Receta de Galleta de campaña
Laura bush galletas de vaquero círculo familiar
¡Hola Wanda! Cuando intentaste añadir más mantequilla, ¿refrigeraste la masa? Me pregunto si añadir un poco más de mantequilla (digamos 1-2 cucharadas) y luego enfriar la masa durante 30 minutos en el frigorífico funcionaría. ¿Qué marca de harina de almendras utilizas?
Tienes que usar harina de avena gf, ya que no toda la harina de avena está aprobada como gf. Los familiares que son gf (celíacos) nos lo han hecho saber a nosotros (que somos panaderos/cocineros) durante las reuniones familiares. Intentamos tener algunos alimentos que también estén disponibles para ellos.
Hola, Pat. Gracias por señalarlo. Esto es muy preciso – los que son GF necesita para asegurarse de que su avena dice “sin gluten” en el paquete debido a la contaminación cruzada potencial con el trigo. 😀 xoxo
Mujer pionera galletas vaqueras
1½ tazas (185 g) de harina para todo uso½ cucharadita de levadura en polvo½ cucharadita de bicarbonato de sodio½ cucharadita de sal kosher1⁄3 taza (80 ml) de aceite de oliva virgen extra3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente¾ de taza (150 g) de azúcar moreno claro u oscuro compacto¼ de taza (50 g) de azúcar granulada1 huevo grande, a temperatura ambiente1 cucharadita de extracto de vainilla6 onzas de chocolate semidulce o agridulce (trocitos o trozos de ½ pulgada)Sal marina en escamas (opcional)
3. 3. Mezcle el aceite de oliva, la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada en el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala. Mezclar a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea, unos 3 minutos. Una vez homogéneo, reducir la velocidad a baja y añadir el huevo y la vainilla. Mezclar hasta que estén combinados.
4. 4. Añadir los ingredientes secos a la batidora y mezclar a velocidad baja hasta que estén bien combinados. Añadir las pepitas de chocolate y mezclar durante un par de segundos. Retire el bol y termine de combinar con una cuchara de madera o una espátula resistente.
5. 5. Forme 18 bolas de masa, de unos 40 gramos (2 cucharadas soperas) cada una. Colocar 9 bolas de masa en cada bandeja. Hornear hasta que estén doradas y cuajadas por los bordes, de 12 a 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir. Espolvorear con sal marina en escamas, si se desea.
Receta de galletas de azúcar en Youtube
Los mejores blondies deben tener tres cualidades: 1) densos pero no pesados; 2) cargados de chips y complementos; y 3) como los brownies, con una buena corteza por encima. Aquí entra en juego la ciencia de la repostería. Jugar con el azúcar, las grasas, la harina, la levadura en polvo e incluso la cantidad de batido puede influir en el producto final.
Cortar cuadrados mientras los blondies o brownies vaqueros aún están en el molde está bien, pero es difícil hacerlo sin destrozar al menos un trozo al pasar un cuchillo por el molde y angular torpemente una espátula para sacar ese primer cuadrado.
Laura bush cowboy cookies receta original
En un bol grande, con una batidora eléctrica o una cuchara de madera, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el huevo y la vainilla. Mezclar bien. Añadir la avena, la harina, el bicarbonato y la sal. Remover hasta que estén bien mezclados. Añadir la leche, las cerezas secas y las pepitas de chocolate. Remover hasta que estén bien mezclados.
Coloque montoncitos de masa ligeramente redondeados, de 1 cucharada, en las bandejas para hornear forradas con pergamino, dejando 5 cm de espacio entre cada montoncito. (Si tiene una cuchara pequeña para helados, puede usarla para formar los montículos y colocar la masa en las hojas). Aplane ligeramente los montículos con las manos o con la base de un vaso.
