Receta de Garbanzos criollos
Receta de cocido de garbanzos
Este libro de cocina está dedicado a la memoria de mi madre, Perla Zayden Periut, que me enseñó a cocinar la mayoría de estas recetas. Disfrutaba cocinando para su numerosa familia, a la que le encantaba comer su comida. Soy la tercera de once hermanos.
Para muchos de nosotros que tenemos problemas de hipertensión, he reducido las porciones de sal en algunas de las recetas. Si se utiliza vino para beber en lugar de vino para cocinar, se reduce el consumo de sal sin que se pierda ningún sabor. También puede utilizar salsa de tomate “sin sal añadida”.
He comprobado que los tiempos de cocción varían según se utilice un horno eléctrico o de gas. Cada persona debe anotar el tiempo que tarda en una receta concreta con su propio horno, ya que los tiempos de cocción pueden variar. También me gusta experimentar con diferentes ingredientes en una receta; y el tiempo de cocción puede cambiar debido a la naturaleza de los ingredientes. Con algunas recetas, he sugerido guarniciones complementarias. He marcado mis recetas favoritas con una ✭ .
Gracias a Lana Rhea por su ayuda en la edición del libro. Cocinar para mi familia y amigos es una gran alegría para mí, incluso con mi apretada agenda. Espero que disfrutes cocinando mis recetas para tu familia y amigos.
Garbanzos a la cubana y chorizo
Productores de garbanzosLos garbanzos producidos por la Sociedad Cooperativa Andaluza Campo de Tejada ostentan la etiqueta de Indicación Geográfica Protegida (IGP) Garbanzo de Escacena. Es el fruto de la Cicer arietinum L.
A la vista, nuestros garbanzos se caracterizan por su color blanco amarillento muy claro y su forma alargada, plana en los laterales, y por las irregularidades de su superficie con surcos profundos y protuberancias. En cuanto al calibre, deben medir un
En cuanto al sabor y aroma, el garbanzo de Campo de Tejada tiene un sabor agradable sin sabores extraños, una textura cremosa, no granulosa, con una piel suave y fina adherida al grano y gran finura en el paladar.
La experiencia de toda una vida como productores de garbanzosLlevamos toda la vida produciendo garbanzos, por lo que nos hemos convertido en la referencia del sector y conocemos el mejor proceso de siembra para conseguir los mejores resultados. Nuestros campos están situados en la zona histórica conocida como “Campo de Tejada”, que es una zona de tierras fértiles situada en la cuenca del Guadalquivir.
Receta de potaje
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Garbanzos frescos
Garbanzos Goya, lata de 15.5 onzas, 24 latas por caja Estos cremosos y deliciosos Garbanzos Goya tienen un sabor, textura y aroma de primera calidad que se pueden usar para hacer humus clásico y recetas a base de plantas. Con su fácil y conveniente lata de tapa abierta, es perfecto para personas con un estilo de vida ocupado. Ingredientes característicos: AGUA, SAL Y EDTA DISÓDICO AÑADIDOS PARA FOMENTAR LA RETENCIÓN DEL COLOR Preparación y cocción: Hervir – Preparar según la etiqueta del envase, para ideas de cocina, recetas. Conservación: Almacenar en lugar seco
