Receta de Cake inglés
Receptor de bizcocho
Septiembre marca el regreso de muchos de los programas de telerrealidad favoritos del Reino Unido, como Strictly Come Dancing, RuPaul’s Drag Race UK y el esperadísimo Great British Bake Off, que vuelve a nuestras pantallas este martes para una deliciosa 13ª serie.
En comparación con 30 favoritos de la familia, los datos revelan que el pan de plátano es el pastel más buscado en el Reino Unido, así como la receta más buscada, alcanzando alrededor de 165.000 búsquedas mensuales.
Los datos de la tarta también revelan que cada vez más británicos están a la altura de las circunstancias, ya que las búsquedas de recetas de tartas como “receta de bizcocho Victoria” triunfan sobre las búsquedas de la propia tarta, con 726.150 búsquedas medias mensuales de recetas frente a las modestas 544.560 de tarta.
También podemos ver que la división Norte-Sur sigue siendo predominante, con los sureños superando a los norteños en términos de datos de búsqueda. Los datos revelan que los sureños buscan sus pasteles favoritos más que los norteños, lo que sugiere que son los mayores aficionados a los pasteles en el Reino Unido.
¿Cuáles son los 5 ingredientes principales de un pastel?
Estos ingredientes básicos para hornear un pastel son: harina, huevos, grasa (normalmente mantequilla), azúcar, sal, una forma de líquido (normalmente leche) y agentes leudantes (como el bicarbonato de sodio).
¿Cuál es el pastel favorito de la Reina Isabel?
El bizcocho de chocolate era el pastel favorito de la Reina Isabel, que tomaba un trocito todos los días con el té, hasta que se acababa el bizcocho, ¡y luego empezaba con uno nuevo!
¿Qué tipo de tarta comía la Reina Isabel?
Menos conocida era su afición a la tarta de galletas de chocolate, a la que solía volver para mordisquearla hasta terminársela entera, según el chef Darren McGrady, su antiguo jefe de cocina personal.
La mejor receta de tarta inglesa
Nada supera la hermosa sencillez de un bizcocho Victoria bien horneado (foto de arriba). Tamice la harina tres veces, utilice ingredientes a temperatura ambiente y no abra la puerta del horno durante la cocción para garantizar siempre un resultado perfecto.
La versión de Mary Berry de la tarta de zanahoria lleva nueces y glaseado de queso crema. Sólo se tardan unos 10 minutos en preparar la masa del pastel, y unos pocos más en construirlo una vez horneado. Maravillosamente húmedo, recuerde mantenerlo refrigerado para un servicio perfecto.
Un componente esencial de un cream tea, pero estos scones son ligeramente diferentes de la norma. John Torode ha preparado los suyos con jengibre y yogur griego, y luego ha utilizado nata y mermelada de cerezas negras para el relleno.
Se podría argumentar (con razón) que no se trata de un pastel inglés, pero dado que este Swiss Roll de limón ha sido ideado por los Hairy Bikers, creemos que es justo reivindicarlo en esta ocasión. Una deliciosa cuajada de limón en un bizcocho enrollado, deliciosamente ligero.
Si tienes problemas con el gluten, buenas noticias: puedes seguir disfrutando de la tarta Bakewell. Hay que sustituir algunos ingredientes por versiones sin gluten, pero la pasta de almendras y el relleno de frambuesas frescas siguen presentes. Cúbrala con almendras laminadas y sírvala caliente con una bola de helado de vainilla.
Receta de pastel inglés con frutos secos
Me he dado cuenta de que este post es necesario, sobre todo últimamente, porque vendemos libros de recetas a panaderos y pasteleros de toda Kenia con distintos niveles de conocimientos de repostería. Algunos son panaderos experimentados; sin embargo, otros son nuevos en el sector y puede que no comprendan muchos aspectos y técnicas de la panadería.
Una de las cosas importantes que hay que saber sobre los pasteles es que los pasteleros profesionales no se refieren a los tipos de pasteles como sabores, ya que la mayoría de los consumidores pueden conocerlos, por ejemplo, pastel de vainilla, pastel de chocolate, pastel Black Forrest, etc. Los tipos de pasteles se denominan según su método de mezcla; después se elaboran y decoran y/o se ensamblan en una variedad de sabores. Un gran ejemplo es el Black Forrest Cake; se trata de un bizcocho que se tuesta, monta y decora de una determinada manera para que se convierta en un “Forrest” Cake.
Son los pasteles más conocidos en repostería y la mayoría de la gente empieza a aprender a hornear con ellos. Suelen contener grasa en sus ingredientes, normalmente mantequilla o margarina, aunque en algunos casos también se utiliza aceite. También contienen levaduras químicas en sus ingredientes, como levadura en polvo y/o bicarbonato sódico.
Pastel inglés tradicional
Esta es una de las recetas que últimamente aparecen con regularidad en mi casa. Una receta clásica de un delicioso pastel para tomar con una taza de café. Al final doy un consejo sobre cómo convertirlo en un bizcocho marmolado e incluso cómo hacerlo sin lácteos. A veces un buen pastel es lo que necesitas para empezar bien el día.
Para una versión no láctea, sustituye la nata agria por 1/2 taza de zumo de naranja. Puedes utilizar la misma cantidad de harina, pero sin levadura en polvo. Si no tiene extracto de vainilla, añada 1 cucharadita de azúcar avainillado. También puede utilizar un molde redondo de 18 cm de diámetro en lugar de un molde inglés.
