Atún mechado con tocino fácil y jugoso, una receta de pescado al horno con sabor intenso para comidas especiales y cenas diferentes.
Receta fácil de panquecas de avena y banana, ideales para un desayuno rápido, saludable y sin batidora. Con ingredientes sencillos y consejos para que queden tiernas y deliciosas.
Rozalén – La Puerta Violeta – Conversaciones Con Mi Abuela Parador de Almagro – El Convento de San Francisco, construido por la familia Dávila de…
Propiedades de la gelatina La gelatina es conocida por su textura suave y flexible, resultado de su alto contenido de colágeno. Este componente esencial es…
Polenta con 3 tipos de Setas | Eli Food La cocina argentina ha sido fuertemente influenciada por la cocina italiana, la dieta típica argentina es…
Glosario con más de 200 términos de repostería y pastelería, útil para entender técnicas, masas, almíbares y elaboraciones dulces paso a paso.
Receta de potaje de acelgas con albóndigas de bacalao, paso a paso, con garbanzos, verduras y sabor tradicional para un plato de cuchara completo y casero.
Receta de pisto con brandada de bacalao, paso a paso, con verduras, bacalao cremoso y una presentación ideal para servir como entrante o plato principal.
Receta de olla de cerdo murciana con habichuelas, arroz, morcilla y costillejas. Aprende cómo preparar este guiso tradicional paso a paso en casa.
Uno de los platos que tampoco falta en estas fechas navideñas es la Zarzuela de pescado y marisco. La verdad que la mezcla de sabores que deja es para chuparse los dedos. En mi caso, esta es una de…
Receta de morcón blanco murciano con ingredientes, tiempos de curación y pasos claros para preparar en casa este embutido tradicional de la matanza.
Las Yemas duras es el dulce por excelencia típico de Caravaca de la Cruz (Murcia) junto a otros como es el mazapán, los trovadores o el alfajor. Sin olvidarnos de los hornazos de pascua. Cuenta con…
Hoy vamos con una crema que se utiliza mucho en pastelería a la hora de decorar las tartas u otro tipos de postres. Hablamos de la yema pastelera o mas conocido como yema tostada. Aquí dejo como pr…
De ruta… ¿Sabéis cual es la mejor combinación perfecta del día? ¿no? Pues te la diré ahora mismo y de la mejor manera, disfrutando de un paseo por nuestra queridísima Cartagena, de la antigua…
Hoy vamos con una receta tradicional de la cocina catalana, la escalibada es a base de verduras como el pimiento, la berenjena, el tomate, la cebolla… asada en el horno o a la brasa, es una de deli…
Receta de michirones murcianos con habas secas, chorizo y jamón. Aprende cómo preparar este guiso tradicional del Campo de Cartagena paso a paso en casa.
Vamos a versionar una receta antigua española, hablamos de la brandada de bacalao un clásico en la cocina casera que con el paso del tiempo no ha sufrido ninguna modificación en la elaboración pero…
Para los que nos gustan disfrutar de la cocina, hoy vamos a preparar una receta muy apetitosa y están muy ricas, además fácil de hacer. Ideal para esta época primaveral y Semana Santa, para …
En esta receta se puede hacer dos tipos de bizcochos, la genovesa y la de almendra. Con los dos sale bien, hoy vamos con el bizcocho de almendra… Aquí os dejo como se elabora esta tortada, la…
Una receta originaria de la huerta murciana, donde la combinación de la morcilla y este zarangollo hará un aperitivo rico rico… La ultima vez que lo hice, lo puse sin la tosta de pan, además …
Descubre qué son las masas quebradas, qué tipos existen y cómo usarlas para preparar tartaletas, quiches y recetas dulces o saladas con mejor textura.
La salazón es un método tradicional donde se consigue preservar el alimento para consumirlo con mayor tiempo disponible… Desde la era romana hasta ahora llevamos practicando este metodo ya se…
Descubre qué son las masas fermentadas, cómo actúa la levadura y por qué el croissant y otras piezas de bollería logran una textura ligera y alveolada.
Os dejo otra ensalada tipica para acompañar con nuestros platos principales. Tan solo necesitamos u os tomates buenos de la huerta y unos dientes de ajos. Ya veras como te gustará este aperitivo ad…
Aprende qué es la pasta choux o masa escaldada, cómo se prepara paso a paso y qué recetas de repostería puedes hacer con ella en casa.
La receta de hoy es tan sencilla con pocos ingredientes. Uno de los ingredientes que usamos en esta receta y que más adelante se hablará sobre el azúcar isomalt. Para que veaís las multiples utiliz…
Existe una excepción con los camarones y los percebes, siempre se echan en agua hirviendo y se sacarán medio minuto después de que vuelva a romper a hervir, tapándolo con un paño de cocina para man…
El huevo es uno de los alimentos más consumidos en gastronomía desde la antiguedad, huevo duro, poché, villeroy, empanados o en tortilla francesa… tenemos infinidades maneras de cocinar con e…
El Asado de cordero, es un plato por excelencia en la Región de Murcia por sencillez y a la vez rustico… Este plato te lo encontrarás a lo largo y ancho de la cuenca del río Segura sobretodo …
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