Para los que nos gustan disfrutar de la cocina, hoy vamos a preparar una receta muy apetitosa y están muy ricas, además fácil de hacer.

Ideal para esta época primaveral y Semana Santa, para disfrutar en familia, como preámbulo a la comida principal. Servir frías y cuanto más delgadas estén las tortillas, más ricas.

Ingredientes:

250 g de camarones
1 rama de perejil
1 rama de cebollino
100 g de harina de garbanzos
100 g de harina de trigo
1 cucharón de aceite de oliva
sal

Elaboración:

En un bol, se mezclan los 2 tipos de harina y se les echa sal. Luego, se le añaden agua suficiente para convertir la harina en una masa homogénea y espesa. Se trabaja bien con las manos. Cuando la masa esté en su punto justo, se le añade el cebollino, el perejil y se mezclan bien.

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Por último, se mezclan los camarones a la mezcla, para que queden bien repartidos. Dejar reposar la masa en la nevera.

En una sartén grande, con mucho aceite de oliva y se fríen los tortillas: Se coge con una cuchara y se echan cucharadas en el aceite caliente. Cuando esté dorado por un lado, con una espátula se le da la vuelta, para que se dore por el otro lado.

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Conforme estén doradas ponerlo en una bandeja con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite. Ya solo queda empezar a comer este aperitivo. bon profit

Nota:
La masa si se hace una hora antes se puede guardar en la nevera.

Con Texturas y Sabores