pero creo que los sabores son mejores y al final queda más bonito 😀 Calienta una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite y dora rápidamente el solomillo por todos los lados.
Una vez dorado, colóquelo en una bandeja para hornear o sartén ligeramente engrasada.Añadir ConsejoPreguntarComentarDescargarPaso 4: Cocción + ReposoInserte un termómetro de sonda en el centro de la parte más gruesa de la carne de cerdo. Cocinará el solomillo en un horno a 400 F durante 15-20 minutos.
