Crema de calabacin | Con Texturas y Sabores

La mejor manera de incluir verduras en nuestra dieta es haciendo este tipo de cremas. La temporada del calabacin es prácticamente durante todo el año salvo septiembre y octubre, aquí os dejo la receta idónea.

Esta crema la podemos acompañar con un poco de pimienta molida y trozos de picatostes… Buen provechoIngredientes:

  • 500g Calabacín
  • 200g patatas
  • 1 cebolla
  • 2 puerro
  • c/s queso
  • c/s agua
  • 1 bote de nata
  • c/s sal
  • c/s pimienta molida
  • c/s aceite

Elaboración:
Cortar la cebolla picada, pochar hasta que blanquee, añadir el puerro troceado, rehogar junto con el calabacín y las patatas. Rehogar.

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Después cubrir de agua , dejar cocer, cuando este cocido triturar con la turmix. Reservar. Enriquecer con nata liquida y salpimentar.

Por ultimo, emplatar y decorar con un puñado de picatostes junto con el queso parmesano y orégano.

Nota:
Para limpiar los puerros de la tierra que contenga en su interior, se hace unas incisiones en cruz hasta la parte blanca-verde, luego se pasa por agua fría y de esta manera elimina la tierra.

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